Piridoxină (vitamina B6): evaluarea siguranței

Autoritatea europeană pentru siguranța alimentelor (EFSA) a fost evaluată ultima dată vitamine și minerale pentru siguranță în 2006 și a stabilit așa-numitul nivel de admisie superior tolerabil (UL) pentru fiecare micronutrient, cu condiția să fie disponibile date suficiente. Acest UL reflectă nivelul maxim de siguranță al unui micronutrienți pe care nu îl va provoca efecte adverse când este luat zilnic din toate sursele pentru o viață.

Această valoare se aplică bărbaților și femeilor adulte, precum și femeilor însărcinate și care alăptează. Nu au fost observate până în prezent efecte secundare nedorite din cauza consumului ridicat de vitamina B6 din dietă. Datele din NVS II (National Nutrition Survey II, 2008) privind aportul zilnic de vitamina B6 din toate sursele (convențional dietă și dietetic suplimente) indică faptul că aportul zilnic maxim sigur de 25 mg nu este atins la populația germană. Numeroase studii nu au găsit efecte negative după aportul de cantități mari de vitamina B6 pe perioade lungi de timp. Într-un studiu, nu au apărut reacții adverse nedorite pe o perioadă de 8 luni până la 6 ani, cu aporturi zilnice de 250 până la 500 mg de vitamina B6. În mod similar, într-un studiu pe subiecți vârstnici, nr efecte adverse au fost observate cu un aport zilnic de 225 mg de vitamina B6 timp de un an. Alte studii cu aporturi zilnice de 150 până la 300 mg de vitamina B6 pe parcursul mai multor luni, de asemenea, nu au găsit efecte negative. În contrast, însă, s-au observat multe studii efecte adverse chiar și la doze mai mici pe perioade mai lungi. În plus față de nivelul aportului de vitamina B6, durata aportului de doze mai mari este, de asemenea, importantă pentru apariția efectelor adverse. Efectele adverse ale aportului ridicat de vitamina B6 se dezvoltă foarte lent pe o perioadă lungă de timp. Efectele adverse ale consumului excesiv de vitamina B6 au fost observate în primul rând în tulburările de sistem nervos și a crescut fotosensibilitate (sensibilitate crescută la lumină). Tulburări ale sistem nervos sub formă de neuropatie periferică (boală a sistemului nervos periferic) și ataxie (tulburări de mers) a avut loc într-un studiu la femei cudoză administrare de 500 la 5,000 mg de vitamina B6 zilnic pe o perioadă de unu până la trei ani. Alte studii au arătat, de asemenea sistem nervos tulburări cu aportul pe termen lung de 500 mg zilnic și cu aportul de 2,000 mg zilnic timp de un an. Aporturile zilnice de 500 până la 2,000 mg de vitamina B6 pe o perioadă de cel puțin un an sunt de obicei necesare pentru a provoca efecte adverse asupra sistemului nervos. În cazuri rare, au fost observate tulburări neurologice ușoare cu aporturi susținute de până la 50 mg de vitamina B6 pe zi. A crescut fotosensibilitate (sensibilitate crescută la lumină) a fost observată cu aporturi zilnice de până la 2,500 mg de vitamina B6 (35 mg / kg greutate corporală) pe o perioadă de patru ani. Într-un raport individual de caz, a crescut fotosensibilitate a apărut, de asemenea, cu o cantitate zilnică de 200 mg de vitamina B6 ca o componentă a unui preparat multivitaminic. Pe scurt, se poate afirma că sunt de așteptat efecte negative semnificative dintr-o cantitate de 500 mg de vitamina B6 pe zi. Cantitățile de 200 mg pe zi, luate pe parcursul a doi ani, sunt asociate cu o frecvență scăzută a efectelor secundare. La cantități mai mici de aproximativ 100 mg de vitamina B6 pe zi, efectele adverse nu pot fi complet excluse atunci când sunt luate continuu (peste trei ani). Astfel de cantități sunt departe de consumurile imaginabile prin intermediul convenționalului dietă și preparate cu substanțe vitale dozate corespunzător. A NOAEL (Fără nivel observat de efect advers) - cel mai înalt doză a unei substanțe care nu are efecte adverse detectabile și măsurabile chiar și cu administrarea continuă - nu a putut fi stabilită din cauza acestei inconsecvențe a datelor.