Stres este termenul pentru o formă înaltă de tulpină. Stres - cum ar fi munca fizică grea, zgomotul, sportul competitiv, situațiile de stres psihologic și psihic (frica de eșec sau pierderea feței, frica de pierdere, frică de moarte) sau boală gravă - începe diferit pentru fiecare individ, oamenii răspunzând cerințelor specifice de performanță. În cele mai multe cazuri, cei afectați asociază starea de stres cu o senzație de presiune și tensiune. În timpul stresului, funcțiile corporale necesare sunt optimizate pentru furnizarea rapidă de energie, cum ar fi inimă activitate, sânge curge către organe și mușchi și oxigen aprovizionare către creier. Funcții precum cele ale sistemului imunitar, care nu alimentează corpul cu energie, sunt reduse. Mulți factori diferiți joacă un rol în dezvoltarea stresului. Astfel de factori de stres sunt, de exemplu, lipsa de timp, o mare responsabilitate față de muncă, precum și de familie, zgomot, cereri excesive, teama de a nu face față, probleme mentale și conflicte. Aceste cerințe de performanță afectează psihicul și starea corpului și pot slăbi și deteriora grav organismul uman. De exemplu, stresul dublu al muncii și al casei conduce la tensiune dureroasă în mușchii gât, umeri, coapse și viței la mulți oameni, în special la femei [11.3. ]. Dacă o persoană simte îngrijorare, durere și suferință, este vorba de stres negativ (stres). Cu toate acestea, dacă o persoană se confruntă cu anumite provocări, acestea sunt resimțite și procesate pozitiv în corp. Persoana experimentează stres pozitiv (eustres).
Efectele stresului asupra sănătății
Dacă corpul se află într-o situație stresantă, acesta este inundat de stimuli și oferă un nivel ridicat de energie într-un timp foarte scurt. Simpaticul sistem nervos a sistemului nervos autonom este activat, care eliberează stresul hormoni catecolamine adrenalina, noradrenalinei și dopamina. Mai mult, adrenocorticotropina (ACTH) este eliberat prin intermediul hormonului de eliberare a corticotropinei (CRH) mediere, care stimulează sinteza și eliberarea de Cortizolul din cortexul suprarenal. Principalul factor de control ACTH lansarea este probabil CRH, dar în plus stresul sub orice formă duce și la eliberarea de arginină vasopresina (AVP) și activarea simpaticului sistem nervos, ambele promovând la rândul lor ACTH eliberare. concentrare of adrenalina și noradrenalinei în sânge crește foarte rapid. Cu ajutorul acestora hormoni, organismul determină o creștere a performanței organismului prin creșterea inimă precum și valoarea sânge presiune, crescând frecvența respiraţie, încordând toți mușchii și scăzând activitatea organelor sexuale și digestive. Dacă corpul rămâne în această stare de reacție crescută sau vigilență pentru o perioadă mai lungă de timp, omologul simpaticului sistem nervos, Sistemul nervos parasimpatic, încearcă să reducă consumul ridicat de energie. Cu toate acestea, eliberarea sporită și concentrare de stres hormoni în sânge previne slăbirea și astfel calmarea organismului. De vreme ce în situații de stres acid gastric producția este mare și în schimb secreția digestivă enzime este redus, întregul tractului digestiv este slab alimentat cu sânge și organele de reproducere sunt perturbate în funcția lor, riscul unei afectări funcționale a acestor organe, precum și a sistemului imunitar crește [11.2. ].Vitamina B12, de exemplu, poate fi absorbit inadecvat numai în astfel de condiții. Mai mult, există riscul de disbioză (colonizarea incorectă a germeni în intestin) Stresul emoțional excesiv sau simptomele de stres care apar după operații favorizează dezvoltarea gastrită (inflamația gastrică membranei mucoase) sau, de asemenea, o infecție a stomac cu bacterii (Infecția cu Helicobacter pylori), care descompun stratul protector, astfel încât un ventriculi ulcer (stomac ulcer) se poate forma [11. 2.] .La persoanele cu un foarte sensibil tractului digestiv - sindromul colonului iritabil (IBS) -, situațiile stresante declanșează disconfort intestinal și crampe. Riscul de tulburări fizice, precum și psihice crește din cauza funcției Bariera hemato-encefalică deoarece o barieră de protecție este perturbată ca urmare a stresului. creier devine mai vulnerabil la medicamente, toxine dăunătoare și poluanți [11.4. ] .Stress slăbește sistemului imunitar (imunodeficiență), iar susceptibilitatea la infecții crește odată cu creșterea stresului mental. Dacă sistemul imunitar este slăbit, binecunoscuta infecție virală herpes simplex, în care apar bule mici pe buze și gură cu înroșirea piele și inflamație, pot izbucni și pot provoca infecții ale pielii [11.2. ] .Simptomele de stres includ, de asemenea concentrare Probleme, oboseală, migrenă atacuri și tensiune dureri de cap, probleme gastrointestinale cu durere, crampe, și diaree [11.2. Adesea, lipsa activităților sportive și tulburările provocate de stres în somn și ritmurile alimentare mă agravează sănătate probleme [11.2]. Dacă femeile suferă de stres social sau familial crescut, există posibilitatea ca orice plângeri care pot apărea în zilele anterioare menstruație - sindromul premenstrual (PMS) - cum ar fi iritabilitatea, starea de spirit sever deprimată, schimbarea semnificativă a poftei de mâncare, mastodinia (sentimente de tensiune dependente de ciclu în sâni sau sân durere) și sentimentele de abatere pot fi exacerbate [11.3]. Un stil de viață sănătos și dietă poate reduce decisiv simptomele de stres ale corpului. De exemplu, consumul zilnic de legume, în special produsele vegetale verzi-galbene, reduce apariția insomnie și oboseală simptome și crește performanța fizică și mentală. Consumul de stimulenți precum alcool iar țigările, pe de altă parte, intensifică simptomele stresului și cresc riscul de boli. Dacă fumătorii consumă abia legume, suferă mai frecvent de stres, dureroși dureri de cap, deficit imun și depresiune decât fumătorii care consumă în mod regulat alimente pe bază de plante. Consumul zilnic de alcool are un efect extrem de nociv asupra organismului, astfel încât aportul de legume nu mai poate garanta o reducere a simptomelor de stres.
Efectele stresului asupra nivelurilor serice de cortizol
cortisol, precum epinefrina și noradrenalinei, este un hormon de stres al cortexului suprarenal și este secretat în cantități mai mari în timpul unor situații fizice și emoționale stresante. In timp ce adrenalina nivelurile cresc în câteva secunde după un eveniment stresant, Cortizolul arată cea mai mare concentrație sanguină după aproximativ 30 de minute. Stresul îi stimulează și pe alții creier regiuni, rezultând în eliberarea de substanțe mesager care se deplasează prin fluxul sanguin către cortexul suprarenal, unde eliberează cortizol (vezi și detalii direct la „Efectele stresului asupra sănătateLa femei, nivelurile serice de cortizol cresc mai puțin decât la bărbați și revin mai repede la nivelurile inițiale. Femelele sunt astfel mai capabile să facă față situațiilor stresante [11.3]. Una dintre cele mai importante funcții ale cortizolului este reglarea hormonală a sării și de apă echilibra în rinichi. De asemenea, este responsabil pentru metabolism, creștere și psihic. Când este secretat, hormonul steroid este necesar pentru ca organismul să se adapteze la situații stresante. Cortizolul intervine în metabolismul proteinelor și carbohidraților prin promovarea descompunerii proteinelor și conversia acestora aminoacizi în glucoză la concentrații normale de sânge. Ca urmare, provoacă glucoză nivelurile serice să crească. Mai mult, cortizolul crește lipoliza. Hormonul stresului este astfel extrem de important și contribuie la producerea de energie datorită furnizării de glucoză și descompunerea grăsimii. Cortizolul contribuie la managementul stresului deoarece are un efect antiinflamator și imunosupresor. Se menține sau crește tensiune arterială. Cortizolul este, de asemenea, implicat în creșterea nivelului seric de glucoză. Stresul cu moderatie protejeaza astfel organismul de reactiile inflamatorii si mentine functia sistemului imunitar. Cu toate acestea, excesul de stres are un efect dăunător asupra organismului. Concentrațiile ridicate de cortizol în sânge sau o eliberare susținută de cortizol reduc aportul de alimente, favorizează defalcarea carbohidraților, conduce la insomnie (tulburari de somn), cresc susceptibilitatea la infecții și numărul de metaboliți cancerigeni din organism. În plus, o concentrație prea mare de blocuri de cortizol memorie reamintește și astfel reduce performanța memoriei. Tensiunea fizică și mentală ridicată duce la semne puternice de epuizare, deoarece eliberarea considerabilă de cortizol duce la probleme de alimentare cu energie. Niveluri prea mari de cortizol conduce la afectarea anumitor funcții corporale și la tulburări imunologice. În plus, tulburări ale electrolitului echilibra și apar procesele inflamatorii, care în timp pot duce la boli grave precum hipertensiune (hipertensiune arterială) cu impact negativ asupra rinichi boli cardiovasculare, aritmii cardiace, tulburări metabolice, alergii și boli tumorale [11.2. ]. Nivelul crescut de cortizol deranjează sarea și de apă echilibra în rinichi, care, de asemenea, afectează semnificativ funcția renală. Severă alcoolism, obezitate (adipozitate) și depresiune poate provoca suplimentar o concentrație crescută permanentă de cortizol și poate crește simptomele stresului. În concentrații crescute pe termen lung, hormonul steroid afectează piele calitate. Cel mai mare organ al nostru poate pierde astfel grosime și elasticitate ca urmare a unor situații de stres frecvente și de lungă durată și poate fi alimentat doar cu sânge insuficient. De asemenea, crește riscul ca funcția imună să fie redusă și, ca urmare, oamenii vor fi mai susceptibili la piele boli precum acnee (de exemplu, acnee vulgaris) sau atopică eczemă (neurodermatita).
Efectele stresului asupra nivelului seric de glucoză
Atunci când corpul este expus la o stare de stres, nivelurile serice de glucoză pot fi supuse unor ușoare fluctuații, deoarece controlul glucozei din sânge este mai dificil de reglat în aceste condiții. Pentru a minimiza astfel de fluctuații, persoanele predispuse la stres ar trebui să evite cantități mari de rafinat carbohidrati, zaharuri și grăsimi, deoarece aceste produse influențează puternic nivelul seric al glucozei și pot duce la hipoglicemie [11.2. În plus, concentrația de cortizol influențează nivelurile serice de glucoză. Stresul în exces determină creșterea nivelului seric de cortizol, rezultând o creștere a nivelului serului de glucoză (glucoză din sânge). Disfuncția cortexului suprarenal indusă de stres sau o deficiență a transportului specific proteine scade nivelurile de cortizol și, în consecință, nivelurile serice de glucoză. Atât nivelurile serice de glucoză prea ridicate, cât și cele prea mici afectează performanțele fizice și mentale, ducând la probleme de aprovizionare cu energie, precum și la oboseală
Efectele stresului asupra calității părului
Par calitatea este extrem de sensibilă la stres. Stresul acut, în special, se poate exacerba căderea părului (alopecie). Dacă există proteine suplimentare, vitamina B, vitamina A, C, zinc, și cupru deficiențe în organism, acest lucru încetinește creșterea păr, își slăbește structura și duce la părul fragil, precum și la părul „indisciplinat” [11.4].
Efectele stresului asupra echilibrului micronutrienților (substanțe vitale)
Micronutrienții (substanțe vitale) ca mecanisme de protecție a organismului pot, în cantități suficiente, să limiteze într-o mare măsură efectele negative ale stresului. Cu toate acestea, dacă există o lipsă de micronutrienți esențiali, cum ar fi vitamina C, Complex B vitamine, Coenzima Q10, calciu, de fier, magneziu, și zinc, există o susceptibilitate crescută la stres, care slăbește sistemul imunitar [11/4].
Stresul și vitaminele B.
În plus față de secreția hormonală ridicată, depleția crescută de vitamine este una dintre tulburările metabolice cauzate de stres [2.2]. Răspunsurile la stres cresc astfel nevoia de micronutrienți (substanțe vitale). În special, statutul B vitamine este afectat, deoarece acestea sunt strâns legate de psihic - vitaminele psihogene - și au o influență directă asupra stării emoționale, a rezistenței nervoase și a performanței noastre mentale. Vitamine B1, B2, B3, B6 și B12 sunt necesare pentru producția de noradrenalinei și alți hormoni emoționali (de ex serotonina). Datorită eliberării crescute de noradrenalinei în timpul stresului continuu, rezervele de vitamina B sunt epuizate. Dacă nu sunt suficiente vitaminele cu hrana, din cauza dietelor unilaterale și a prea puține fructe, legume și lapte și produse lactate, se dezvoltă o deficiență în organism. Deficiențele vitaminelor B1, B6 și B12 duc la deficiențe considerabile de performanță și dificultăți de concentrare, deoarece aceste substanțe vitale sunt implicate în transmiterea impulsurilor nervoase către creier și celulele nervoase periferice [11.4]. Prea puțin din vitaminele B6, acid folic iar B12 slăbește rezistența la stres și perturbă sinteza serotonina (hormonul fericirii), rezultând stări de spirit severe și fluctuații emoționale. Persoanele cu stres frecvent pe termen lung suferă deseori de probleme de comportament, tulburări de percepție, oboseală cronică, iritabilitate, anxietate și depresiune. Vitaminele B sunt, de asemenea, necesare pentru utilizarea alimentelor zaharoase și grase. O mare parte din copii și adolescenți consumă astfel de alimente în cantități mari și neglijează alimentele bogate în substanțe vitale. Acest lucru duce rapid la deficiențe de vitamina B în organism. Datorită deficiențelor de vitamine, alimentele bogate în energie nu pot fi defalcate în mod optim și hormonii fericirii se pot forma doar insuficient, ceea ce face vizibile tulburările de comportament ale tinerilor.
Stresul și vitamina C și carnitina
Stresurile, cum ar fi leziunile, operațiile sau cerințele psihologice ridicate, reprezintă, de asemenea, situații de stres pentru organism și cresc nevoia de vitamina C Vitamina C nu mai poate fi disponibilă în cantități suficiente pentru procesele și funcțiile metabolice importante, ducând la tulburări ale sistemului imunitar. Organismul este astfel expus la o protecție inadecvată împotriva oxidării și a radicalilor liberi și, prin urmare, reacționează mai sensibil la infecții. Ca urmare, riscul de a dezvolta tumori, inimă boală, apoplexie (cursă), artrită iar cataracta este mult crescută [13.2]. țesut conjunctiv în piele, mușchi, articulații și nave devine mai slab și slăbește, ca vitamina C joacă un rol important în colagen sinteză [13.2. Deficitul de vitamina C din organism este, de asemenea, agravat de selecția predominantă de stres a alimentelor nesănătoase - fast-food și fast-food - precum și băuturi bogate în zahăr or cafeină - băuturi cola, cafea. Carnitina este o substanță similară cu aminoacizi. Este sintetizat din cele două aminoacizi lizină și metionină cu ajutorul vitaminei C, niacinei, vitaminei B6 și de fier. Organismul are nevoie de carnitină în special pentru introducerea lanțului lung acizi grași în mitocondriile (centrale electrice ale celulelor) și astfel pentru producerea de energie. În cantități suficiente, are un efect cardioprotector, adică de protecție a inimii, datorită creșterii mediate de energie a performanței la nivelul inimii. Acceptă ardere of trigliceride și are astfel un efect de scădere a lipidelor [13.5. ] .În deficiența vitaminei C, producția de carnitină scade și epuizarea carnitinei are loc într-un stadiu incipient. Deficiențele de carnitină în mușchi duc la oboseală și slăbiciune musculară [13.5].
Stresul și coenzima Q10
Coenzima Q10 are o semnificație specială ca furnizor de energie. Datorită structurii sale de chinonă în formă de inel, vitaminoidul poate accepta și elibera electroni. Ca urmare, Coenzima Q10 joacă un rol cheie în procesul biochimic de formare a energiei cu oxigen consum - fosforilarea lanțului respirator - în mitocondriile. În acest proces important, vitaminoidul nu poate fi înlocuit. Prin urmare, în cazul deficiențelor coenzimei Q10, apar tulburări semnificative ale metabolismului aerob. Coenzima Q10 este, de asemenea, implicată în formarea principalului purtător de energie al celulei - ATP. În cazul unui deficit de coenzimă Q10, echilibrul energetic al organelor bogate în energie, cum ar fi inima, ficat iar rinichiul se deteriorează în consecință [13.2. ] .Coenzima Q10 este un important liposolubil antioxidant. Este prezent în mitocondriile - unde radicalii liberi se formează ca produse de reacție instabile din respirația celulară - și protejează acizi grași (grăsimi) de la oxidare, precum și de la deteriorarea radicalilor liberi. Prin accelerare vitamina E în regenerarea sa, coenzima Q10 susține acțiunea vitaminei E ca eliminator de radicali liberi. În situații de stres, coenzima Q10 - dacă este prezentă în cantități suficiente - ajută la menținerea funcției celulare optime, se îmbunătățește metabolismul energetic și oxigen utilizare, și astfel crește performanța. Mai mult, este capabil să reducă frecvent legat de stres de oboseala cronica [13.2]. Conform cunoștințelor actuale, nu este clar cât de mare este cu adevărat cerința zilnică pentru coenzima Q10. De asemenea, nu este clar cât de mare este producția proprie a coenzimei Q10 și contribuția acesteia la o aprovizionare bazată pe cerințe. Există indicații că cerința este crescută în timpul stresului oxidativ. Apariția crescută a radicalilor liberi, datorită stresului oxidativ ridicat în timpul activităților sportive intensive, pune o presiune asupra bazinului Q10 în mitocondriile organelor cu cele mai mari cerințe energetice - inima, ficat Potrivit acestui fapt, consumul de coenzima Q10 ar fi mai mult sau mai puțin crescut la sportivii competitivi. La bătrânețe, concentrațiile de coenzimă Q10 stabilite în care sunt cu până la 50% sub cele din vârsta mijlocie. Un motiv pentru concentrația scăzută de coenzimă Q10 ar putea fi creșterea consumului la bătrânețe sau scăderea mitocondriei masa în mușchi - dovada științifică a acestui lucru este încă în așteptare. Dacă persoanele în vârstă fac mult sport, stresul oxidativ pune mai multă presiune pe piscina deja scăzută Q10. La vârstnici, aportul alimentar de coenzima Q10 poate fi mai important pentru nivelurile acestui vitaminoid în organe precum inima, ficat, plămâni, splină, glandei suprarenale, rinichi și pancreas. Tendințe ale nivelurilor de coenzimă Q10 în funcție de vârstă [13,2].
| Organ | Nivelurile Q10 la tinerii de 20 de ani (valoarea inițială 100). | Valoarea Q10 scade în% la copiii de 40 de ani | Valoarea Q10 scade în% la copiii de 79 de ani |
| inimă | 100 | 32 | 58 |
| Ficat | 100 | 5 | 17 |
| Plămânii | 100 | 0 | 48 |
| Splină | 100 | 13 | 60 |
| Glandei suprarenale | 100 | 24 | 47 |
| Rinichi | 100 | 27 | 35 |
| Pancreas | 100 | 8 | 69 |
Stresul oxidativ și antioxidanții
Dacă, de exemplu, oamenii consumă cantități insuficiente din antioxidant vitamina D în lor dietă sau dacă corpul sintetizează prea puțin din el ca urmare a insuficienței soarelui, organismul nostru este protejat inadecvat împotriva toxicului metale grele și poluanți. Ca radicali liberi, astfel de toxine de mediu au un efect oxidativ. Atacă agresiv corpul și pot deteriora sau chiar distruge orice structură biologică, cum ar fi amino acizi, membrane celulare și ADN. Radicalii liberi se înmulțesc în organism sub formă de reacții în lanț prin smulgerea unui electron din molecula atacată, transformându-l astfel în sine într-un radical liber. Formarea radicală crescută se numește stres oxidativ [13.6. ]. Stresul oxidativ reduce concentrația de antioxidanți, care pot detoxifica în mod eficient radicalii liberi sau pot preveni sau inhiba formarea lor și astfel pot permite supraviețuirea celulei. Fără antioxidant factori de protecție precum vitaminele B2, B3, E, D, C, seleniu, zinc, mangan și cupru precum și substanțe vegetale secundare - precum carotenoide și polifenoli - substanțele nocive nu pot fi interceptate. În consecință, dacă există o concentrație antioxidantă scăzută în organism din cauza necesităților crescute de micronutrienți legate de stres (substanțe vitale) sau a aportului alimentar redus, radicalii liberi se pot multiplica nestingheriți. De asemenea, dăunează propriului corp proteine, acizi nucleici, carbohidrati în citoplasmă, nucleul celular și mitocondriile. Acizi grași sunt transformate în compuși toxici - peroxidarea lipidelor. Dacă macromoleculele sunt deteriorate oxidativ, acest lucru duce la pierderea activității enzime și afectarea funcțională a membranelor. Dacă ADN-ul nuclear este deteriorat, acest lucru poate duce la genă mutații care afectează funcțiile celulare individuale. În consecință, există un risc crescut pentru dezvoltarea celulelor tumorale [13.6. ] .Dacă este toxic metale grele - conduce, aluminiu, cadmiu, staniu și altele - nu sunt interceptate ca urmare a lipsei de antioxidanți, funcția creierului poate fi afectată negativ și riscul apariției convulsiilor epileptice poate fi crescut [13.6. Cu o creștere a proceselor de oxidare în organism, crește și riscul de ateroscleroză (întărirea arterelor), precum și de deteriorare a țesutului muscular, deoarece acesta este bogat în grăsimi nesaturate. acizi și proteine. În plus, există perturbări ale membrana celulara funcții și nuclei celulari precum și inflamații osoase și articulare [11.4. ].Vitamina D ca antioxidant are în special capacitatea de a proteja celulele beta ale pancreasului de daunele oxidative cauzate de radicalii liberi și, astfel, de a reduce semnificativ daunele care rezultă din diabet mellitus. Cu cât este mai puțină vitamină liposolubilă în organism, cu atât este mai mare riscul de diabet zaharat
Stresul, mineralele și oligoelementele
Pentru ca organismul nostru să se apere împotriva simptomelor stresului și să ne mențină performanța, este esențial minerale și oligoelemente.Contribuie la transmiterea semnalelor nervoase și la funcționarea netulburată a metabolismului și a echilibrului energetic din influențe externe. Cu toate acestea, stilul de viață actual al multor oameni face o cantitate suficientă necesară de acești micronutrienți (substanțe vitale) de către nesănătoși dietă și viața de zi cu zi agitată nu este posibilă, astfel încât corpul este extrem de sensibil la situațiile stresante și este afectat semnificativ de acestea.
Stresul și calciul
Dacă cantități insuficiente de calciu sunt luate prin dietă, conducerea stimulilor între celulele nervoase poate fi doar slab reglată. Sistemul nervos devine extrem de agitat, rezultând performanțe fizice și mentale slabe și neliniște nervoasă.
Stresul și magneziul, zincul și fierul
Când oboseala și epuizarea fizică, precum și cea mentală sunt deosebit de frecvente, nivelurile scăzute de magneziu, zinc și de fier se găsesc de obicei în corp. În fazele cu multă muncă și stres, necesitatea acestor substanțe vitale este în mod corespunzător ridicată.Magneziu, zincul și fierul sunt implicate în reacțiile enzimatice din organism. Datorită cantităților insuficiente din aceste substanțe vitale în organism, activitățile enzimatice și astfel procesele metabolice sunt încetinite Fără magneziu, energia poate fi slab furnizată organismului, afectând activitatea musculară și sistemul nervos central. Ca urmare, astfel de afectări duc adesea la tremurături musculare și crampe sau, în cazul tulburărilor sistemului nervos central, la tulburări de supraexcitabilitate și concentrare [3.2]. În plus, mineralul - atunci când este prezent în concentrații suficiente - inhibă eliberarea de adrenalină și noradrenalinei și astfel protejează împotriva stresului [3.2]. Conținând zinc enzime - anhidrazei carbonice, alcool dehidrogenază, carboxipeptidaze - sunt deosebit de sensibile la aportul insuficient de zinc și reacționează la acesta cu o scădere a activității. Consecințele sunt perturbări ale echilibrului acido-bazic, crescute sodiu și de apă excreția, degradarea oxidativă neadecvată a alcoolului și tulburarea digestiei proteinelor [13.4. ]. Radicalii liberi au un atac ușor asupra organismului și deteriorează celulele atunci când nivelul seric de zinc este prea scăzut - datorită concentrației scăzute de enzime care conțin zinc. Metale grele - cadmiu, conduce, nichel - și noxele din mediu pot provoca, de asemenea, intoxicații și pot declanșa reacții radicale citotoxice. Learning dizabilitățile, hiperactivitatea și agresivitatea devin vizibile [13.4]. Fierul cu oligoelemente joacă un rol central ca componentă a unor importante grupe de enzime din metabolismul energetic iar în reglarea radicalilor de oxigen și peroxizi. Dacă corpul conține prea puțin fier, furnizarea de energie este fundamental perturbată și metabolismul nostru este afectat în funcția sa de un efect nestingherit al radicalilor liberi, precum și al produselor metabolice toxice. Simptome precum pierderea poftei de mâncare, sensibilitate la intemperii, nervozitate și dureri de cap stabilit în [4/13].
Stresul și cromul
În perioadele de stres ridicat, organismul eliberează mai mult cortizol, ceea ce stimulează descompunerea glucozei. La rândul său, cantități mari de insulină sunt necesare pentru a metaboliza glucoza. Deoarece cromul și factorul de toleranță la glucoză - GTF - sunt legate împreună la suprafața celulei cu insulină pentru a forma un complex, oligoelementul crom și insulina sunt mobilizate împreună din cauza deficienței ridicate a glucozei. Cromul este astfel excretat în cantități crescute prin rinichi în urină, ceea ce reduce nivelul seric al acestuia în organism. În cazul stresului prelungit, o deficiență a cromului poate duce la o toleranță redusă la glucoză cu creșterea nivelului seric de glucoză după masă și la reducerea nivelului seric al glucozei. insulină acțiune, deoarece insulina poate fi furnizată și eficientă numai cu ajutorul cromului. Adesea, toleranța la glucoză afectată are ca rezultat lipsa energiei și a tulburărilor sistemului nervos.
Stresul și proteinele și aminoacizii
În fazele de stres din timpul efortului psihologic și fizic puternic, organismul are nevoie de proteine suplimentare de înaltă calitate - în legume, pește și produse din carne, deoarece acestea sunt degradate într-un grad ridicat ca urmare a nivelurilor crescute de ser de cortizol, si este absorbție iar disponibilitatea în metabolism este foarte adesea redusă din cauza alegerilor alimentare dezechilibrate. Cerințele ridicate de performanță afectează concentrația unor amino acizi în corpul uman. În special, necesitatea aminoacizilor cu lanț ramificat leucina, izoleucină și valină, tirozină, histidină și glutamină este considerabil crescută.Deoarece mușchiul masa iar proteinele proprii ale organismului sunt din ce în ce mai descompuse sub stres sever, depozitele de aminoacizi sunt reduse. Dacă blocajele de aprovizionare din corp nu sunt contracarate, deficit de proteine crește. Din acest motiv, persoanele care sunt frecvent stresate ar trebui să se asigure că primesc o mulțime de proteine din dieta lor. Nivelul seric al aminoacizilor importanți leucina, izoleucină, valină, tirozină, histidină precum și glutamină, poate fi crescut mai ales prin consumul regulat de nuci, pește, carne, brânză și soia. Dacă cererea crescută de proteine de înaltă calitate precum și aminoacizi esențiali este suficient acoperit în situații de stres, descompunerea proteinelor poate fi în consecință redusă și depozitarea, precum și formarea proteinelor pot fi facilitate. Mai mult, aminoacizii cu lanț ramificat și glutamină servi corpul ca sursă de energie. Ei sunt, de asemenea, responsabili pentru furnizarea sistemului imunitar, precum și a organelor individuale leucina, izoleucina, valina, precum și glutamina sunt prezente numai în cantități insuficiente, este vorba de lipsă de simț, simptome de oboseală și concentrație gravă, precum și slăbiciuni ale performanței.
Stresul și munca fizică grea
Muncitorii grei și de noapte sunt supuși unor cerințe fizice ridicate, ceea ce înseamnă că acești oameni sunt adesea sub stres sever. Stresul de aici este cauzat sub forma de rece, căldură, lumină puternică a soarelui, zgomot sau, de asemenea, prin tulburări ale ritmului somn-veghe, privarea de somn, concentrare constantă și sănătate probleme Cu cât este mai mare severitatea activității profesionale - atât fizice, cât și mentale - cu atât sunt necesare mai multă energie alimentară și substanțe vitale. Prin urmare, alegerea alimentelor ar trebui luată în considerare cu atenție. Lucrul de bază este să asigurați un aport zilnic regulat de carbohidrati, care ar trebui se completează până cea mai mare parte a dietei, grăsimi esențiale și proteine. Aceste componente alimentare furnizează organismului energia necesară.
Munca fizică grea și nevoia de substanțe vitale
Muncitorii grei deseori pierd mult lichid sub formă de sudoare. Vitaminele solubile în apă B1, B2, B6, B9, B12 și C, precum și electroliți precum calciu, magneziu, fosfat, sulfat și clorură sunt, prin urmare, din ce în ce mai înroșiți de sudoare. Acest lucru crește nevoia de lichide, electroliți și vitamine. În plus, furnizarea de importante minerale este, de asemenea, important, deoarece lucrătorii trebuie să performeze la niveluri ridicate. Pe lângă vitamine, sodiu și potasiu sunt, de asemenea, pierduți de transpirație. Dacă unei persoane îi lipsește sodiu, eficacitatea sa la locul de muncă scade datorită apariției amețelilor, confuziei și dificultăților de orientare, deoarece mineralul are un impact asupra funcțiilor nervoase. Cu toate acestea, deficiența de sodiu are și alte efecte. Crampe musculare, hipotensiune, tulburări în echilibrul acido-bazic și în transportul alte substanțe vitale poate apărea [13.3. ].Potasiu deficiențe în organism, pe lângă faptul că apar constipaţie, duc la tulburări de sănătate similare cu cele cauzate de deficiența de sodiu. Lucrătorii de noapte și de tura sunt supuși ritmurilor biologice modificate de zi și de noapte. Trebuie să funcționeze la un nivel ridicat, mai ales noaptea, deși această perioadă este de fapt pentru odihnă și reîncărcare a energiei. În timpul zilei, când corpul este activ, astfel de persoane trebuie să își recupereze somnul. Cu toate acestea, somnul pe timp de zi nu poate înlocui somnul pe timp de noapte, deoarece fazele somnului profund sunt amânate și, prin urmare, somnul nu poate fi la fel de intens ca noaptea. Pe lângă deficitul de somn ca un factor de stres, poluanții, zgomotul, căldura sau rece la locul de muncă au, de asemenea, un efect dăunător asupra corpului circulaţie. Alimentele cu conținut ridicat de grăsimi, energie ridicată și greu digerabile perturbă concentrarea și performanța și exacerbează consecințele asupra sănătății. Pentru a menține corpul cât mai activ pe timp de noapte, are nevoie de o dietă ușoară, cu multe substanțe vitale importante. Vitamina A este necesară pentru o viziune ascuțită, deoarece este responsabilă pentru formarea „rodopsinei” purpurii vizuale, care este descompusă prin expunerea la lumină a ochiului. Privarea de somn slăbește sistemul imunitar, care poate fi făcut mai rezistent la infecții cu ajutorul vitamina A În special, cu un aport suficient, vitamina poate accelera procesul de vindecare cauzat răni precum și accidentele de muncă - fracturi osoase - prin susținerea creșterii celulare și a formării osoase. Vitamina B1, B2, acid pantotenic și magneziul sunt implicate în producția de energie. Descompun zaharurile și grăsimile astfel încât să poată fi folosite ca energie celulară. Această aprovizionare cu energie este extrem de necesară pentru lucrări solicitante. Pentru a putea lucra eficient și cu concentrare în timpul lucrului în schimburi, nu trebuie să lipsească vitamina B1, calciu, sodiu și potasiu, deoarece aceste substanțe vitale transmit impulsuri nervoase către creier, precum și către celulele nervoase periferice. Dacă alimentele furnizate conțin cantități extrem de mici de calciu, sodiu, potasiu și vitamina B1, riscul de accidente crește, caracterizat prin oboseală excesivă și reacții slabe. Lucrătorii de noapte depind, de asemenea, de oligoelemente mangan, molibden și seleniu. Acestea oligoelemente sunt componente ale unor enzime importante care protejează organismul de radicalii liberi. În majoritatea cazurilor, muncitorii de noapte și în schimburi prezintă un consum excesiv de țigări, cafea, înalt-zahăr alimente, precum și medicamente în comparație cu indivizii în modele de lucru pe timp de zi, pentru a depăși orice semne de oboseală și performanțe slabe. În timp ce așa stimulenți furnizează multă energie pentru o perioadă scurtă de timp, acestea se agravează de oboseala cronica și tind să aibă efectul opus cu dureri de cap, iritabilitate și probleme de concentrare. Stres - deficit de micronutrienți (substanțe vitale).
| Deficiența substanțelor vitale | Simptome de carență |
| Vitamina C |
|
| Vitamine ale complexului B, cum ar fi Vitamina B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12. |
Risc crescut de
|
| Vitamina A |
Risc crescut de |
| Vitamina E |
|
| Vitamina D |
|
| Coenzima Q10 |
|
| Calciu |
|
| Magneziu |
Risc crescut de
|
| Sodiu |
|
| Potasiu |
|
| Fosfat | Perturbarea formării celulare duce la
Risc crescut de
|
| clorură |
|
| zinc |
|
| Seleniu |
|
| Cupru |
|
| Mangan |
Risc crescut de
|
| Fier de călcat |
|
| Chrome |
Risc crescut de
|
| Molibden |
|
| Sulfat | Risc crescut de
|
| Material secundar pentru plante Carotenoide și polifenoli. | Protecție insuficientă împotriva
Risc crescut de
|
| Proteine de înaltă calitate |
|
| Aminoacizi leucina, izoleucina, valina, tirozina, histidina, glutamina, carnitina |
|
