Ce este seleniul?
Seleniul este un oligoelement esențial – vital. Deoarece organismul uman nu poate produce seleniu în sine, acesta trebuie să fie furnizat în mod regulat prin dietă. Este absorbit din alimente în sânge în intestinul subțire și stocat în principal în mușchii scheletici. Cu toate acestea, urme de seleniu se găsesc și în rinichi, inimă și ficat, precum și în sânge și creier. Substanța este excretată prin urină.
Seleniu: starea aprovizionării
Starea de aprovizionare a populației cu seleniu din Europa este înregistrată la nivel paneuropean. Deși solurile Europei conțin puțin seleniu în comparație cu cele ale SUA, de exemplu, aprovizionarea cu seleniu a europenilor este considerată în mare măsură asigurată.
Cu toate acestea, o aprovizionare insuficientă poate apărea în regiunile cu soluri deosebit de sărace în seleniu. Alimentele vegetale cultivate acolo conțin în mod corespunzător puțin seleniu. În cazul unei diete pur vegetariene sau vegane cu produse predominant regionale, poate apărea atunci o deficiență de seleniu. Prin urmare, vegetarienii și veganii ar trebui să se asigure că consumă în mod regulat alimente vegetale despre care s-a demonstrat că conțin niveluri ridicate de seleniu. Acestea includ, de exemplu, nuci braziliene, broccoli, varză albă și leguminoase.
Care sunt funcțiile seleniului în organism?
Sub forma aminoacidului seleocisteină, seleniul este un element important al numeroaselor enzime și, prin urmare, este implicat în multe procese metabolice importante. Astfel, seleniul are un efect de susținere în următoarele domenii:
- apărare imună: seleniul este necesar sistemului imunitar în formarea celulelor de apărare.
- @ procese antioxidante: în acest proces, sunt legați radicalii liberi care dăunează celulelor. Aceștia sunt compuși agresivi ai oxigenului care se formează în organism în cursul proceselor metabolice normale, precum și, de exemplu, prin radiații UV sau nicotină.
- Producția de spermă
- Formarea hormonilor tiroidieni tiroxina (T4) si triiodotiorina (T3)
- Legarea metalelor grele în organism (de exemplu, plumb, cadmiu, mercur)
Medicii au bănuit de mult că seleniul poate proteja și împotriva bolilor cardiovasculare și a cancerului. Cu toate acestea, această ipoteză a fost infirmată în studii la scară largă sau, în cazul prevenirii cancerului, nu a fost încă confirmată.
Care este necesarul zilnic de seleniu?
|
Vârstă |
Masculin |
Femeie |
|
0 la luni 4 |
10 µg / zi |
|
|
4 luni până la 4 ani |
15 µg / zi |
|
|
4 la 7 ani |
20 µg / zi |
|
|
7 la 10 ani |
30 µg / zi |
|
|
10 la 13 ani |
45 µg / zi |
|
|
13 la 15 ani |
60 µg / zi |
|
|
de la 15 ani |
70 µg / zi |
60 µg / zi |
Femeilor însărcinate li se recomandă, de asemenea, 60 µg de seleniu pe zi, iar femeilor care alăptează 75 µg/zi.
Seleniu – alimente cu conținut ridicat
O dietă echilibrată asigură în mod normal necesarul zilnic de seleniu estimat de Societățile germane, austriece și elvețiene pentru nutriție. Pentru vegetarieni, vegani, persoanele cu boli intestinale cronice și cei care au o dietă extrem de dezechilibrată, suplimentele alimentare care conțin seleniu pot fi utile.
Puteți afla ce alimente au un conținut ridicat de seleniu din articolul Alimente cu seleniu.
Cum se manifestă deficiența de seleniu?
Persoanele care au prea puțin seleniu în sânge pot dezvolta deficiență imunitară sau funcția musculară afectată, de exemplu. În plus, o deficiență de seleniu afectează funcția glandei tiroide.
Citiți mai multe despre semnele tipice ale unei deficiențe de seleniu în articolul Deficiența de seleniu.
Cum se manifestă excesul de seleniu?
O supradoză permanentă cu seleniu are efecte secundare grave și poate provoca o așa-numită selenoză cu următoarele simptome:
- tulburări gastro-intestinale, cum ar fi greață și diaree
- Dureri articulare
- tulburări vizuale
- probleme de memorie
- Probleme ale pielii și dentare
Prea puțin seleniu poate provoca, de asemenea, căderea părului și unghiile casante.
O supradoză drastică de câteva grame de seleniu poate provoca chiar fibrilație ventriculară, insuficiență cardiacă și în cele din urmă moartea.
