Sorbitol este prezent în mod natural în multe fructe, în special în fructele de pom. Următoarele fructe conțin cantități mari de sorbitol și trebuie evitate: Fructe de piatră (caise, cireșe, caise, piersici, prune), fructe de pome (mere, pere) și struguri, precum și sucuri de fructe (măr, suc de pere).
Fructe fără sorbitol sau cu cantități mici de sorbitol sunt: ananas, avocado, banane, mure, smochine, grapefruit, măceșe, soc, pepene galben, coacăze (roșu și negru), kiwi, mandarine, mango, mirabele, măsline, portocale, afine, cătină boabe, agrișe, pepene verde și lămâi.
Considerat sigur: Cafea și ceai fără îndulcitorii, minerale de apă, făină de grâu, orez, paste, carne, pește, cârnați fără îndulcitori, condiment amestecuri și dextroză.
Sorbitolul se găsește adesea în sosuri ca purtător de arome. Ca umectant, se adaugă la muștar, maioneză, marțipan, ciocolată și umpluturi de ciocolată, burete și pâine prăjită.
Aditivul sorbitol însuși poartă denumirea E 420. Următorul celălalt emulgatori se bazează pe sorbitol: E 432-E 436.
Alimente etichetate „blând pe dinți” sau „zahăr-free ”conțin de obicei sorbitol. În consecință, aceasta include produse pentru diabetici și produse ușoare.
Produse cosmetice, medicamentele și pastele de dinți pot conține, de asemenea, sorbitol. Sorbitolul conținut în pastele de dinți este considerat inofensiv, deoarece pastă de dinți nu este înghițit.
Din moment ce sorbitolul și fructoză (fruct zahăr) concurează pentru aceeași cale metabolică, cantitatea de fructoză ingerate ar trebui, de asemenea, reduse ca parte a terapie pentru intoleranță la sorbitol.
La începutul anului terapie, sorbitolul trebuie evitat în mod constant (faza de abstinență; durata de 2 săptămâni) și cantitatea de aport de fructoză ar trebui redusă. Ulterior, sorbitolul trebuie reluat treptat. Limita de toleranță individuală pentru sorbitol trebuie testată.
