Sensibilitatea la strălucire

Ce este sensibilitatea la gluten?

Glutenul este o proteină care se găsește în multe tipuri diferite de cereale. Alimentele care conțin gluten includ pâinea, pastele și pizza. Pot fi consumate de majoritatea oamenilor fără probleme.

Cu toate acestea, o parte din populație suferă de sensibilitate la gluten, cunoscută și sub numele de sensibilitate la gluten non-celiac (NCGS). In contrast cu intoleranță la gluten, această sensibilitate nu duce la inflamația cronică a intestinului, ci provoacă doar o reacție de hipersensibilitate. Persoanele afectate suferă de obicei de afecțiuni gastro-intestinale. Cu toate acestea, oboseala și dureri de cap poate fi cauzată și de consumul de alimente care conțin gluten.

Cauzele

Sensibilitatea la gluten se bazează pe o intoleranță la gluten. Glutenul este o proteină care se găsește în diferite tipuri de cereale, cum ar fi grâul și spelta. Consumul de alimente care conțin gluten a crescut foarte mult în secolul trecut.

În acest context, s-a observat că mai mulți oameni suferă de sensibilitate la gluten. Cu toate acestea, mecanismul exact care duce la dezvoltarea acestei boli nu este cunoscut. Se știe însă că nu anticorpi se formează care duc la distrugerea intestinului membranei mucoase.

Prin urmare, o boală autoimună, ca și în boala celiacă, este exclusă. Mai mult, se știe, de asemenea, că nu există alergie. În caz de reacții alergice, sistemului imunitar produce anticorpi din clasa IgE.

La pacienții care suferă de sensibilitate la gluten, aceștia anticorpi nu sunt detectabile, astfel încât se poate concluziona că un alt mecanism se află în spatele acestuia. Poate exista o corelație cu consumul crescut de alimente care conțin gluten, deoarece alimentele precum grâul au fost modificate genetic. Acest lucru poate afecta digestia și poate duce la apariția bolii de sensibilitate la gluten. Cu toate acestea, în prezent, acesta face obiectul cercetării, deci nu este încă posibil să se facă declarații fiabile.

Simptomele

Simptomele sensibilității la gluten sunt foarte variabile. Cele mai frecvente sunt afecțiunile gastro-intestinale. Acestea se pot manifesta sub forma de greaţă, durere abdominală, meteorism, constipaţie și diaree.

constipaţie și diaree poate apărea alternativ și seamănă cu un intestin iritabil. Diareea poate duce la rândul său la fier și deficit de vitamina, care se poate manifesta în moduri diferite - de exemplu, prin anemie. Mai mult, simptome precum dureri de cap, probleme de concentrare și de oboseala cronica pot aparea.

Mușchi și dureri articulare au fost observate și în legătură cu sensibilitatea la gluten. Unii pacienți raportează tulburări senzoriale la nivelul mâinilor și picioarelor. Mai mult, sensibilitatea la gluten pare să provoace și probleme ale pielii.

Pielea pacienților este adesea înroșită și mâncărime. In unele cazuri, eczemă poate apărea și. Eczemă este o boală inflamatorie a pielii care se manifestă sub formă de vezicule și cruste.

Plângeri psihiatrice precum starea de spirit leagăne, depresiune și tulburări de anxietate au fost, de asemenea, observate. Dacă se suspectează sensibilitatea la gluten, se recomandă evitarea alimentelor care conțin gluten timp de o lună. După o lună, ar trebui observată îmbunătățirea unor reclamații.

Acest lucru vă va ajuta să judecați mai bine ce simptome sunt cauzate exact de sensibilitate și care simptome sunt cauzate de altceva. Dacă plângerile persistă în ciuda dietă, trebuie consultat un medic. Este posibil ca o altă boală să fie ascunsă în spatele acestor simptome.