Regula „bunicii” cu privire la „vinul cu mâncare” este simplă, memorabilă și fundamental greșită. Se spune: „Vin roșu cu carne închisă, vin alb cu carne ușoară”. Sau ai bea un Chablis cu vânat și un Chianti cu stridii? „Bucătăria modernă” este mai sofisticată în tratarea vinurilor decât cea menționată ... Care vin se potrivește cu ce mâncare?
Produse Proteina din zer este disponibilă în magazinele de vânzare cu amănuntul și de specialitate de la diferiți furnizori sub formă de pulbere fără aromă sau cu arome diferite. Termenul german este de fapt proteina din zer sau proteina din zer. Cu toate acestea, termenul englez a prevalat și este mai frecvent. Structură și proprietăți „Proteina din zer” este proteina conținută în zer. Zerul este produs ... Proteine din zer
Laptele de oaie se mai numește lapte de oaie sau lapte de oaie. Acum este folosit în principal pentru a face brânză sau iaurt. Iată ce ar trebui să știți despre laptele de oaie Laptele de oaie are o compoziție similară cu laptele de vacă. Cu toate acestea, laptele de oaie conține mai multe vitamine A, D, E, B6, B12 și C. De asemenea, conține ... Lapte de oaie: intoleranță și alergie
Aminele biogene pot apărea și ca produse de descompunere în alimentele alterate bacterian. Acest lucru este deosebit de îngrijorător în ceea ce privește peștele și produsele din pește. Acestea conțin proteine ușor degradabile, cu niveluri ridicate de aminoacid histidină. Nivelurile de histamină> 1000 mg / kg sunt uneori detectate în tonul stricat și în special macrou. Simptomele otrăvirii pot fi de așteptat de la ... Amine biogene: indicatori și riscuri
Sunteți și unul dintre acei oameni care suferă de diaree, flatulență, dureri de cap sau chiar dificultăți de respirație după ce au băut vin, brânză sau pește? Declanșatorii acestor plângeri pot fi așa-numitele amine biogene. Aminele biogene sunt produse metabolice care apar în mod natural în celulele umane, vegetale și animale. Cel mai important reprezentant al aminelor biogene este ... Amine biogene: apariție și efect
Produse Lapte este disponibil în magazinele alimentare din mai multe varietăți. Acestea includ lapte integral cu cel puțin 3.5% grăsimi, lapte semidegresat (băutură din lapte, cu mai puține grăsimi), lapte degresat (practic fără grăsimi) și lapte fără lactoză fără lactoză. Structură și proprietăți Laptele este o secreție lichidă secretată de glandele mamare ale mamiferelor femele și obișnuită să ... Lapte
Produse Acidul lactic este disponibil ca substanță pură în farmacii și farmacii. Se găsește în produse farmaceutice, cosmetice și medicale, inclusiv remedii pentru negi, remedii din porumb, produse de îngrijire vaginală, produse de îngrijire a pielii și produse de îndepărtare a calului. Structură și proprietăți Acidul lactic (C3H6O3, Mr = 90.1 g / mol) este un acid organic aparținând α-hidroxicarboxilic ... Acid lactic
Produse Pâinea este disponibilă, de exemplu, în brutării și magazinele alimentare, iar oamenilor le place, de asemenea, să-și facă propria lor. Majoritatea aditivilor pentru coacerea pâinii sunt disponibili în farmacii și farmacii. Ingrediente Pentru a face o pâine sunt necesare doar patru ingrediente de bază: făină de cereale, de exemplu grâu, orz, secară și făină de spelte. Apă potabilă Sare ... Pâine
Produse Vitamina A este disponibilă comercial sub formă de produse farmaceutice, suplimente alimentare, alimente și produse cosmetice, printre altele. Formele de dozare includ, de exemplu, capsule, tablete, tablete efervescente, siropuri și unguente pentru ochi. Structură și proprietăți Vitamina A este una dintre vitaminele liposolubile și este practic insolubilă în apă. Vitamina A este numele dat ... Vitamina A
Produse Produsele prelucrate din zer și pulbere de zer cu diferite arome sunt disponibile în farmacii și farmacii, printre altele (de exemplu, Molkosan, Yuma Molke, Biosana). Zerul proaspăt, pe de altă parte, este rar utilizat deoarece are o durată scurtă de valabilitate. Structură și proprietăți Zerul este produs în timpul fabricării brânzei. Este … Zer
Simptome Aproximativ 30 de minute până la 2 ore după ingestia alimentelor care conțin lactoză, apar următoarele simptome digestive. Simptomele apar numai după ce o anumită cantitate este ingerată (de exemplu, 12-18 g de lactoză), sunt dependente de doză și variază foarte mult între indivizi: dureri abdominale inferioare și crampe. Abdomen umflat, flatulență, descărcare de gaze. Diareea, în special în cazurile ridicate ... Cauze de intoleranță la lactoză
Simptome După consumul alimentelor declanșatoare, tulburările digestive se dezvoltă de obicei în câteva ore. Acestea includ: flatulență, balonare Dureri abdominale, crampe abdominale Diaree Arsuri stomacale În funcție de declanșator, pot apărea, de asemenea, reacții pseudoalergice, cum ar fi urticarie, rinită și tulburări respiratorii. Conform literaturii, până la 20% din populație este afectată. Tulburările de obicei ... Intoleranță la mâncare
