Autoritatea europeană pentru siguranța alimentelor (EFSA) a evaluat ultima dată vitaminele și mineralele pentru siguranță în 2006 și a stabilit așa-numitul nivel de admisie superioară tolerabil (UL) pentru fiecare micronutrient, cu condiția să fie disponibile date suficiente. Acest UL reflectă nivelul maxim de siguranță al unui micronutrienți care nu va provoca efecte adverse atunci când este luat zilnic din toate sursele pentru ... Cupru: evaluarea siguranței
Cuprul nu a fost inclus în National Nutrition Survey II (2008). În ceea ce privește aportul de cupru în populația germană, există date din Raportul nutrițional din 2004 al German Nutrition Society (DGE). Aceste date privind aportul de cupru se bazează pe estimări și reflectă doar aportul mediu. Nu este posibil să faceți declarații ... Cupru: Situația aprovizionării
Recomandările de aport (valorile de referință DA-CH) ale Societății Germane de Nutriție (DGE) prezentate mai jos sunt destinate persoanelor sănătoase cu greutate normală. Ele nu se referă la aprovizionarea cu persoane bolnave și convalescente. Cerințele individuale pot fi, prin urmare, mai mari decât recomandările DGE (de exemplu, datorită dietei, consumului de stimulente, medicamentelor pe termen lung etc.). Mai mult, ... Cupru: aprovizionare
Cuprul este o componentă integrală a unui număr de metaloproteine și este esențial pentru funcția enzimatică a acestora. Cele două stări de oxidare ale acestuia permit oligoelementului să participe la reacțiile enzimei de transfer al electronilor. În calitate de cofactor al metaloenzimelor, cuprul joacă rolul de receptor și donator de electroni și, prin urmare, are o mare importanță pentru oxidare și reducere ... Cupru: Funcții
Deficiența clinică de cupru este relativ neobișnuită. Cuprul seric și forma sa de stocare cu coeruloplasmină, o proteină de transport, pot scădea la 30% din nivelurile normale înainte de apariția simptomelor clinice. Unul dintre cele mai frecvente semne clinice ale deficitului de cupru este anemia (anemia) și toate simptomele asociate de paloare și oboseală. Această formă de anemie ... Cupru: simptome ale deficienței
