Produse Glutenul se găsește sub formă de pulbere în comerț (de exemplu, Morga) și în făină. Structură și proprietăți Glutenul este un amestec complex de proteine insolubile în apă găsite în endospermul boabelor de cereale, în special grâu, spelta, secară și orz. Glutenul este bogat în aminoacizi glutamină și prolină și servește ca proteină de stocare. În ... Gluten
Simptome Sensibilitatea la gluten poate provoca următoarele simptome intestinale și extraintestinale: Simptome intestinale: Dureri abdominale Diaree Greață Flatulență, balonare Pierderea în greutate Simptome extraintestinale: Oboseală, slăbiciune Cefalee Dureri musculare și articulare Insensibilitate la nivelul extremităților, contracții musculare. Erupții cutanate: eczeme, roșeață a pielii Tulburări neuropsihiatrice, cum ar fi depresia, anxietatea. Anemie Simptomele apar ore până la ... Sensibilitatea la gluten
Context Proteina „gluten” este un amestec de proteine care se găsește în multe boabe, cum ar fi grâul, secara, orzul și speltul. Conținutul său ridicat de aminoacizi glutamină și prolină face glutenul rezistent la descompunerea enzimelor digestive din intestine, ceea ce contribuie la răspunsul inflamator. Glutenul are proprietăți elastice și, prin urmare, este un important ... celiaca
Produse Pâinea este disponibilă, de exemplu, în brutării și magazinele alimentare, iar oamenilor le place, de asemenea, să-și facă propria lor. Majoritatea aditivilor pentru coacerea pâinii sunt disponibili în farmacii și farmacii. Ingrediente Pentru a face o pâine sunt necesare doar patru ingrediente de bază: făină de cereale, de exemplu grâu, orz, secară și făină de spelte. Apă potabilă Sare ... Pâine
Simptome După consumul alimentelor declanșatoare, tulburările digestive se dezvoltă de obicei în câteva ore. Acestea includ: flatulență, balonare Dureri abdominale, crampe abdominale Diaree Arsuri stomacale În funcție de declanșator, pot apărea, de asemenea, reacții pseudoalergice, cum ar fi urticarie, rinită și tulburări respiratorii. Conform literaturii, până la 20% din populație este afectată. Tulburările de obicei ... Intoleranță la mâncare
Ce este sensibilitatea la gluten? Glutenul este o proteină care se găsește în multe tipuri diferite de cereale. Alimentele care conțin gluten includ pâinea, pastele și pizza. Pot fi consumate de majoritatea oamenilor fără probleme. Cu toate acestea, o parte din populație suferă de sensibilitate la gluten, cunoscută și sub numele de sensibilitate la gluten non-celiac (NCGS). În contrast … Sensibilitatea la strălucire
Diagnosticul Diagnosticul sensibilității la gluten este de obicei un diagnostic de excludere. Aceasta înseamnă că alte boli trebuie mai întâi excluse înainte de a putea fi pus un diagnostic de sensibilitate la gluten. Cel mai important diagnostic diferențial este intoleranța la gluten, cunoscută și sub numele de boală celiacă. Pentru aceasta, sângele poate fi prelevat și apoi testat pentru anticorpi specifici. ... Diagnosticul | Sensibilitatea la strălucire
Evoluția bolii Evoluția bolii este variabilă și depinde de amploarea bolii. Unii pacienți suferă doar de afecțiuni gastro-intestinale ușoare, în timp ce alți pacienți suferă de erupții cutanate, dureri de cap și oboseală. Evitarea alimentelor care conțin gluten duce la îmbunătățirea simptomelor. Cu toate acestea, simptomele ușor pronunțate scad mai mult ... Cursul bolii | Sensibilitatea la strălucire
