Protecția culturilor

Pesticidele sunt produse de protecție a plantelor destinate protejării plantelor sau produselor de organisme dăunătoare. În acest fel, ele acționează și ca regulatori de creștere și distrug plantele nedorite sau părți ale plantelor sau inhibă reproducerea lor nedorită. Termenul colectiv „pesticide” se referă la toate produsele fitosanitare, cum ar fi insecticide, fungicide, acaricide (pentru combaterea acarienilor) și erbicide. Fungicidele sunt folosite pentru a ucide ciupercile, al căror efect toxic este crescut prin adăugarea de metale grele. Erbicidele provoacă distrugerea buruienilor și sunt foarte periculoase pentru mediu, deoarece sunt aplicate în cantități foarte mari. Pentru a elimina buruienile, erbicidele trebuie să aibă un efect extrem de coroziv. Șansa de a lăsa culturile nedeteriorate este, așadar, foarte mică. insecticide reprezintă agenți nervoși care sunt proiectați să dăuneze insectei. insecticide sunt foarte solubile în grăsimi și se acumulează în grăsime corporală. Prin consumul de grăsime corporală a animalelor, creaturile din partea de jos a lanțului alimentar - inclusiv oamenii - ingeră cantități relativ mari din aceste substanțe și sunt astfel expuse la doze deosebit de mari. Într-adevăr, în cadrul lanțului alimentar, alimentele sunt din ce în ce mai îmbogățite cu substanțe poluante prin lunga călătorie de la terenul agricol la consumator. Datorită degradării lor lente, reziduurile sunt, de asemenea, de așteptat în alimentele pe bază de plante și prezintă un risc crescut pentru oameni. Ingredientele active ale insecticidelor sunt absorbite prin intermediul tractului respirator, tractului gastrointestinal sau prin atingere. Iritarea piele și tractului respirator, astm, dureri de cap, leziuni ale nervilor - convulsii, paralizie, comă -, tulburări vizuale și de mers, aritmii cardiace, boli tumorale, daune genetice și daune la ficat și pot apărea rinichi. Din cauza condițiilor precare ale solului sau a infestării crescute cu dăunători, produsele de protecție a culturilor sunt utilizate în doze excesive pentru a menține randamentele cât mai mari posibil. Cu toate acestea, aplicarea necorespunzătoare a pesticidelor are ca rezultat contrariul. Datorită aprovizionării mari cu substanțe chimice, procesele metabolice ale plantei sunt perturbate. Creștere severă și tulburări funcționale ale organelor individuale, simptomele ofilirii și decolorarea plantei sunt consecințele. Astfel de afectări afectează, de asemenea, substanțele nutritive sensibile și substanțele vitale (micronutrienți) conținute în plantă. Plantele slăbite sunt, de asemenea, victime ale bolilor și dăunătorilor mai repede. Produsele de tratare a plantelor aplicate pe câmpuri sunt absorbite doar parțial de plante. Părți din acesta pot fi detectate în râuri și râuri, contribuind la mortalitatea peștilor - râuri moarte. Reziduurile de pesticide din sol pun în pericol consumul de apă. Când plouă prea tare, solul nu mai poate absorbi lichidul și are loc scurgerea de suprafață, spălând pesticidele în căile navigabile. Alte părți ale pesticidelor sunt absorbite de viața sălbatică liberă, care poate conduce până la dispariția insectelor benefice. Datorită utilizării excesive a pesticidelor, reziduurile din alimente sunt greu de evitat și astfel pot fi detectate în alimentele gata consumate. Acestea se găsesc atât în ​​alimentele vegetale, cât și în cele animale, deoarece planta absoarbe contaminanții prin sol și animalele prin plantele pulverizate cu pesticide. Conform rezultatelor „Raportării naționale privind produsele fitosanitare” pentru 2003, proporția produselor alimentare contaminate cu reziduuri a crescut în comparație cu anii anteriori. În consecință, în 2003, reziduurile de pesticide au fost detectate în 57.1% din probele examinate - inclusiv fructe, legume și cereale. Comparativ cu anul precedent, aceasta reprezintă o creștere de 5.2%. Dintre fructe și legume, salata verde, ardeii, perele, piersicile și strugurii de masă au fost cele mai puternic contaminate. Carnea, produsele din carne, produsele lactate și alimentele de bază, cum ar fi cerealele și cartofii, pe de altă parte, nu au prezentat decât niveluri minore de reziduuri de pesticide. Pe lângă utilizarea necorespunzătoare a pesticidelor, creșterea comerțului mondial cu fructe, legume, cereale și alimente de origine animală ar putea fi, de asemenea, responsabilă pentru creșterea alimentelor contaminate. Rezultate din Republica Federală Germania Următorul tabel conține rezultatele teste efectuate în 2003 pe produse alimentare de origine animală, fructe proaspete și congelate, legume și cereale - inclusiv rezultatele Monitorizarea programul Comunității Europene (CRP) bazat pe Directivele 86/362 / CEE și 90/642 / CEE pentru a asigura conformitatea cu nivelurile maxime de reziduuri de pesticide pe cereale și în cereale și anumite alte produse de origine vegetală. Au fost incluse toate datele din perioada de eșantionare 01/01/2003 până la 12/31/2003.

Reziduurile de pesticide afectează calitatea alimentelor și ne împovărează și ne dăunează organismului. Fenomene precum starea de rău, oboseală, iritabilitate, dureri de cap, tulburări digestive, afecțiuni articulare și musculare până la boli cronice, dintre care unele sunt netratabile sau dificil de tratat, cum ar fi ateroscleroza (arterioscleroză, întărirea arterelor), boli tumorale și plămân bolile pot fi rezultatul.