Produse
Tragacanth este utilizat în medicamente ca excipient.
Structură și proprietăți
Tragacanth este exsudatul gumos întărit cu aer care curge natural sau după incizie din trunchiul și ramurile arbustului și din anumite alte specii din vestul Asiei din gen. Tragacanth este un polizaharid complex compus din diferite monozaharide și asociate cu ioni. Se face o distincție între de apă-tragacantina solubilă și bassorina insolubilă în apă și umflată. Tragacantul există sub formă de panglici albe, gălbui, maro sau translucide, fără miros, fulgi sau praf și are o mucilagină gust.
Efecte
Tragacantul are proprietăți de gelifiere, stabilizare, îngroșare, emulsifiere, suspendare și legare.
Domenii de aplicare
- Tragacantul este utilizat ca excipient în fabricarea produselor farmaceutice, de exemplu, emulsii, geluri și ca liant pentru comprimate.
- Ca aditiv pentru alimentele procesate.
