Zincul: un oligoelement esențial pentru viață

zinc este indispensabil pentru noi sănătate. Oligoelementul joacă un rol într-o varietate de reacții metabolice: este implicat în funcția de aproximativ 300 enzime de metabolism celular și este conținut în 50 de enzime. zinc este important pentru creștere, piele, insulină stocarea și sinteza proteinelor, spermă producție și sistemului imunitar. zinc este un oligoelement esențial și indispensabil pentru numeroase procese din corpul nostru. Astfel, funcția de apărare a corpului nostru depinde de zinc echilibra.

Zinc: funcție și efect

Un aport adecvat de zinc este deosebit de important în perioada de creștere, adică în copilărie și adolescență - deficit de zinc poate să conduce la întârzieri în creștere și dezvoltare. Zincul este necesar pentru diviziunea celulară. Prin urmare, este, de asemenea, un oligoelement important pentru piele și țesut conjunctiv și este indispensabil pentru vindecarea ranilor după leziuni sau operații. Celulele de apărare ale corpului au nevoie și de zinc; un aport suficient de mare de zinc întărește apărarea organismului. De asemenea, are un efect antiviral și, în același timp, îmbunătățește structura membranei mucoase, ceea ce îl face mai dificil pentru viruși a se atașa și a pătrunde. Acesta este și motivul capacității sale de a scurta durata răcelilor. În plus, zincul are un antioxidant efect, adică contracarează radicalii liberi. Proprietatea antiinflamatoare a zincului nu numai că ajută la numeroase piele boli precum acnee, psoriazis și neurodermatita, dar și cu inflamații ale stomac si intestinale membranei mucoase, De exemplu, gastrită, Boala Crohn, colita ulceroasa și celiaca boală. administrare de zinc are, de asemenea, un efect pozitiv asupra ficat ciroza si diabet mellitus, deoarece în ambele cazuri există adesea un deficit de zinc. Zincul nu este desigur un panaceu în acest caz, dar poate îmbunătăți succesul terapie.

Deficiența de zinc: consecințe tipice

Prea puțin zinc în organism poate avea - în funcție de funcțiile sale multiple - numeroase consecințe, în special:

Dezvoltarea deficitului de zinc

Deficitul de zinc poate apărea în trei moduri:

  • Prin o nevoie crescută (de exemplu, femeile însărcinate și care alăptează).
  • Prin o pierdere crescută (de exemplu, sportivii pierd zincul prin transpirație) sau
  • Printr-o absorbție redusă

De exemplu, persoanele în vârstă adesea nu absorb suficient zinc prin alimente, deoarece suferă de pierderea poftei de mâncare și mănâncă un dezechilibrat dietă din cauza problemelor dentare. Vegetarienii și veganii sunt, de asemenea, expuși riscului, deoarece absorb mult acid fitic prin intermediul plantelor dietă. Aceasta formează compuși insolubili cu zincul, astfel încât organismul nu mai poate absorbi zincul. În plus, alimentarea cu zinc poate fi, de asemenea, critică în timpul unei reduceri dietă, mai ales dacă se consumă zilnic mai puțin de 1,500 kilocalorii pe o perioadă mai lungă de timp.

Cerințe de zinc pe grupe de persoane

Furnizarea zilnică de zinc cu alimente este necesară, deoarece organismul nu are un magazin. Societatea germană pentru nutriție recomandă un aport zilnic,

  • Pentru bărbați de la 11 la 16 miligrame de zinc.
  • Pentru femeile de la 7 la 10 miligrame și
  • Pentru alăptarea și femeile însărcinate din luna a patra a anului sarcină de la 9 la 13 miligrame de zinc.

În funcție de zilnic recomandat doză este dacă alimentele ingerate sunt deosebit de bogate în fitat. Acest lucru inhibă absorbție de zinc în organism. Fitatul este o substanță vegetală care apare în principal în leguminoase și cereale integrale. Efort fizic suplimentar și stres Se spune, de asemenea, că crește necesarul de zinc, astfel încât un aport crescut poate fi recomandabil în astfel de situații. În plus, sportivi, vârstnici, diabetici, precum și femeile care iau preparate de estrogen și persoanele care beau în mod regulat alcool ar trebui să acorde atenție unui aport adecvat de zinc. Deoarece un aport permanent excesiv de zinc poate avea efecte negative sănătate efecte secundare, Institutul Federal German pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) recomandă administrarea zilnică a maxim 6.5 miligrame de zinc suplimente dacă aportul de zinc din alimente este insuficient. 4 fapte despre zinc - Dana Tentis

Zinc în alimente

Zincul poate fi ușor absorbit prin alimente. Mâncarea cea mai bogată în zinc este de departe stridia, urmată de:

  • Carne de vită
  • Pește de mare și fructe de mare
  • Produse lactate (în special brânză)
  • Ouă
  • Produse din cereale integrale

Zincul din alimentele de origine animală este mai utilizabil - mai mult de jumătate din aportul mediu zilnic de zinc este satisfăcut din alimentele de origine animală. Prelucrarea are, de asemenea, un impact asupra conținutului de zinc al alimentelor - de exemplu, gradul de măcinare a cereale este crucial pentru conținutul de zinc al făinii.

Zinc și vitamina C

Absorbție de zinc în intestinului subtire este redus de acidul fitic (găsit în alimentele vegetale), taninuri (găsit în ceai și cafea) și ridicat de fier, calciu, cupru, Sau cadmiu admisii. În schimb, aportul simultan de proteine ​​(de exemplu, aminoacizi histidină și cisteină) Sau acid citric creșteri absorbție. Diverse și sănătate-protejarea efectelor metabolice ale zincului este util completată și susținută de vitamină C - este considerat un cofactor pentru zinc și crește eficacitatea acestuia. Prin urmare, preparatele gata de utilizare din farmacii sau farmacii conțin adesea ambele substanțe împreună.