Vinul este una dintre cele mai vechi băuturi culturale ale omenirii. Era cunoscut deja de vechii egipteni, greci și romani ca remediu general. Dar Hipocrate a fost cel care a introdus vinul în arta vindecării pentru aplicații specifice în jurul anului 400 î.Hr. El a folosit vinul ca un tonic pentru convalescenți, ca a sedativ și ajutor pentru somn, pentru dureri de cap și tulburări de dispoziție, ca calmant, pentru tulburări cardiovasculare și chiar pentru boli oculare. De asemenea, a prescris vin pentru balonare, pentru bolile intestinale cauzate de bacterii și toxine și ca diuretic. Vinul a fost folosit pentru tratarea superficială a rănilor și s-a adăugat ceva vin de apă pentru dezinfectare.
Istoria vinului în medicină
În Roma antică, vinurile roșii grele erau prescrise pentru bolile gastro-intestinale febrile, vinurile bogate în tanin pentru sângerare și vinurile vechi pentru pierderea poftei de mâncare. În plus, vinul a fost recomandat pentru cataplasme, frecări și masaje, în special pentru deschise răni a persoanelor grav rănite. În Evul Mediu, medicii din anumite locuri - în special în centrul și nordul Germaniei - s-au transformat în unități auxiliare de băut. În Germania, până în 1892, localul sănătate fondul de asigurare din Heidelberg, în consultare cu medicii de asigurări de sănătate, a prescris vin pentru diferite boli.
De ce francezii trăiesc mai mult ...
În țările care consumă vin, oamenii mor mai rar de boli cardiovasculare. Studiile pe termen lung au demonstrat în mod constant că moderat alcool consumul (comparativ cu abstinența de la alcool) are ca rezultat rate semnificativ mai mici de decese inimă și creier infarcte. Acest lucru este valabil atât pentru bărbați, cât și pentru femei și este deosebit de pronunțat la vârste mai în vârstă. Progresele în tehnologia analitică permit acum chimiștilor să detecteze din ce în ce mai multe substanțe active noi în vin, care ar putea fi candidați la infarct și cancer prevenirea. Acestea provin din cojile de struguri și, prin urmare, sunt mai concentrate în vin, în special în vinul roșu, decât în sucul obișnuit de struguri. Cu toate acestea, în ultimii ani, cercetătorii din întreaga lume au început, de asemenea, să investigheze intensiv altele sănătate-zone legate, în special legăturile dintre consumul de vin și cancer, rinichi pietre, osteoporoza, Alzheimer boală și demenţă. Deși studiile inițiale au demonstrat sănătate beneficiile vinului roșu în special, ultimele cercetări par să arate că consumul moderat de vin alb are și efecte pozitive similare asupra sănătății.
Ingredientele - cum poate vinul să beneficieze de sănătate?
Un litru de vin conține în medie: 800 până la 900 de grame de de apă, 20-30 grame de glucoză și fructoză, cinci până la zece grame de glicerină, șase până la doisprezece grame de diferite organice acizi, 60 până la 100 de grame de etil alcool, câteva grame de potasiu, magneziu, calciu și de fier, diverse reziduuri de fermentație din producția de vin. La prima vedere, acest lucru pare destul de „sobru„. Dar în spatele ingredientelor individuale se ascund uneori mici pachete de energie. Doar unul sau doi ochelari de vin poate aduce o contribuție considerabilă la acoperirea necesității zilnice de minerale. Acest lucru este valabil mai ales pentru potasiu, magneziu, calciu și de fier cât și pentru unii oligoelemente. Polifenolul conținut în principal în vinurile roșii inhibă îmbătrânirea celulelor, procesele inflamatorii, sânge coagularea și astfel tromboză formare. Pentru un adult sănătos, se poate obține o doză din numărul mare de studii la care se pot aștepta beneficii pentru sănătate, dar care nu sunt încă dezavantaje:
- Pentru femei: 20 până la 30 de grame de alcool pe zi = 0.2 la 0.3 l de vin = unu la doi ochelari de vin.
- Pentru bărbați: 30 până la 40 de grame de alcool pe zi = 0.4 l de vin = două până la maximum trei pahare de vin
Aspecte de sănătate ale consumului de vin
Consum regulat și moderat de vin:
- împiedică inimă atacă și menține elasticitatea vasculară, deoarece vinul se îmbunătățește sânge curge spre inimă mușchi, scade sângele colesterolului niveluri, îmbunătățește fluxul sanguin și reduce tendința de a tromboză.
- Prelungește speranța de viață, deoarece vinul conține antioxidanți naturali, îmbătrânirea celulară este încetinită și cancer mortalitatea este redusă.
- Purifică corpul, deoarece rinichii funcționează mai activ, vinul crește fluxul de urină și crește excreția deșeurilor.
- Susține apărarea împotriva bolilor, deoarece vinul reduce viabilitatea agenților patogeni, poate ucide bacterii și viruși și mărește corpul sistemului imunitar.
- încetinește descalcificarea oaselor și astfel previne osteoporoza, care este deosebit de periculos pentru femei.
- Este „bioregenerație”, deoarece după efort fizic, chiar și consumul moderat de vin înlocuiește valoros minerale, armonizează corpul și reîmprospătează.
- Se menține fizic și mental activ, deoarece degradarea legată de vârstă a creier funcțiile sunt încetinite cu un consum moderat de vin și îmbunătățește creierul sânge curgere și oxigen aprovizionare către creier.
