În National Nutrition Survey II (NVS II, 2008), comportamentul dietetic al populației a fost investigat pentru Germania și s-a arătat cum aceasta afectează aportul mediu zilnic de nutrienți cu macro- și micronutrienți (substanțe vitale).
Recomandările privind aportul (valorile de referință DA-CH) ale German Nutrition Society (DGE) sunt utilizate ca bază pentru evaluarea aportului de nutrienți. O comparație a aportului de nutrienți determinat în NVS II cu recomandările DGE arată pentru care micronutrienți (substanțe vitale) există o cantitate insuficientă de aprovizionare în Germania.
În ceea ce privește situația aprovizionării, se poate afirma:
- 32% dintre bărbați și 29% dintre femei nu ating aportul zilnic recomandat de DGE. Aceasta înseamnă că aproape fiecare a treia persoană nu ia aportul recomandat pentru vitamina C.
- Cei mai prost furnizați bărbați nu au 61 mg de vitamina C. Aceasta reprezintă un deficit zilnic de 61% din aportul recomandat.
- Femeilor cele mai slab furnizate le lipsește 57 mg vitamina C. Aceasta corespunde unei deficiențe zilnice de 57% din aportul recomandat.
- Femeile însărcinate (din luna a 4 - a sarcină) au o necesitate zilnică în exces de 10 mg de vitamina C comparativ cu femeile care nu sunt însărcinate. În consecință, femeile însărcinate cele mai slab furnizate au un deficit de 67 mg de vitamina C pe zi.
- Femeile care alăptează au un exces zilnic de 50 mg de vitamina C față de femeile care nu alăptează. În consecință, cele mai slab furnizate femei care alăptează au un deficit de 107 mg de vitamina C pe zi.
- Fumătorii au o necesitate zilnică în exces de 50 mg de vitamina C față de nefumători. În consecință, cei mai slabi fumători de sex masculin au o deficiență de 111 mg de vitamina C. Cele mai slabe fumătoare de sex feminin au o deficiență de 107 mg de vitamina C.
Întrucât recomandările privind consumul de DGE se bazează pe nevoile persoanelor sănătoase și cu greutate normală, o necesitate suplimentară individuală (de exemplu, datorită todietății, consumul de stimulente, medicația pe termen lung etc.) poate fi mai mare decât recomandările de aport ale DGE.
