Mono- și digliceride ale acizilor grași comestibili
Produse Mono- și digliceridele acizilor grași comestibili sunt prezente în numeroase alimente procesate ca aditivi, de exemplu în pâine, margarină sau înghețată. Structură și proprietăți Mono- și digliceridele acizilor grași comestibili sunt un amestec de mono- și diesteri de glicerol cu acizi grași care se găsesc în grăsimile și uleiurile alimentare. Cantități mici de ... Mono- și digliceride ale acizilor grași comestibili
