Produse
Uleiuri de uz medicinal și medicamente și suplimente nutritive realizate din acestea sunt disponibile în farmacii și farmacii. Uleiurile grase sunt disponibile și în magazinele alimentare.
Structură și proprietăți
Uleiurile grase aparțin lipide. Sunt lichide lipofile și vâscoase compuse în principal din trigliceride. Aceștia sunt compuși organici ai glicerol (glicerol) ale cărui trei grupări hidroxil sunt esterificate cu acizi grași. Trigliceridele sunt formate din doar trei elemente chimice: Carbon (C), Oxigen (O) și Hidrogen (H). Diferitele trigliceride și uleiuri diferă prin acizi grași conțin. Acestea pot fi identice sau diferite, precum și saturate sau mono- și polinesaturate. Exemple tipice de acizi grași sunt acidul palmitic, acidul oleic, acid stearic, Acid eicosapentaenoic, acid docosahexaenoic, acid linolenic și acid linoleic. Grasul saturat acizi apar mai frecvent la grăsimi. Acestea se caracterizează printr-o stabilitate mai mare. Uleiurile grase pot fi de origine vegetală și animală și, mai rar, de origine sintetică. densitate este mai mic decât cel al de apă și are aproximativ 0.9 g / cm3. Prin urmare, uleiuri pluti on de apă. Pe lângă trigliceride, uleiurile grase conțin alți compuși în concentrații scăzute. Acestea includ liposolubile vitamine precum vitamina E și vitamina A, steroizi precum colesterolului (numai în uleiurile de origine animală), carotenoizi și constituenții vegetali secundari. Uleiurile diferă de grăsimi prin faptul că sunt lichide la temperatura camerei. Grăsimile au o consistență semi-solidă până la solidă. Deoarece temperatura ambiantă variază în întreaga lume, grăsimea de nucă de cocos, de exemplu, există ca ulei de nucă de cocos în țările de origine și ca grăsime în Europa Centrală. Cearele sunt esteri de grăsimi acizi cu primar cu lanț lung alcooli, iar uleiurile esențiale constau în principal din izoprenoizi.
Efecte
Uleiurile grase au piele- proprietăți de condiționare, protejare a pielii și regenerare a pielii. Gras acizi au funcții vitale în organism, de exemplu, în construirea membranelor celulare, stocarea și transportul energiei, termoisolarea și transducția semnalului.
Domenii de aplicare
În farmacie și medicină, uleiurile grase sunt utilizate pentru următoarele aplicații, printre altele (selecție):
- Pentru fabricarea produselor farmaceutice și cosmetice.
- Pentru piele îngrijire, de exemplu, sub formă de uleiuri pure, ca creme, unguente, loțiuni și uleiuri de baie.
- Unele uleiuri sunt luate ca suplimente nutritive pentru aprovizionare adecvată sau ca medicamente, de exemplu, ulei de primăvară pentru Dermatita atopica si alte piele boli sau untură de peşte pentru tulburări ale sânge lipide.
- Pe plan intern ca laxativ, De exemplu, ulei de ricin.
- Ca solvent, de exemplu, pentru uleiuri esențiale sau pentru fabricarea de produse injectabile.
- Pentru producția de săpunuri, de exemplu, cu hidroxid de sodiu (NaOH) sau hidroxid de potasiu (KOH).
Mai mult, uleiurile grase au o importanță esențială ca hrană.
Dozaj
Conform informațiilor profesionale. Medicamente și suplimente nutritive care conțin uleiuri grase se iau de obicei cu mesele. Uleiurile grase ar trebui luate cu ușurință ca alimente datorită valorii lor calorice ridicate. Nutriționiștii recomandă în primul rând ulei vegetal și, în special, ulei de canola, deoarece conține niveluri ridicate de acizi grași nesaturați. Nuci, semințele și miezurile sunt considerate sănătoase în cantități mici.
Exemple (selecție)
- Ulei de miez de caise
- ulei de argan
- Uleiul de avocado
- Ulei de nuci
- Ulei de porumb
- Ulei de canabis
- Ulei de arahide
- Untură de pește
- Ulei de cânepă
- Ulei din semințe de dovleac
- ulei de ficat de cod
- Ulei de in
- Ulei de primăvară
- Ulei de porumb
- Ulei de migdale
- Ulei din semințe de mac
- Ulei de marmură
- Ulei de nucșoară
- Ulei de măsline
- ulei de palmier
- Ulei de ricin
- Ulei de rapita
- Ulei de cătină
- ulei de susan
- Ulei de soia
- Ulei de floarea soarelui
- Ulei de germeni de grau
Contraindicații
Contraindicațiile pentru uz intern includ (selecție):
- Hipersensibilitate
- Boli severe ale ficat, pancreas, vezica biliara.
- Tulburări ale digestiei grăsimilor
Pentru precauții complete, consultați eticheta medicamentului.
Interacţiuni
Interacţiuni au fost descrise pentru uleiuri individuale cu antitrombotice și alți agenți.
Efecte adverse
Posibil efecte adverse includ disconfort gastro-intestinal și reacții alergice la terapia orală. Uleiurile au o valoare calorică extrem de mare de peste 800 kcal la 100 g. Aportul excesiv poate promova dezvoltarea exces de greutate și obezitate (de exemplu chipsuri). Uleiurile grase se deteriorează în timp, devenind rânce din cauza atmosferei oxigen, printre alți factori. Perioada lor de valabilitate este limitată și este de obicei de aproximativ 6 până la 12 luni. Prin urmare, uleiurile grase trebuie depozitate cât mai răcoros și protejate de lumină. Grăsimile animale nu sunt potrivite pentru vegani, deoarece animalele trebuie să lase să trăiască.
