Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) nu a reușit să obțină un aport zilnic maxim sigur din cauza lipsei de date cu doze foarte mari de vitamina C.
| În plus față de aportul dietetic convențional, EFSA ia în considerare o cantitate zilnică de 1,000 mg de vitamina C sub formă de suplimente a fi in siguranta. Cantitatea de 1,000 mg de vitamina C considerat sigur este de 12.5 ori aportul zilnic recomandat de UE (Nutrient Reference Value, VNR). |
Date din NVS II (National Nutrition Survey II, 2008) privind aportul zilnic de vitamina C din toate sursele (convențional dietă și dietetic suplimente) sugerează că un exces neintenționat de 1,000 mg de vitamina C pe zi la populația germană este puțin probabil.
Vitamina C este un de apă-vitamina solubilă și cantitățile în exces sunt de obicei excretate prin rinichi și intestine.
Așa-numitul LOAEL (cel mai mic nivel de efect advers observat) - cel mai mic doză a unei substanțe la care efecte adverse tocmai au fost observate - este de 3,000 mg vitamina C. Pe baza LOAEL a vitaminei C, s-a obținut NOAEL (fără nivel observat de efect advers): 2,000 mg vitamina C este cea mai mare doză care nu are detectabile și măsurabile efecte adverse chiar și cu aport continuat.
În consecință, DZR pentru vitamina C este de 25 de ori mai mic decât cel mai mare doză la care nu efecte adverse au fost observate.
Efectele adverse ale aportului excesiv de vitamina C includ diaree (diaree) și risc crescut de nefrolitiază (rinichi boală de piatră) la indivizii susceptibili (cu hiperoxalurie / crescută acid oxalic excreție cu urină, rezecție extinsă a intestinului, boală cronică a intestinului).
Diaree ocazional a apărut după doze unice mai mari de 3,000 mg în unele studii. Doar după doze de 10,000 mg (echivalentul a 125 de ori VNR) s-a indus osmotic diaree aproape întotdeauna apar.
La persoanele sensibile (cu hiperoxalurie, rezecție extinsă a intestinului, boală cronică a intestinului), ar putea exista un risc crescut de nefrolitiază cu doze mari de vitamina C. Acest lucru se datorează creșterii acid oxalic. Motivul este crescut acid oxalic excreție în urină. Creșterea excreției de acid oxalic a fost găsită la persoanele sensibile la niveluri de 500 mg vitamina C și mai mult. În schimb, la populația sănătoasă, nu este de așteptat un risc crescut de nefrolitiază la aporturile mari de vitamina C (1,500 mg și mai mult).
