Inițial numit dietetică toate măsuri a vindeca și a menține sănătate, astăzi termenul include sfaturile sau îngrijirea oamenilor cu privire la acestea dietă, prin care anumite boli trebuie vindecate.
Ce este dietetica?
Termenul dietetic include toate cele terapeutice nutriționale măsuri care au ca scop prevenirea sau tratarea bolilor. Termenul dietetic include toate cele terapeutice nutriționale măsuri care urmăresc scopul de a preveni sau trata bolile. În acest context, dietetica se preocupă în principal de corect dietă pentru diverse boli precum anorexie, diabet mellitus sau obezitate, dar și cu nutriție în situații speciale de viață, cum ar fi în timpul sarcină. Termenul dietetic poate fi dat de la tradiția hipocratică, unde, pe lângă o sănătate dietă, a fost necesară o viață regulată sau o activitate fizică suficientă. În perioada imperială romană, Galen a preluat din nou această abordare. Procedând astfel, el a rezumat șase lucruri care erau deosebit de importante:
- Stimularea minții
- Excreții și secreții
- Somn și trezire
- Odihnește-te și lucrează
- Mancare si bautura
- Aer și lumină
Tratamente și terapii
Tot în perioada Renașterii au apărut numeroase ghiduri care se ocupau de stilul de viață sănătos. Această învățătură a cunoscut apoi un alt nivel la începutul secolului al XIX-lea, unde, de exemplu, Christoph Wilhelm Hufeland sau Bernhard Christoph Faust s-au ocupat intens de problemele nutriționale. În secolul al XX-lea, au apărut concepte complet noi, precum dieta Bircher-Benner a lui Maximillian Oskar Bircher-Benner sau dieta integrală a lui Werner Kollath. Diferite boli necesită respectarea unui plan special de dietă. În funcție de boală, dieteticienii sau dietologii elaborează apoi o dietă dietetică specifică, care este exact adaptată nevoilor pacientului. Scopul dietei sau terapie nutrițională este să schimbi comportamentul alimentar. Ingredientele pot fi omise sau crescute în aport. De exemplu, este adesea necesar un aport mai mare de fructe și legume, în timp ce anumite alimente pot să nu fie incluse în caz de alergii. Terapeutul nutrițional se ocupă individual de pacienți și bolile lor și ia în considerare comportamentul nutrițional, precum și situația lor personală. În acest context, dietetica se aplică următoarelor boli:
- Boli gastro-intestinale
- Subnutriție
- Reumatism
- Gută
- Afecțiuni hepatice și renale
- Intoleranțe alimentare și alergii
- osteoporoza
- Hipertensiune
- dislipidemie
- Diabet zaharat tip 2
- Tulburări de alimentație, cum ar fi bulimia sau anorexia
- Subponderalitate sau supraponderalitate
De exemplu, persoanele care suferă de creștere hipertensiune le poate coborî sânge presiunea de pierde în greutate. În cazul în care gută boală, o dietă cu conținut scăzut de purină poate ajuta, în timp ce aportul crescut de fibre reduce riscul de colon cancer. Se recomandă și o dietă specială în timpul sarcină sau alăptarea, și același lucru se aplică sportivilor sau persoanelor în vârstă. Pentru a preveni sau vindeca bolile, pacienții pot alege dintr-o serie de învățături nutriționale în acest sens:
- Dieta cu alimente întregi (preferă în principal alimentele neprelucrate și proaspete).
- Vegetarianism (a consumat numai alimente vegetale și alimente de la animale vii).
- Veganismul (renunță la toate alimentele de origine animală).
- Alimente crude (consumate în principal alimente neîncălzite și proaspete).
- Macrobiotica (un stil de viață care ar trebui conduce la o viață lungă și sănătoasă).
- Dieta de separare a alimentelor (se preferă alimentele cu carbohidrați și proteine).
- Dietetica chineză (aici calificați alimentele în funcție de comportamentul de temperatură și de arome).
- Ayurveda (recomandări dietetice speciale pentru tipurile individuale de dosha).
Metode de diagnostic și examinare
Dietetică sau nutrițională terapie este oferit fie ca ambulatoriu, fie ca internat. Astfel, există practici speciale în care sunt activi experții corespunzători, dar este utilizat și în spitale ca măsură terapeutică. Terapia nutrițională începe întotdeauna cu cea a clientului istoricul medical, prin care se face aici o distincție între o abordare de consiliere cognitivă și o abordare centrată pe client. Abordarea cognitivă a fost considerată abordarea de alegere pentru o perioadă foarte lungă de timp. Acesta din urmă a presupus că ar fi suficient să educăm pacienții cu privire la posibilele consecințe negative ale subnutriţie pentru a crește gradul de conștientizare pentru un stil de viață mai sănătos. În acest context, conținutul a fost transmis în principal sub forma unei prelegeri, dar s-a acordat puțină atenție nivelurilor afective și senzorimotorii. În cele din urmă, cu toate acestea, a existat o trecere la așa-numita abordare centrată pe client a consilierii, în care terapeutul se concentrează, de asemenea, în primul rând pe dorințele pacientului. Aici, pe lângă consiliere, accentul se pune și pe exerciții practice, ceea ce înseamnă că clienții au și posibilitatea, de exemplu, să cântărească mâncarea sau să pregătească meniuri. Nu există o soluție prescrisă, dar pacientul ia singur partea principală a conversației. De asemenea, este important să luați istoricul nutrițional al pacientului, care reflectă obiceiurile sale alimentare. În acest fel este posibil să se formuleze cu precizie problema sau scopul. Cu ajutorul terapeutului, s-au propus diverse Soluţii poate fi apoi elaborat, dar pacientul trebuie să decidă în cele din urmă pe o cale. În acest fel, clientul nu este împins într-o singură direcție, dar preocupările sale pot fi abordate individual. Dietele corespunzătoare urmăresc scopul de a vindeca boala sau de a întârzia apariția bolii. Mai ales în cazul bolilor cronice, o dietă sănătoasă poate susține puterile de auto-vindecare ale organismului. Absolut necesare sunt dietele speciale pentru tiparele de boală care pot fi influențate de dietă, inclusiv, de exemplu, crescute colesterolului or diabet.
