Salivă

Sinonime

scuipat, saliva

Introducere

Saliva este o secreție exocrină care se produce în glandele salivare situat în cavitatea bucală. La om, există trei mari glandele salivare și un număr mare de glande salivare mici. Mare glandele salivare includ glanda parotida (Glandula parotis), glanda mandibulară (Glandula submandibularis) și glanda sublinguală (Glandula sublingualis).

Împreună, acestea sunt responsabile pentru aproximativ 90% din saliva produsă, restul fiind asigurat de glandele salivare mici din viața orală membranei mucoase. În medie, o persoană produce aproximativ 500 până la 1500 de mililitri de salivă pe zi, în funcție, printre altele, de cât de mult și ce fel de mâncare mănâncă. Chiar și fără nici un aport alimentar, totuși, se produce o anumită cantitate de salivă, și anume aproximativ 500 de mililitri, care se numește secreție bazală.

Componente și stare

În funcție de natura salivei, există două tipuri diferite: există saliva mucinoasă (sau mucoasă) și saliva seroasă. Saliva mucinoasă este mai degrabă mucilaginoasă până la vâscoasă. Se produce mai des atunci când influența părții simpatice a autonomiei sistem nervos predomină.

Dacă, pe de altă parte, partea parasimpatică a autonomiei sistem nervos predomină, saliva este destul de subțire până la apoasă și mai potrivită pentru digestie. Tipul de secreție variază în funcție de glandă, dar din moment ce toate duc în cele din urmă la cavitatea bucală, există un amestec dintre cele două tipuri de salivă. Componenta principală a salivei este apa, din care este formată din 99%.

Cu toate acestea, procentul mic rămas este cel care asigură că saliva își poate îndeplini funcțiile. Majoritatea ingredientelor salivei sunt proteine. Deosebit de importantă este mucina, o substanță mucoasă care ajută la protejarea membranei mucoase de stimulii mecanici, chimici sau fizici externi.

Această substanță ajută, de asemenea, să conferă salivei consistența sa specială și face ca chimul să alunece. Printre celelalte proteine, există, de exemplu, cei care participă la procesul digestiv (amilaze, ptialină) și, de asemenea, componente importante ale sistemului de apărare, și anume, mai presus de toate, anticorpi din clasa IgA. În plus, saliva conține, de asemenea, multe componente moleculare mici, inclusiv un număr mare de electroliți (cele mai importante sunt sodiu, potasiu, calciu și ioni clorură), amoniac, acid uric și uree. În repaus, pH-ul salivei este în mod normal de 6.0 până la 6.9, dar pe măsură ce secreția crește, pH-ul crește la 7.2, deoarece fluxul mai rapid de salivă înseamnă că există mai puțin timp pentru reabsorbție sodiu ioni din salivă, ceea ce înseamnă că un număr mai mare dintre acești ioni rămân în salivă, crescând pH-ul.