Alimente care conțin proteine vegane
De vreme ce în aproape toate alimentele proteine apar, acestea sunt, de asemenea, reprezentate în nenumărate produse vegetale, astfel încât o nutriție bogată în proteine este, de asemenea, pentru Veganer nici o problemă. Veganii pot obține valori proteice biologice bune prin combinarea diferitelor alimente. Regula generală este de a utiliza unul dintre următoarele trei grupe de alimente într-o masă: semințe și nuci leguminoase și produse din soia Orez, cereale și pseudo-cereale Mulți vegani își acoperă automat necesarul zilnic de proteine datorită acestor numeroase surse de proteine.
Calitatea diverselor proteine este determinat de aminoacizii pe care îi conțin, din care sunt 22 în total. Corpul poate produce el însuși 13 dintre acestea, restul de 9 trebuie alimentate cu alimente. Vegetal proteine, care sunt principala sursă de proteine pentru vegani, au un avantaj decisiv, aparțin așa-numitelor proteine complete.
Asta înseamnă că în proteinele vegetale sunt conținuți toți cei 9 aminoacizi esențiali. Aceștia sunt toți acei aminoacizi care nu pot fi produși de organism și, prin urmare, trebuie furnizați prin dietă. Proteinele complete includ quinoa, produse din soia, semințe de chia și hrișcă.
- Semințe și nuci
- Legume și produse din soia
- Orez, cereale și pseudocereale
Alimente care conțin proteine vegetale
Așa cum se poate vedea deja în lista de mai sus, numeroase alimente vegetale sunt, de asemenea, foarte bogate în proteine. În cadrul alimentelor vegetale se pot distinge diferite grupuri: Leguminoasele, de exemplu nucile, sunt cele mai frecvente, iar legumele, în special cerealele și pseudo-cerealele cu
- Arahide 25g
- Lentile 12g
- Năut 9g
- Ofu 8,1g
- Migdale 22g
- Semințe de floarea-soarelui 20g
- Seminte de dovleac 19g
- Nuci de caju 17g
- Varza de varza de Bruxelles si Kale 4g
- Broccoli 3,0 g
- Spanac 2,7g
- Ovăz 12,5g
- Secară 9,0g
- Orez 2,4g în funcție de soi
- Quinoa 4,4 g
Toate articolele din această serie:
