Margarina a fost inventată în 1867 de împăratul Napoleon al III-lea. La acea vreme, el căuta un ieftin unt înlocuitorul armatelor sale și a comandat chimistul francez Meges-Mourièr, care a obținut primul înlocuitor de la seu de carne de vită. În 1869, el a brevetat chiar acest proces pentru răspândirea grăsimilor.
Din ce este făcută margarina?
Astăzi, margarina este fabricată în principal din uleiuri vegetale și, prin urmare, este colesterolului-gratuit. Margarina conține, de asemenea de apă sau degresat lapte, emulgatori, vitamine, arome și coloranți. Conținutul de grăsime este de 80% și de apă conținutul este de 18%.
Și untul?
In comparatie, unt este făcut din lapte și smântână, deci indiferent dacă este unt cu smântână dulce, unt ușor acru sau unt cu smântână, conține cel puțin 82% grăsimi și nu mai mult de 16% de apă.
Concluzie
Deci, presupunerea pe scară largă că margarina este mai mică în grăsimi decât unt nu este adevărat. Diferența nesemnificativă în conținutul de grăsime nu permite să se facă distincția cu privire la produsul care îngrășează sau nu.
Experții în nutriție recomandă să nu depășească un aport zilnic de grăsime de 30 până la 35 la sută. În general, prin urmare, toată lumea ar trebui să-și limiteze cât mai mult aportul de grăsimi și să utilizeze cu ușurință grăsimi răspândibile. Astfel, în cele din urmă, decizia de a folosi unt sau margarină ar trebui să rămână o chestiune de gust.
