În National Nutrition Survey II (NVS II, 2008), comportamentul dietetic al populației a fost investigat pentru Germania și s-a arătat cum aceasta afectează aportul mediu zilnic de nutrienți cu macro- și micronutrienți (substanțe vitale).
Recomandările privind aportul (valorile de referință DA-CH) ale German Nutrition Society (DGE) sunt utilizate ca bază pentru evaluarea aportului de nutrienți. O comparație a aportului de nutrienți determinat în NVS II cu recomandările DGE arată pentru care micronutrienți (substanțe vitale) există o cantitate insuficientă de aprovizionare în Germania.
În ceea ce privește situația aprovizionării, se pot menționa următoarele:
Principalii furnizori de calciu în dietă sunt în primul rând lapte și produse lactate. Conform NVS II (2008), 40% din cotidian calciu cerința este acoperită de lapte și produse lactate. În afară de aceasta, doar băuturile nealcoolice contribuie semnificativ la calciu admisie. Un echilibrat dietă bogat in lapte și produsele lactate este, prin urmare, deosebit de importantă în ceea ce privește deficiența de calciu.
- Per total, 46% dintre bărbați și 55% dintre femei nu ating aportul zilnic recomandat de calciu.
- Dintre bărbații în vârstă de 65 de ani și peste, 61% nu consumă suficient calciu. Dintre femeile în vârstă de 65 de ani și peste, 65% o fac.
- Proporția femeilor adolescente (14-18 ani) care nu absorb aportul recomandat este, de asemenea, izbitor de mare, la 74%.
- Cei mai slabi bărbați au 532 mg de calciu. Aceasta corespunde unei deficiențe zilnice de 53% din aportul recomandat.
- Cele mai slab furnizate femei cu vârsta de 19 ani și peste nu au 527 mg de calciu. Aceasta corespunde unei deficiențe zilnice de 53% din aportul recomandat.
- Femeile însărcinate și care alăptează nu au nevoie suplimentară de calciu în comparație cu colegii lor care nu sunt însărcinate sau care nu alăptează. Cu toate acestea, aceștia sunt supuși aceleiași situații de deficiență. În consecință, femeilor însărcinate și care alăptează cel mai prost furnizate cu vârsta de 19 ani și peste le lipsesc 527 mg de calciu pe zi.
- Cei mai prost furnizați adolescenți (14-18 ani) nu au 727 mg de calciu. Aceasta corespunde unei deficiențe zilnice de 60% din aportul recomandat.
- Cele mai slab furnizate femeilor însărcinate și care alăptează sub 19 ani nu au, în consecință, și 727 mg de calciu pe zi.
Întrucât recomandările privind consumul de DGE se bazează pe nevoile persoanelor cu greutate normală și sănătoasă, o necesitate suplimentară individuală (de exemplu, o dietă datorată, un consum stimulant, medicație pe termen lung etc.) poate fi mai mare decât recomandările de aport ale DGE.
