Xiloză

Produse

Xiloza este disponibilă în magazinele de specialitate. Numele este derivat din numele grecesc pentru lemn (xylon).

Structură și proprietăți

D-xiloză (C₅H₁₀O₅, M_r = 150.1 g / mol) există ca un cristal alb praf sau ace incolore și este ușor solubil în de apă. Este o monozaharidă (un carbohidrat) și o aldopentoză, adică un zahăr C5 și o aldehidă. Xiloză este monomerul care alcătuiește polizaharida xilan. Xylan este o hemiceluloză, care este unul dintre cei mai importanți biopolimeri de pe pământ. Se găsește în principal în pereții celulelor vegetale. Xilanaze sunt enzime care descompun xilanul în xiloză. Sunt folosite pentru pâine producție. Xiloza gratuită se găsește în unele fructe de pădure, de exemplu, zmeură.

Efecte

La aproximativ 67%, xiloză are o putere de îndulcire mai mică decât zahărul de masă (zaharoză).

Domenii de aplicare

În farmacie și medicină:

• Îndulcitorul xilitol este produs din xiloză („mesteacăn zahăr").
• Ca îndulcitor (rar).
• Pentru un test de încărcare a xilozei în diagnosticul de malabsorbție.
• Enzima xiloză izomerază este luat pentru tratamentul malabsorbție a fructozei.

Aplicații tehnice:

• Pentru producerea de combustibili durabili precum bioetanolul și hidrogen.