Scorţişoară stele, prăjituri cu nuci și semilune cu vanilie - Adventul este sezonul prăjiturilor. Dar pentru alergie suferinzi, multe ingrediente din fursecurile de Crăciun sunt intolerabile. Deci, dulciurile nu pun pe toată lumea într-o dispoziție contemplativă: deoarece Crăciunul umflat și alte produse de patiserie înainte de Crăciun pot declanșa o reacție alergică la unul din șase persoane din Germania. „Așa-numitele alergii încrucișate sunt de vină”, explică Hanna-Kathrin Kraaibeek, nutriționist la DAK. „Multe alimente conțin substanțe de bază la care persoana afectată reacționează ca la polen sau ierburi.” Astfel încât scorţişoară stelele și alte ciugulite nu declanșează efecte secundare urâte, expertul explică ce este important în brutăria de acasă.
Nucile cu alergie la mesteacăn evită
O furnicătură în gură, buze roșii, gâtul se umflă - mai ales alergie la polen bolnavii sunt afectați de „efectul încrucișat”. Oricine este hipersensibil la mesteacăn polenul ar trebui să ofere produselor coapte cu nuci o dana largă în timpul Adventului. Nuci, migdale or alune de padure poate declanșa reacții alergice severe - în cel mai rău caz, o gustare neglijentă poate conduce la piele erupții cutanate, diaree sau dificultăți de respirație.
Alergie bolnavii ar trebui să fie, de asemenea, atenți cu nuga și marțipan, deoarece aceste alimente constau în principal din nuci or migdale. Alternativ, fulgii de nucă de cocos, susanul sau amarantul sunt înlocuitori de nuci adecvați; Persipan este un bun marțipan substitui.
Atenție: amestec de condimente!
Anason și scorţişoară reușește miros Crăciun. Cu toate acestea, cei care suferă de un alergie la pelin ar trebui mai degrabă să-și țină mâinile departe, deoarece condimentele pot provoca efecte secundare nu mai puțin neplăcute. "În pelin-condiment sindrom, o reacție încrucișată la ingrediente precum anason, chili piper sau poate apărea scorțișoară ", știe expertul. Deci oricine alergic la pelin polenul ar trebui să evite Crăciunul condiment amestecuri.
Biscuiti fara ou si lapte?
Pentru dinții dulci de Crăciun cu intoleranță la ou sau lactate, există o veste bună: unele amestecuri de aluat nu necesită ingrediente precum lapte și ouă deloc. Produsele de patiserie scurte sunt baza multor prăjituri de Crăciun și se prepară fără ou sau lapte - la fel ca aluatul de drojdie și aluatul de strudel. Sfatul nostru pentru Crăciun de coacere: dacă rețeta specifică aceste ingrediente, în loc de ou se poate folosi o piure de banană și am lapte or de apă poate fi folosit în locul laptelui de vacă dacă rețeta este bine tolerată.
