Portocale: bombe de vitamine pentru sistemul imunitar

Portocale gust dulci, sunt zemoși și sunt plini de vitamine. Dar nu numai asta: portocalele sunt și versatile. Indiferent dacă este pur, ca suc sau gem, în deserturi sau piureuri - portocalele sunt la fel de potrivite pentru de coacere și gătit deoarece sunt ca o mică gustare între ele. Vă dezvăluim ce face portocalele atât de sănătoase și de ce este suculent vitamină bombele sunt atât de bune pentru noi sistemului imunitar.

Ingrediente: De ce sunt atât de sănătoase portocalele

Portocalele sunt bogate în vitamine și minerale. De exemplu, 100 de grame de carne conțin aproximativ 50 de miligrame de vitamină C - mai mult de jumătate din necesarul zilnic recomandat. vitamină întărește sistemului imunitar și astfel protejează împotriva infecțiilor. În plus, vitamina C îmbunătățește absorbție of de fier, care este necesar pentru oxigen transport în sânge. Mineralul se găsește și în fructul rotund (0.4 miligrame la 100 de grame). Portocalele contin si ele vitamine din grupul B, acid folic și fosfor. De asemenea, în ceea ce privește de calorii portocalele nu trebuie să se ascundă: 100 de grame conțin doar aproximativ 47 kilocalorii.

Portocale - versatile

La noi, citricele sunt în sezon, mai ales iarna. Între timp, totuși, portocalele sunt disponibile în supermarket tot timpul anului și fac parte din meniul nostru. Fructele din sud pot fi folosite pentru a face mult mai mult decât doar suc de portocale proaspăt stors. De exemplu, au un gust deosebit de bun în acest fel:

  • Ca marmeladă de portocale
  • În fursecuri, briose și prăjituri
  • În deserturi precum tiramisu, smântână de portocale sau salată de fructe
  • În sos de portocale ca garnitură pentru pește sau carne
  • În salate, de exemplu în salată de fenicul
  • Ca o componentă a smoothie-urilor

Ce este în coaja de portocală

Cand exfoliere o portocală nu trebuie să fie prea temeinică: Deoarece nu numai carnea portocalei este sănătoasă, ci și alba ei piele. Acesta conține multe substanțe vegetale secundare, care ar trebui să protejeze împotriva diferitelor boli. Stratul exterior, de culoare portocalie, al cojii este, de asemenea, comestibil. Se folosește în benzi subțiri de napolitane (așa-numitele zeste) sau sub formă de răzătoare, în principal pentru de coacere și gătit, dar și pentru decorarea deserturilor. Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă să folosiți portocale de calitate organică și să le spălați bine cu fierbinte de apă în prealabil. Portocalele convenționale sunt adesea tratate cu conservanți sau - pentru a le face să strălucească mai frumos - cu ceară, motiv pentru care coaja lor nu este potrivită pentru consum. Candidatul coaja de portocala, atât de popular în Crăciun de coacere, se obține și din coaja de portocală. Pentru producția sa, cojile de portocale amare (portocala amara) sunt confiate.

Ulei esențial de portocale

coaja de portocala conține și uleiuri esențiale care răspândesc un parfum minunat. Acest lucru nu se folosește doar la Crăciun, când faceți lumânări parfumate din coji sau felii de portocale uscate ca decor. Uleiul esențial de portocale este, de asemenea, utilizat pe tot parcursul anului în aditivi aromatici pentru baie și altele cosmetică, dar și în lichiorul de portocale și alimente. 5 fapte despre portocale - jarmoluk

5 sfaturi pentru cumpărarea portocalelor

Când cumpărați portocale, ar trebui să căutați o calitate bună. Cel mai bine este să luați în considerare următoarele sfaturi:

  1. Coaja trebuie să arate groasă și sănătoasă, fără a se deteriora.
  2. Este mai bine să nu cumpărați fructe șifonate sau deteriorate.
  3. Fructul trebuie să fie greu în mână și să dea puțin sub o presiune ușoară.
  4. Doriți să utilizați coaja de portocala pentru consum, asigurați-vă că utilizați portocale organice.
  5. Aveți grijă să nu stoarceți fructele atunci când cumpărați, altfel se vor mula mai repede.

Timp de recoltare a portocalei

Timpul de recoltare al portocalelor variază în funcție de soi și regiunea de creștere, dar este de obicei la sfârșitul verii până la iarnă. Cu toate acestea, portocalele își dezvoltă culoarea caracteristică numai prin rece vreme. Prin urmare, o culoare verde nu este o indicație a lipsei de maturitate, dar este destul de normală, în special pentru fructele de la recoltare timpurie. Cu toate acestea, în Europa sunt disponibile aproape exclusiv fructe portocalii. La fel ca lămâile și alte citrice, portocalele nu se coc după recoltare. Fructul iarna

Spațiul de stocare potrivit

Portocalelor nu le place prea cald sau prea rece. La temperatura camerei, vor păstra aproximativ o săptămână. Cu toate acestea, dacă sunt păstrate prea calde, se pot usca intern și își pot pierde aroma. Prin urmare, este mai bine să le păstrați într-o cămară rece sau în pivniță într-un coș permeabil la aer. În plus, acestea trebuie verificate zilnic pentru mucegai și portocalele putrede nu mai trebuie consumate.

Originea portocalei

Inițial, portocala provine din China - de aici și numele portocaliu („măr din China”). Acolo, fructele au fost create dintr-o încrucișare între mandarină și grapefruit. În contrast cu portocala amara, care și-a găsit drumul spre Europa încă din Evul Mediu, portocala dulce a ajuns la noi doar pe mare în secolul al XV-lea. Astăzi, portocalele sunt cele mai cultivate citrice - există aproximativ 15 de soiuri diferite de fructe la nivel mondial.