Alfa-amilaza
Ce este alfa-amilaza Alfa-amilaza este o enzimă a tractului digestiv, care este produsă de numeroase organisme vii - inclusiv de oameni. Enzimele sunt, în general vorbind, molecule care servesc drept catalizatori pentru reacțiile biochimice, adică accelerează procesele metabolice și de conversie care ar avea loc spontan și foarte lent, fără o enzimă. Ca majoritatea enzimelor, ... Alfa-amilaza