Vitamină B2 - numit și riboflavină sau lactoflavina - joacă un rol important în organism în conversia alimentelor în energie. de apă-solubil vitamină se găsește în alimente de origine animală precum carnea sau peștele, dar și în produsele vegetale precum ardeiul galben sau mazărea. In timp ce vitamină Deficiența B2 este mai frecventă în țările în curs de dezvoltare, rareori apare în Germania. Simptomele tipice care indică o astfel de deficiență sunt colțurile sfâșiate ale gură, gingivita, și un sentiment general de oboseală.
Efectul riboflavinei în organism
Riboflavina este un pigment de plantă gălbuie care poate fi absorbit de oameni și animale prin intestinului subtire. Prin urmare, vitamina B2 se găsește nu numai în alimentele vegetale, ci și în alimentele de origine animală. Din alimentele de origine animală, vitamina B2 poate fi absorbită în mod deosebit de oameni.
În corpul nostru, vitamina B2 este deosebit de importantă pentru metabolism, deoarece acționează ca un element constitutiv al diferitelor coenzime. În acest fel, vitamina B2 ajută la convertire carbohidrati, grăsimi și proteine în energie. În plus, susține și acțiunea vitaminei B3 (niacină) și a vitaminei B6 (piridoxină) in corp.
Cercetările investighează în prezent dacă iau vitamina B2 specială suplimente poate ajuta persoanele care suferă de migrene. Se presupune că administrarea vitaminei previne migrenă atacuri. Cu toate acestea, exact doză de vitamina B2 necesară în acest scop este încă controversată. În timp ce în unele cazuri a doză de 100 de miligrame este recomandată, alte studii recomandă o doză de 400 de miligrame.
Vitamina B2: apariția în alimente
Vitamina B2 se găsește în principal în alimentele de origine animală, cum ar fi produsele lactate, ouă, carne si peste. Cu toate acestea, se găsește și în produsele vegetale, inclusiv ardeii galbeni, broccoli, mazăre și varză, și produsele din cereale.
Necesarul zilnic de vitamina B2 este de aproximativ 1.5 miligrame. Femeile gravide și mamele care alăptează, fumătorii, alcoolicii și persoanele cu diabet sau alte tulburări metabolice au o cerință ceva mai mare. Același lucru se aplică atât în cazul activității fizice ridicate, cât și în cazul activității fizice ridicate stres. Doza zilnică de vitamina B2 poate fi acoperită de următoarele alimente, printre altele:
- 4 pahare de lapte
- 4 ouă
- 50 grame ficat de porc
- 150 grame germeni de secară
- 230 grame camenbert
- 375 grame de brânză semidură
Vitamina B2 este relativ stabilă la căldură, dar este extrem de sensibilă la lumină. De exemplu, vitamina este distrusă rapid în transparență lapte sticle. Alimentele cu vitamina B2 ar trebui, prin urmare, să fie păstrate întotdeauna cât mai protejate de lumină.
Simptome ale deficitului de vitamina B2
Vitamina B2 trebuie să fie furnizată în mod regulat organismului, deoarece organismul poate acumula o cantitate de aprovizionare doar timp de aproximativ două până la șase săptămâni. Cu toate acestea, deoarece vitamina se găsește în multe alimente, alimentarea regulată nu este de obicei o problemă. Deși deficitul de vitamină B2 este, prin urmare, relativ rar în Germania, este mai frecvent în țările în curs de dezvoltare. În Germania, grupurile de risc precum persoanele în vârstă, femeile tinere și veganii sunt afectate în mod special.
Simptomele tipice care indică o deficiență a vitaminei B2 sunt colțurile rupte ale gură, durere de gât, gumă inflamaţie, piele probleme și un sentiment general de oboseală și oboseală. Semne mai grave pot include probleme de vedere, tulburări de creștere, tulburări neurologice și anemie.
În cazul unei deficiențe pronunțate de vitamina B2, acest lucru se poate întâmpla și conduce la o deficiență în alta vitamine. Acest lucru se datorează faptului că vitamina B2 afectează metabolismul vitaminei B3 (niacină), vitaminei B6 (piridoxină), acid folic, și vitamina K. Nivelul de riboflavină în sânge poate fi determinat folosind un test EGRAC (activarea eritrocitului glutation reductaza).
Supradozaj cu vitamina B2
Până în prezent, fără efecte adverse sănătate au fost observate efecte de la supradozajul cu vitamina B2. Dacă vitamina este ingerată în cantități excesive, este de obicei pur și simplu excretată de rinichi. În cazuri izolate, diaree iar o colorație portocalie a urinei a apărut la doze foarte mari.
