Se modifică conținutul de proteine când oul este fiert?
Ouăle sunt alimente bogate în proteine și, prin urmare, sunt consumate cu plăcere dacă doriți să vă completați proteinele echilibra. Cu toate acestea, ouăle sunt rareori consumate crude, așa că mulți oameni se întreabă dacă conținutul de proteine se schimbă atunci când oul este gătit. Cu toate acestea, la această întrebare se poate răspunde cu un nu clar.
Structura proteine se pot schimba prin gătit, proteinele își pierd aranjamentul spațial, acest proces este numit și denaturare. Cu toate acestea, secvența de aminoacizi subiacentă rămâne aceeași. În timpul digestiei, aceste lanțuri de aminoacizi sunt împărțite oricum de digestiv enzime în stomac și intestine.
Conținutul de proteine din advocaat
Ouă este o băutură populară. Se face din gălbenuș de ou, zahăr pudră, lapte condensat și rom. Desigur, advocaatul conține și proteine.
Comparativ cu oul, însă, conține mult mai puține proteine, iar din cauza zahărului conține și mai multe carbohidrati și astfel mai total de calorii. Pentru fiecare 100g de advocaat există aproximativ 4 grame de proteine. Conținutul de carbohidrați este cu 28g multiplu.
Chiar și conținutul de grăsimi (datorită laptelui condensat) este semnificativ mai mare decât conținutul de proteine din advocaat, la 7g la 100g. Deci, dacă doriți să mâncați un conținut ridicat de proteine dietă, advocaatul nu este cu siguranță primul dintre alimentele recomandate. De asemenea, interesant: bare de proteine
Toate articolele din această serie:
