Ploile frecvente varză (Lapsana communis) aparține genului Lapsana din familia compozit și este singura specie de plante din acest gen monotipic. Alte denumiri includ piele de ploaie obișnuită sau doar piele de ploaie. Este o plantă sălbatică veche care a fost folosită ca hrană și plantă medicinală încă din epoca de piatră.
Apariția și cultivarea varzei ploioase obișnuite.
Seva lăptoasă a plantei seamănă cu cea a păpădie. Paniculele de flori stau pe tulpinile lungi și subțiri și înfloresc galben strălucitor din mai până în septembrie. Lapsana communis este originară din climatele temperate din Europa și Asia. În unele zone din America de Nord, planta apare și sălbatică. Din moment ce ragwort preferă azot-pământ bogat, se găsește adesea de-a lungul marginilor drumurilor și în arbuști în apropierea satelor și orașelor, precum și de-a lungul marginilor câmpului sau pe terenuri în rezerva de lângă amenajări de locuințe. Cu toate acestea, ca plantă semi-umbră, se dezvoltă și în pădurile bogate în nutrienți. Planta anuală, rareori bienală, crește între 30 și 100 de centimetri înălțime. În ciuda dimensiunilor sale, planta semi-rozetă este adesea trecută cu vederea. În Europa, poate fi găsit până la altitudini de 1800 de metri. În grădinile orașului, ploios varză este de obicei etichetat ca buruiană și eliminat. În mod greșit. În zonele rurale, planta este încă prezentată iepurilor și iepurilor ca hrană și este ușor acceptată de animale. Seva lăptoasă a plantei seamănă cu cea a păpădie. Paniculele de flori stau pe tulpinile lungi și subțiri și înfloresc galben strălucitor din mai până în septembrie. Florile se deschid doar la soare dimineața, pe vreme rea și întuneric rămân închise. Albinele sunt doar vizitatori rare. Semințele florii compozite sunt răspândite de vânt și animale.
Efect și aplicare
În vremurile anterioare, probabil deja în epoca de piatră, ambrozia obișnuită avea un loc ferm ca hrană și plantă medicinală. Nu numai în meniu, ci și în scopuri medicinale. Planta sălbatică conține minerale, mucilagiu și substanțe amare, precum și inulina, care se găsește în principal în rădăcină. Inulina este un produs special, de apă-prebiotice solubile fibre alimentare. Se compune din polizaharide și fructoză molecule și aparține fructanilor. Acest fibre alimentare este absorbit cu alimente, dar nu poate fi defalcat în intestinului subtire. Prin urmare, prebioticele intră nedigerate în intestinul inferior, unde servesc drept hrană pentru bifidobacterii. Aceste bacterii promovează digestia sănătoasă și întărește sistemului imunitar. Nedorit germeni iar ciupercile de drojdie pot fi astfel ținute sub control. Sub influența inulinei, flora intestinala produce lanț scurt acizi grași, care asigură regenerarea intestinului membranei mucoase. Rezultatele studiului sugerează că inulina minimizează riscul de colon cancer. Alte cercetări sugerează că inulina promovează absorbție of magneziu și calciu. Aceasta susține osul sănătate și oferă o oarecare protecție împotriva osteoporoza. Diabeticii beneficiază și de inulină. Substanța este utilizată ca înlocuitor al amidonului, deoarece nu are niciun efect negativ asupra sânge zahăr niveluri. În acest sens, reputația pielii comune de ploaie ca plantă medicinală este justificată. Mai ales că există doar câteva plante care posedă inulina. Pe lângă Lapsana communis, acestea sunt păpădie, salsifie, păstârnac, cicoare, Ierusalim anghinare și anghinare din Ierusalim. Toate au în comun, desigur, substanțe amare care ajută în mod predominant la afecțiunile gastro-intestinale.
Importanță pentru sănătate, tratament și prevenire.
Deși importanța Lapsana communis a scăzut, este totuși apreciată de naturisti și iubitori de plante. În special, oamenii apelează la această plantă sălbatică pentru diabet, ficat tulburări, piele probleme și probleme digestive. Substanțele amare naturale ale plantei stimulează digestia, în special digestia grăsimilor și favorizează peristaltismul intestinal. De aceea, naturopatii jură de ploi varză pentru probleme digestive. O infuzie de flori și frunze ajută împotriva constipaţie. Substanțele amare întăresc, de asemenea sistemului imunitar și promovează pofta de mâncare. Pentru uz extern, se recomandă și varza ploioasă. Piele inflamații, tăieturi și altele răni poate fi tratat cu suc proaspăt stors sau cu o cataplasmă de frunze zdrobite. Sucul lăptos de varză ploioasă se accelerează vindecarea ranilor și are efect antiinflamator. Un remediu pentru vindecarea rănilor poate fi făcut din flori conservate în ulei sânge cură de purificare de câteva săptămâni în primăvară, un amestec de Lapsana communis cu păpădie, urzica, sarsaparila iar cicoarea este recomandată. Extractul lichid din varza ploioasă poate fi folosit pentru a scădea sânge zahăr niveluri. Iar un ceai făcut din frunzele ierbii sălbatice ajută împotriva umflăturilor glandulare. În bucătărie, lapsana communis este folosită în principal din cauza ușor amară gust, care conferă multor feluri de mâncare o aromă specială. Cu toate acestea, nu ar trebui să se utilizeze prea mult, altfel amarul ar putea prelua. Frunzele proaspete ale verzei ploioase obișnuite sunt potrivite ca plantă delicată de condimente pentru preparatele gătite și crude. Lăstarii tineri și vârfurile de lăstari pot fi folosite pentru a face legume și salate aromate. Sunt mai gustoase între aprilie și mai. Frunzele înguste ale plantei sălbatice pot fi folosite până în iunie ca adăugări de salată (pentru salate de cartofi, paste și frunze) și ca ingredient în spanac aburit și în preparatele din orez. Din iunie înainte, frunzele devin fibroase și amare gust poate deveni neplăcut de puternic. Ca condiment, planta poate fi folosită într-o varietate de moduri, uscate sau proaspete. Supa și sosurile obțin o notă plăcută de tartă din varza ploioasă. Tăiate în fâșii, frunzele pot fi folosite în quiches, pe pizza de casă, feluri de ouă, brânză de vaci, în omletă și o vinaigretă. Amestecată în carne măcinată, planta adaugă, de asemenea, o aromă plăcută de ierburi. Florile galbene fac un decor destul de comestibil. Proaspăt înflorite sau ca muguri, pot fi amestecate și în salate.
