Gouda: intoleranță și alergie

Gouda este un nume colectiv pentru diferite brânzeturi semidure vechi fabricate din lapte de vacă pasteurizat, originar din zona din jurul orașului olandez cu același nume. Este cel mai vechi tip de brânză supraviețuită produsă și astăzi. În funcție de gradul de maturitate, se face distincția între Gouda tânăr, de vârstă mijlocie și bătrân. Acest … Află mai multe

Brânză: intoleranță și alergie

Brânza este un produs lactat obținut din partea proteică a laptelui, cazeina. Prepararea brânzei este una dintre cele mai vechi metode de conservare a laptelui. Iată ce ar trebui să știți despre brânză Brânza este un produs lactat fabricat din partea proteică a laptelui, cazeina. Prepararea brânzei este una dintre cele mai vechi metode de conservare a laptelui. ... Află mai multe