Verde cardamom este utilizat în moduri diferențiate în diferite părți ale lumii. În Germania, este considerat un Crăciun clasic condiment pentru turtă dulce și vin fiert. Inca cardamom este mai versatil decât își dau seama majoritatea oamenilor: este potrivit și ca remediu natural.
Apariția și cultivarea cardamomului verde.
Extern, planta seamănă cu o plantă. Pentru a folosi fructele capsule, acestea sunt recoltate chiar înainte de a se coace. Verde cardamom este unul dintre cele mai scumpe condimente din lume, însoțit de şofran și vanilie. Planta este membră a ghimbir familie. În majoritatea cazurilor, semințele sunt folosite pentru a calma afecțiunile sau pentru a aroma anumite feluri de mâncare. Cu toate acestea, nici ingerarea fructelor capsulei plantei nu este neobișnuită. Inițial, planta provine din Sri Lanka, sudul Indiei și Irak. Cu toate acestea, planta este acum cultivată în altă parte, cu Guatemala și Madagascar, de exemplu, fiind implicate în exportul de cardamom verde. Planta în sine are de obicei între doi și trei metri înălțime. În cazuri excepționale, atinge o dimensiune de cinci metri. Extern, planta seamănă cu o plantă. Pentru a folosi capsula, fructele sunt recoltate imediat înainte de coacere. Cardamomul verde amintește de cardamomul negru. Cea mai mare diferență dintre cele două specii constă în diferitele utilizări ale acestora gătit. Cardamomul verde este considerat dulce și înțepător. Poate fi achiziționat sub formă de praf or capsule. capsule sunt considerate mai aromate pe termen lung.
Efect și utilizare
Punctul de plecare al efectului curativ al cardamomului verde îl constituie uleiurile sale esențiale. Acestea au un efect pozitiv asupra tractului digestiv. În acest fel, plângeri precum meteorism, greaţă și constipaţie poate fi redus. Relieful de probleme digestive se bazează pe stimularea producției de bilă, salivă și suc gastric. Acestea joacă un rol crucial în digestia și descompunerea alimentelor. Bilă tulburările pot conduce la durere abdominală, balonare și diaree. Odată ce sunt prezente suficiente lichide, organismul se poate descurca mai bine cu alimentele grase, astfel încât să nu mai producă disconfort. Creșterea formării gazelor este redusă și existentă meteorism devine mai puțin vizibilă. În contextul digestiei, cardamomul verde ajută, de asemenea, la stimularea apetitului slab. În antichitate, se spune că felurile de mâncare de la festivaluri conțineau în mod intenționat cantități mari de cardamom verde. Astfel, pe de o parte, gust a condiment a fost exploatat și, pe de altă parte, alimentele ingerate erau mai ușor de digerat și nu conduce la diferite afecțiuni. cineol a plantei se folosește în afecțiuni respiratorii. Are un expectorant efect și se găsește și în eucalipt. Sinusurile înfundate sunt curățate de aplicare și membranele mucoase umflate se pot descongestiona. Cardamomul verde poate fi ingerat într-o varietate de moduri. Ca condiment, este potrivit pentru mâncăruri dulci precum prăjituri, deserturi și înghețată. Cafea iar ceaiul capătă o notă plăcută adăugând cardamom verde. Pe de o parte, există deja amestecuri cu componentele plantei. Pe de altă parte, ele pot fi adăugate la cafea și ceai pe cont propriu. Un ceai pur din cardamom verde este destul de neobișnuit. Mai ales în India, condimentul este adăugat la un chai ceai. În plus, fructele capsule de cardamom verde poate fi mestecat. În sezonul de Crăciun, condimentul este potrivit pentru a da vin fiert o anumită aromă. Pentru aceasta, la restul ingredientelor se adaugă o linguriță de cardamom. Apoi vinul se fierbe ca de obicei și se lasă la infuzat câteva minute. Se consumă în timp ce este cald.
Importanță pentru sănătate, tratament și prevenire.
Cardamomul poate ajuta la menținerea sau îmbunătățirea sănătate în mai multe moduri. Astfel, este folosit pentru răceli, astm, crampe, probleme digestive și respiratie urat mirositoare. În unele țări, condimentul este, de asemenea, considerat afrodisiac și este utilizat în consecință. Cei care suferă în mod regulat de infecții ale tractului urinar pot beneficia, de asemenea, de cardamom verde. Are un efect diuretic asupra vezică, eliminând orice bacterii mai repede și prevenind inflamaţie. Proprietatea antispastică este potrivită pentru menstruație crampe, de exemplu. În același timp, se spune că planta oferă scutire respiratie urat mirositoare.În unele țări, semințele de cardamom verde sunt mestecate după vasele care conțineau usturoi. Astfel, cardamomul verde nu este doar un condiment aromat pentru diverse feluri de mâncare. De asemenea, este capabil să atenueze sănătate reclamații. Fenomenele neplăcute și efectele secundare nu apar de obicei prin utilizarea cardamomului verde. Astfel, condimentul poate fi relevant în termeni de sănătate pentru profilaxia și tratamentul afecțiunilor minore. Majoritatea proprietăților plantei au fost folosite de secole la diferite popoare. De exemplu, se spune că vechii egipteni au mestecat semințele de cardamom verde pentru a-și curăța dinții. În antichitate, dovezile din zonele mediteraneene sugerează că condimentul era folosit aici pentru o digestie mai bună. Cardamomul verde, inclusiv utilizările sale medicinale, a ajuns în Europa în urmă cu aproximativ 1200 de ani. Până astăzi, majoritatea oamenilor nu știu că semințele nu numai că aromează felurile de mâncare dulci din sezonul de Crăciun, ci au și beneficii pentru sănătate. Pentru a păstra aroma și efectul, semințele trebuie păstrate într-un loc întunecat și uscat. Deoarece aroma de praf se estompează rapid, cumpărarea semințelor și capsulelor este de obicei mai eficientă.
