Deja în cele mai vechi timpuri, aromatul parfumat rozmarin (Rosmarinus officinalis) a fost folosit în regiunea mediteraneană. A fost dedicată zeiței Afrodita și simboliza dragostea și frumusețea. Numele lui rozmarin este derivat din latinescul „ros marinus” și înseamnă „roua mării”. Prin Carol cel Mare, această plantă a ajuns în Germania în Evul Mediu și și-a găsit rapid drumul în cărțile de plante medicinale ale mănăstirilor. În trecut, rozmarin a fost plasat în leagănul copiilor sau folosit ca decor de mormânt, iar ca buchet de mireasă este încă cunoscut în Bavaria Superioară.
Rozmarin în propria grădină
Florile de rozmarin care apar din martie până în mai, care sunt fluturate la sfârșitul lăstarilor prevăzute cu frunzele asemănătoare acului, sunt separate în partea superioară și inferioară buze și arată structura tipică pentru familia de plante labiate.
Rozmarinul preferă locații calde și însorite în grădină și este o frumoasă pășune de albine în timpul înfloririi. Din păcate, doar câteva soiuri de rozmarin sunt rezistente la iarnă, motiv pentru care de obicei trebuie să păstrați acest semi-arbust în containere, astfel încât să îl puteți ierni în interior, în condiții de răcire și luminozitate.
Substanțe active și proprietăți de vindecare ale rozmarinului
În mod normal, frunzele de rozmarin sunt folosite pentru dulapul pentru medicamente, dar florile sunt și medicinale. Ingredientele sunt în principal uleiuri esențiale și parfumuri, cum ar fi camfor, verbanol, eugenol, limonen, cineol, borneol, terpinol și timol. Cu toate acestea, rozmarinul conține și rășini, taninuri, flavonoide, compuși amari, plante acizi și saponină.
Rozmarinul are efecte antibacteriene, antiinflamatorii, antispastice și antifungice. Faptul că rozmarinul este una dintre puținele plante care se pot întări sânge presiunea este cunoscută de puțini. În special, „bătrânețea inimă”Este susținut prin întărirea inimii și a sistemului circulator. Această plantă medicinală continuă să aibă un efect de echilibrare asupra sistem nervos, deci este folosit și cu succes pentru nervi inimă reclamații și aritmii cardiace, precum și dureri de cap.
Rozmarinul poate, de asemenea:
- Ajutați la perioadele pierdute, oboseala și crampele menstruale,
- Vindecă colicile abdominale superioare și
- Ușurare reumatism și gută.
Aplicarea rozmarinului
Frunzele sunt cel mai bine colectate chiar înainte de înflorire. Acestea trebuie uscate ușor pentru a păstra uleiurile esențiale valoroase. Ca preparat de ceai, o linguriță de frunze de rozmarin se toarnă peste ¼ litru fierbinte de apă și lăsat să se absoarbă timp de 15 minute. Pentru stările generale de epuizare, ar trebui să beți o ceașcă de ceai de rozmarin dimineața și la prânz. Atenție însă, femeile însărcinate ar trebui să evite ceaiul de rozmarin!
Uleiul de rozmarin se obține prin distilare cu abur și este disponibil în farmacii. Cu toate acestea, acest ulei trebuie utilizat numai în exterior și diluat, altfel poate provoca iritații. Băile de rozmarin nu trebuie făcute seara, deoarece rozmarinul are un efect revigorant și poate perturba somnul.
Rozmarinul ca plantă culinară
În bucătărie, lăstarii proaspeți de rozmarin pot fi folosiți pe tot parcursul anului, deoarece este un lucru important condiment a bucătăriei mediteraneene, care, totuși, ar trebui folosită cu ușurință. Rozmarinul merge foarte bine cu carne, brânză, cartofi, salată și legume. Peștele prăjit, clătitele și pizza pot fi, de asemenea, condimentate cu rozmarin.
