Laur: Aplicații, tratamente, beneficii pentru sănătate

dafin este popular în bucătărie datorită aromei ca condiment pentru a rafina multe feluri de mâncare cu el. Dar planta a fost, de asemenea, foarte apreciată de ceva timp pentru proprietățile sale de vindecare, de exemplu, pentru a întări digestia.

Apariția și cultivarea dafinului

În timp ce frunzele de dafin pot fi folosite din orice arbust, fructele de dafin sunt potrivite doar pentru condimentare, dacă acestea provin din plantele femele. Copacul sau arbustul de dafin crește până la zece metri înălțime, este originar din regiunea mediteraneană și Asia Mică și poartă frunze perene perene. În timp ce frunzele de dafin pot fi folosite din orice arbust, fructele de dafin sunt potrivite doar pentru condimentare dacă provin din plantele femele. Frunzele pot fi recoltate la începutul primăverii și toamna târziu. Arbustul prosperă în climă blândă și poate sta la fel de bine la soare și umbră. Prin urmare, poate fi folosit într-o varietate de moduri. Solul de plante de înaltă calitate este ideal pentru cultivarea dafin pe balcon, terasă sau în grădini temperate de iarnă. Arbustul veșnic verde preferă un sol întotdeauna ușor umed. Nu tolerează excesul de apă, dar poate supraviețui unei scurte secete. În Roma antică, împărații și câștigătorii sportului au fost onorați cu dafin coroane de flori. De aici și zicala despre nevoia de a-ți câștiga mai întâi laurii.

Efect și aplicare

Laurul este foarte popular în gătit, deoarece puterea extraordinară de condimentare a frunzelor se potrivește multor feluri de mâncare și aduce o aromă picantă, unică în bucătărie. Frunzele proaspăt uscate au o aromă caldă, dar puternică, care este bine absorbită de alimente și este mult mai perceptibilă decât gust. Parfumul înflorit amintește de ierburi. Poate fi folosit, de exemplu, pentru condimentarea tocanelor, supelor, sosurilor tari, roșii varză sau feluri de mâncare cu o lungă gătit timp. Frunzele (fără tulpină) sunt folosite și pentru pește, păsări de curte, sauerbraten, vânat, feluri de mâncare cu cartofi, pentru aromatizare oţet sau pentru a castrave castraveți. Frunza de dafin este, de asemenea, delicioasă în plăcinte, ragouri și în sos de roșii. Pentru sotat carne, legume sau cepe, frunzele de dafin nu trebuie adăugate imediat, ci numai după ce lichidul de fierte, cum ar fi bulion, marinată sau vin, a fost infuzat. Frunzele de dafin pot fi, de asemenea, combinate bine cu alte condimente, cum ar fi chimenul, usturoi, clopot piper, boia, nucşoară si coaja de lamaie. De asemenea, este o idee bună să adăugați o frunză de dafin la gătit de apă de paste, cartofi si orez. Înainte de servire, frunza de dafin este întotdeauna îndepărtată. Pentru uscare, vârfurile lăstarilor și frunzele mature sunt tăiate și legate între ele prin șir pentru a atârna într-un loc aerisit. Uleiurile esențiale conținute în dafin nu se pierd în acest proces. Dafinul trebuie păstrat într-un loc întunecat, etanș și uscat. Sunt destul de sensibili la lumină și, de asemenea, nu le place temperatura prea ridicată în timpul depozitării. În general, frunza de dafin ar trebui folosită destul de puțin datorită puterii sale puternice de condimentare. Pentru o mai bună dezvoltare a aromei elegante, frunzele pot fi ușor rupte înainte de a fi gătite cu. Deoarece aroma se dezvoltă doar încet, acestea trebuie întotdeauna gătite cu. Frunzele tolerează căldura fără probleme. Frunzele sunt îndepărtate din nou înainte de servirea vaselor. Laurul are un efect apetisant și antibacterian. Dar, de asemenea, după masă, laurul ca un ceai a oferit alte servicii bune. Pentru un ceai digestiv, trei frunze de dafin uscate sunt fierte într-un litru de de apă. După prepararea a zece minute, se scurge și se bea o ceașcă pentru a ușura probleme digestive precum meteorism. Uleiul de fructe este, de asemenea, utilizat pentru a face lichioruri, săpunuri și parfumuri.

Importanță pentru sănătate, tratament și prevenire.

Frunzele de dafin (în formă proaspătă sau uscată) și fructele copacului sunt utilizate nu numai pentru gătit, ci în mod egal în scopuri medicinale, de exemplu, datorită conținutului de uleiuri esențiale pentru a întări digestia sau pentru a ameliora problemele femeilor. Pentru bebeluși, este posibilă aplicarea externă meteorism. Uleiul, care este extras din fructele de dafin, poate fi folosit ca liniment împotriva diferitelor probleme ale sistemului musculo-scheletic. De asemenea, ameliorează umflături, entorse și tulpini, precum și reumatice și artritice durere, datorită efectului său circulator.Laurel se spune că ajută și împotriva scabie și mătreaţă. Pentru a ameliora răcelile și tusea, o cârpă este îmbibată cu de apă în care frunzele de dafin erau fierte. Aplicat corpului, îmbunătățește afecțiunile precum răcelile, tuse, bronșită, precum și infecții respiratorii datorate uleiurilor esențiale conținute. Când este adăugat la inhalare, dafinul are un diaforetic și expectorant efect. De asemenea, promovează expectorarea și procesul de vindecare a tuburilor bronșice bolnave. frunza de dafin infuzii ameliorează simptomele gripă și să reducă febră. Mai mult, se crede că utilizarea laurului poate reduce și riscul de diabet (tip-2) și bolile cardiovasculare. În plus, se spune că scade răul colesterolului. Pentru procesare, frunzele pot fi fierte și apoi apa poate fi utilizată pentru a trata numeroasele probleme medicale. Pentru ameliorarea indigestiei, se poate face un ceai din frunze de dafin uscate. O bună calitate a frunzelor de dafin uscate este indicată de culoarea lor verde închis. Dacă sunt mai maronii, aceasta indică faptul că sunt probabil mai vechi sau nu au fost depozitate bine. Capsule de frunze de dafin și tincturi sunt disponibile și ca dietă suplimente.