Gelatina: un aliment sigur?
Gelatina (lat .: gelare = a se solidifica, rigid) este un aliment natural, este transparent, inodor și fără gust și este utilizat în multe aplicații. Gelatina este formată din 80-90% proteine. Restul componentelor sunt apa și sărurile minerale. Egiptenii au fost primii care au produs substanțe gelatinoase. Pe vremea lui Napoleon, gelatina era ... Gelatina: un aliment sigur?
