Recomandările de aport (valorile de referință DA-CH) ale German Nutrition Society (DGE) prezentate mai jos sunt destinate persoanelor sănătoase cu greutate normală. Ele nu se referă la aprovizionarea cu persoane bolnave și convalescente. Prin urmare, cerințele individuale pot fi mai mari decât recomandările privind consumul de DGE (de exemplu, datorită obiceiurilor alimentare, consumului de stimulente, medicației pe termen lung, ... Vitamina C: aport
Protecția antioxidantă Vitamina C este un antioxidant important în mediul apos al corpului nostru. Ca „eliminator de radicali liberi”, elimină în special radicalii toxici de oxigen, cum ar fi superoxidul, peroxidul de hidrogen, oxigenul singlet și radicalii hidroxil și peroxil. Acest lucru previne pătrunderea lor în sistemul lipidic și astfel peroxidarea lipidelor. Proprietățile antioxidante ale vitaminei ... Vitamina C: Funcții
Interacțiuni ale vitaminei C cu alți micronutrienți (substanțe vitale): fier Pentru a favoriza absorbția fierului prin reducerea la Fe2 +, 25 până la 75 mg de vitamina C sau mai mult trebuie să fie prezente într-o masă. Eventual, vitamina C crește și mai mult stabilitatea feritinei intracelulare. Ca rezultat, fagocitoza feritinei în lizozomi și astfel ... Vitamina C: interacțiuni
Concentrațiile plasmatice de vitamina C în jurul valorii de 20 µmol / L duc la simptome nespecifice timpurii, cum ar fi scăderea performanței fizice, oboseală crescută și iritabilitate. Insuficiența persistentă se manifestă prin fragilitate crescută a capilarelor, rezistență scăzută la infecție, gingivită, hemoragii extinse ale mucoasei și ale pielii. Concentrațiile plasmatice sub 10 µmol / L (0.17 mg / dl) sunt considerate deficiențe manifeste de vitamina C. Vitamina manifestă clinic ... Vitamina C: Simptome ale deficitului
Grupurile cu risc de deficit de vitamina C includ persoanele cu. Un aport inadecvat din cauza malnutriției sau tulburărilor de absorbție prelungite asociate bolilor gastro-intestinale Nevoia crescută (sarcină și alăptare, stres). Utilizarea regulată a țigărilor (necesitatea suplimentară este de 40 mg pe zi). În perioadele de convalescență după operație și boală. Atenţie. Notă privind starea de aprovizionare (National Nutrition Survey ... Vitamina C: grupuri de risc
Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) nu a putut obține un aport zilnic maxim sigur din cauza lipsei de date cu doze foarte mari de vitamina C. În plus față de aportul alimentar convențional, EFSA consideră o cantitate zilnică de 1,000 mg de vitamina C în forma de suplimente pentru a fi în siguranță. Cantitatea … Vitamina C: evaluarea siguranței
În National Nutrition Survey II (NVS II, 2008), comportamentul dietetic al populației a fost investigat pentru Germania și s-a arătat cum aceasta afectează aportul mediu zilnic de nutrienți cu macro- și micronutrienți (substanțe vitale). Recomandările privind aportul (valorile de referință DA-CH) ale German Nutrition Society (DGE) sunt utilizate ca bază pentru ... Vitamina C: situația aprovizionării
