Carb scăzut: tratament, efecte și riscuri

Oamenii care trăiesc în țările industrializate occidentale consumă de obicei aproximativ 50% carbohidrati pe zi în lor dietă. Carbul scăzut constă în hrănirea mai mică carbohidrati zilnic și se întoarce la englezul William Bantin (secolul al XIX-lea), care a practicat acest lucru dietă la sfatul medicului său și a descris-o într-o carte. El însuși a slăbit 23 de kilograme de greutate corporală în decurs de un an pe carnea mare dietă.

Ce este low carb?

Termenul cu conținut scăzut de carbohidrați include multe abordări dietetice diferite, cu un conținut redus de carbohidrați. Sub termenul cu conținut scăzut de carbohidrați, sunt rezumate multe abordări nutriționale diferite, cu conținut redus de carbohidrați. Low Carb este practicat de oameni care doresc să slăbească, pacienți cu anumite boli și adepți convinși Low Carb care doresc să prevină sănătate tulburări cu această dietă. hidrati de carbon, care fac în mod normal parte din dieta zilnică, sunt înlocuite cu proteine și grăsimi. Blocurile de bază ale conținutului scăzut de carbohidrați sunt: ​​Carnea, peștele, legumele (puțin), produsele lactate (puțin, deoarece conțin lactoză, care este unul dintre carbohidrați). Susținătorii acestei diete consideră că conținutul normal de carbohidrați din dietă este dăunător sănătate și promovează apariția așa-numitelor boli ale civilizației. Corpul poate prelucra hidrați de cărbune cu lanț scurt, de exemplu, produsele din cereale doar condiționat. De asemenea, nu este necesară furnizarea de carbohidrați din exterior, deoarece organismul poate produce carbohidrați însuși din glicerină și aminoacizi, folosind energie. În plus, insulină asigură că organismul acumulează grăsimi. Conținutul scăzut de carbohidrați este mai ușor de implementat în practica zilnică decât alte diete, cum ar fi alimentele integrale sau dietele crude, deoarece majoritatea oamenilor consumă deja multă carne, brânză, pește și grăsimi oricum.

Funcția, efectul și obiectivele

Scopul carbohidraților cu conținut scăzut de carbohidrați este de a obține pierderea în greutate cu cât mai puțini carbohidrați. Cantitatea redusă de carbohidrați forțează corpul să obțină energia de care are nevoie din propriile depozite de grăsimi (cetoza). Conținutul ridicat de proteine ​​al dieta scăzută în carbohidrați provoacă o senzație de sațietate mai puternică și mai durabilă, deoarece peptida tirozil tirozină (PYY) este eliberată din ce în ce mai mult după aportul de alimente bogate în proteine. Pancreasul nu este forțat să elibereze cantități mai mari de insulină după masă și, prin urmare, este cruțat. Conținutul scăzut de carbohidrați cuprinde diverse stiluri dietetice care adesea diferă foarte mult între ele. În plus față de formele cu conținut scăzut de carbohidrați, cu o reducere a aportului zilnic de carbohidrați, cum ar fi dieta Lutz, există diete cu conținut scăzut de carbohidrați în care se ia în considerare indicele glicemic (GI) sau încărcarea glicemică și abordările cu conținut scăzut de carbohidrați cu conținut ridicat de grăsimi (LCHF). Dieta Lutz limitează aportul zilnic de carbohidrați la maximum 6 pâine unități (BE). Low Carbler trebuie să renunțe pe cât posibil la amidon și zahăr și consumă predominant produse de origine animală. Alte forme cu conținut scăzut de carbohidrați asigură, în afară de reducerea cantității zilnice de hidrat de cărbune, în plus, restricția asupra hidraților de cărbune, care au o sarcină glicemică redusă. În dietele LCHF, persoana respectivă pierde în greutate poate consuma maximum 50 de grame de carbohidrați și consumă multe grăsimi și proteine ​​animale. Cel mai proeminent reprezentant al LCHF este probabil metoda Atkins. Dieta ketogenica cu mai puțin de 50 de grame de carbohidrați pe zi se face în principal din motive medicale (pacienți cu sindrom deficit GLUT1, cancer, etc.). Dieta South Beach se bazează pe alimente cu conținut scăzut de grăsimi și carbohidrați GI. Un aliment proteic (ou, am produs etc.) poate fi consumat la fiecare dintre cele trei mese. înghețata, care este permisă doar în cantități mici, și cele bune se disting. După cum au arătat metastudiile comparative, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați par a fi mai benefice decât dietele cu conținut scăzut de grăsimi pentru pacienții cu tip 2 diabet iar cei cu insulină rezistenţă. Studiile pe termen lung efectuate pe copii și adolescenți au hrănit cetogenul dieta scăzută în carbohidrați a concluzionat că conținutul foarte scăzut de carbohidrați nu a fost dăunător pentru sănătate dintre subiecții testați. În studiile clinice comparative privind eficacitatea conținutului scăzut de carbohidrați și a conținutului scăzut de grăsimi, subiecții din dieta cu conținut scăzut de carbohidrați au obținut o scădere mai mare în greutate decât grupul de comparație. După un an de dietă, rezultatele converg.

Riscuri, efecte secundare și pericole

Conținutul crescut de proteine ​​al dieta scăzută în carbohidrați poate afecta negativ existentul gută. Cantitatea mare de proteine ​​ingerate poate, de asemenea, agrava existentele ficat și rinichi boală. Cu un risc crescut genetic de arterioscleroză, dieta saraca in carbohidrati duce la cresterea colesterolului depunere pe pereții navei, rezultând un risc crescut de cursă și inimă atac (care a fost demonstrat în studiile pe animale). Un efect similar poate fi asumat la oameni. În plus, mulți oameni care practică o perioadă lungă de timp cu conținut scăzut de carbohidrați suferă de simptome precum constipaţie, respiratie urat mirositoare, mușchi crampe, dureri de cap și greaţă. Copii de mame care au consumat carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați în timpul sarcină au un risc crescut de dezvoltare ulterioară hipertensiune arterială or Cortizolul supraproducţie. Poate provoca tipul 2 diabet, tulburări mentale, slăbiciune musculară și pierderea osoasă. Conținutul ridicat de proteine ​​al carbohidraților cu conținut scăzut de carbohidrați crește riscul de dezvoltare cancer mai târziu în viață (studii Campbell). Există, de asemenea, riscul ca unele dintre aminoacizi va fi convertit în glucoză (zahăr), adică carbohidrați, via glucoză înlocuire. Mulți nutriționiști consideră că conținutul ridicat de grăsimi al alimentelor cu conținut scăzut de carbohidrați crește riscul de ateroscleroză, în special la pacienții cu boli cardiovasculare, vârstnici și femei însărcinate. Stres-persoane predispuse și persoane care suferă de depresiune nu mai au posibilitatea de a-și influența pozitiv starea de spirit din cauza reducerii conținutului de carbohidrați în carbohidrați scăzuti. După încheierea dietei cu conținut scăzut de carbohidrați (corp), corpul în ansamblu este mai sensibil la carbohidrați decât înainte.