Ce sunt aminoacizii?
Aminoacizii sunt „componentele de bază” ale proteinelor. Proteinele joacă un rol important în corpul uman: îndeplinesc multe sarcini importante și conferă structură țesuturilor corpului. Un adult sănătos și subțire este format din aproximativ 14 până la 18% proteine.
Proteinele organismului sunt formate din 20 de aminoacizi diferiți. Când se produc proteine, aminoacizii sunt legați împreună ca pe un lanț. Doi aminoacizi uniți se numesc dipeptide, iar trei aminoacizi se numesc tripeptide. Proteinele mici constau dintr-un lanț de aproximativ 50 de aminoacizi. Proteinele mari sunt compuse din sute sau mii de aminoacizi și pot consta din două sau mai multe lanțuri de aminoacizi pliate.
Deoarece proteinele sunt componentele principale ale majorității structurilor celulare, trebuie să consumăm suficiente proteine în alimentația noastră. Acest lucru este deosebit de important în timpul sarcinii, în timpul creșterii și atunci când țesutul este deteriorat ca urmare a unei răni sau boli.
