Introducere
Enzime sunt așa-numiții biocatalizatori, fără a căror intervenție nu ar putea avea loc un metabolism reglementat și eficient. Ele pot fi adesea recunoscute prin sufixul -ase, care indică faptul că substanța în cauză este o enzimă. Cu toate acestea, în unele cazuri, enzime au, de asemenea, nume alese sau determinate istoric, care nu permit tragerea unor concluzii.
Acestea sunt împărțite în șase clase principale în funcție de reacția chimică pe care o catalizează. Enzime sunt implicați în procesele metabolice din celulă, adică producția de energie, eliberarea de energie, procesele de conversie și conversia substratului. Dar joacă și un rol decisiv în digestie.
Ce enzime există?
Având în vedere faptul că enzimele sunt implicate în fiecare reacție chimică în metabolism, în digestie și, de asemenea, în multiplicarea informațiilor genetice, nu este surprinzător faptul că până în prezent sunt cunoscute peste 2000 de enzime diferite. În cursul cercetărilor actuale și viitoare, probabil va fi adăugată una sau alta enzimă. Biocatalizatorii sunt împărțiți în șase clase principale și un număr mare de subclase.
O enzimă este clasificată și denumită în funcție de tipul de reacție chimică în care este implicată. Unele enzime pot fi, de asemenea, atribuite mai multor clase, deoarece susțin nu doar una, ci mai multe reacții similare. Se disting oxidoreductazele, transferazele, hidrolazele, liasele, izomerazele și ligazele.
În plus, ele pot fi clasificate în funcție de structura lor și de substanțele suplimentare de care au nevoie pentru funcția lor. Unele enzime sunt așa-numitele enzime proteice pure. Nu au nevoie de substanțe suplimentare și pot cataliza singuri reacția. Alții, pe de altă parte, au nevoie de cofactori și coenzime care se leagă de ei temporar sau permanent și ajută la realizarea reacției. Acestea din urmă sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de holoenzime, formate din enzima propriu-zisă (apoenzima) și din coenzima sau substratul.
Sarcini generale
Enzimele sunt catalizatori biologici, pe scurt numiți și biocatalizatori. Un catalizator este o substanță care este capabilă să reducă așa-numita energie de activare a unei reacții. În mod colocvial, aceasta înseamnă că o reacție chimică necesită mai puțină energie pentru a porni și a rula.
În plus, utilizarea catalizatorilor înseamnă că o reacție poate rula mai repede. Fără enzime, metabolismul uman ar fi, prin urmare, mult mai puțin rapid și, mai presus de toate, eficient. Fără enzime, ființa umană nu ar putea exista în forma în care o facem noi.
Enzimele sunt de obicei proteine, adică proteine. Doar câteva dintre enzimele implicate în reproducerea genetică sunt așa-numitele ribozime și sunt formate din fire de ARN. Prin definiție, catalizatorii nu sunt modificați sau consumați de utilizarea lor.
Aceasta înseamnă că o enzimă poate cataliza un număr mare de reacții succesive. La rândul său, acest lucru economisește organismului energie suplimentară care nu trebuie să fie utilizată pentru noua formare a enzimelor. În plus, enzimele sunt specifice reacției, ceea ce înseamnă că nu pot cataliza fiecare reacție.
Ele sunt potrivite exact cu substanțele unei reacții. În acest fel, eficiența lor este crescută. În general, enzimele sunt implicate în transferul grupurilor chimice între două substanțe diferite, în conversie, precum și în formarea și degradarea substanțelor individuale.
Toate articolele din această serie:
