Socul sau bătrânul este o plantă tufoasă și aparține familiei de mosc. Există 40 de specii cunoscute în întreaga lume, dintre care trei sunt originare din Europa Centrală.
Apariția și cultivarea socului
Dintre triburile germanice, elderberry a fost asociat în legende și mituri cu zeița interlopă Frau Holle.
Printre ei, negru elderberry este cea mai răspândită, este una dintre cele mai comune specii de arbusti din flora europeană și crește până la 11 m înălțime.
Bătrânul formează frunze filamentoase primăvara și flori în formă de umbrelă în formă de paniculă de la mijlocul lunii mai până la începutul lunii iulie, care sunt de culoare albicioasă până la galben pal și emană un fruct proaspăt și delicat dulce miere aromă. Fructele de soc sunt asemănătoare fructelor de pădure, dar aparțin familiei drupe. Când sunt coapte la sfârșitul verii, devin negre, albastre sau roșii.
Numele populare pentru bătrâni sunt, de asemenea, Hollerbusch sau Holderstrauch. În legendele și miturile germanice, bătrânul a fost asociat cu zeița interlopă Frau Holle. Probabil, arbustul era deja cunoscut ca o plantă care dă hrană în epoca de piatră.
Efect și aplicare
Bătrânul conține în scoarță, în boabele necoapte și în semințele boabelor coapte substanța activă sambunigrină, cunoscută sub numele de otravă vegetală și care își pierde toxicitatea prin încălzire. Fructele sunt bogate în vitamine B1 și C. Bătrânul conține fructe acizi și uleiuri esențiale, antocianină și flavoide. Antioxidanții conținuți în antocianină sunt analgezice, prin urmare, substanțele active din sânge ajută la reducerea febră și inhibă inflamaţie.
De asemenea, procesul de îmbătrânire a celulelor, atât în plantă în sine, cât și în corpul uman, se spune că este încetinit de antocianina conținută în soc. Florile se folosesc uscate pentru ceaiuri, în farmacii și farmacii pot cumpăra această substanță de la soc ca florile sambuci. Din semințe se produce ulei de soc, care este folosit ca materie primă pentru cosmetică și medicinale medicamente.
Sambocianina colorantă violetă se găsește în principal în cojile de boabe din socul negru și a fost odată considerată o substanță importantă pentru vopsire. În trecut, era folosit pentru a trata păr, pentru a conferi pielii o culoare tipică și pentru a conferi vinului roșu culoarea roșu intens. Ca vopsea naturală, ingredientul activ din fructele de pădure se găsește în diferite alimente. Dulciuri și fructe iaurt primiți coloranți apetisante, chiar și textilele sunt tratate între timp din nou cu această culoare veche de plante.
Limonada și vinul spumant obținut din soc sunt foarte populare și oferă dulceața fructată tipică pe care o emană de asemenea și florile sale. Jeleul, ciuperca sau sucul din boabe ar trebui să fie întotdeauna gătite suficient de mult, totuși, deoarece sunt slab otrăvitoare în starea lor brută.
Importanța pentru sănătate
Bătrânul este considerat o plantă medicinală antică în medicina casnică. Datorită nivelului ridicat vitamina C conținut, este recomandat pentru răceli. Se spune, de asemenea, că are un efect de vindecare împotriva gripă viruși, iar uleiurile esențiale din ingredientele active din soc provoacă slăbirea mucusului din organele respiratorii.
Efectele sale diaforetice și antiinflamatoare sunt cunoscute de secole și durere-proprietăți de ameliorare sunt atribuite și bătrânului. Un alt efect atribuit fructelor de pădure și ceaiului din flori este efectul asupra tractului gastro-intestinal. Se spune că ceaiul făcut din florile uscate ajută stomac probleme, iar indiciile de bătrân au, de asemenea, o ușoară laxativ efect.
De asemenea, se spune că bătrânul ameliorează reumatism și gută. Un ceai poate ajuta, de asemenea, la tratarea eficientă sciatică și nevralgie. Pentru piele boli, se recomandă aplicarea externă a unui decoct. Se spune chiar că are un efect preventiv împotriva cancer, și socul este, de asemenea, recomandat în medicina populară ca măsură preventivă împotriva inimă atacuri.
