Pepenele roșu se bucură de o mare popularitate, mai ales vara, deoarece în zilele caniculare ne place mai ales să ne bucurăm de fructele suculente. O mare de apă conținut și fructat gust faceți pepenele verde o băutură răcoritoare sănătoasă - aproape fără de calorii. Acest tip de pepene galben este cel mai bine consumat proaspăt și crud, dar rețete delicioase de pepene verde, cum ar fi pumnul, piureuri sau sorbet de fructe sunt un succes la orice petrecere în grădină.
Vitamine în pepene verde
În primul rând, așa cum sugerează și numele, un pepene verde conține de apă, aproximativ 90-95 la sută din acesta. În afară de aceasta, însă, fibrele fructelor conțin și multe vitamine, În special vitamină A și unele vitamina C.
În plus, există o cantitate considerabilă de de fier precum și magneziu, fosfat și calciu. În plus, pepenele verde conține un nivel scăzut sodiu conținut în combinație cu potasiu, care, împreună cu cantitatea mare de de apă, scurgeți și curățați rinichii.
Pepene verde: calorii și valori nutritive.
Un pepene nu are aproape deloc de calorii, doar aproximativ 24 până la 39 kcal la 100 de grame. Semințele acestui pepene galben nu sunt de asemenea disprețuite, deoarece conțin vitamine, minerale, grăsimi și proteine. O privire asupra valorilor nutritive rămase ale pepenelui verde arată: Carnea sa nu conține aproape nici o grăsime. Fibre și proteine pe care le conține doar în cantități mici, carbohidrati se completează până aproximativ șase până la opt la sută din carne.
Pepeni verzi: sezon și sfaturi de cumpărare
Sezonul pepenilor verzi este practic tot timpul anului, datorită amplorii lor distribuire zonă. Cu toate acestea, în Germania, acestea sunt de obicei disponibile doar pentru cumpărare în lunile de vară. Deoarece coacerea fructelor nu poate fi văzută atunci când cumpărați verde, gros piele, un mic truc ajută aici: Dacă se aude un sunet plictisitor și sonor atunci când atingeți pepenele, fructul este copt. Dacă, pe de altă parte, sună gol și metalic, pepenele galben nu este încă gata de mâncare. Deoarece oricum majoritatea oamenilor nu pot mânca un pepene întreg odată, iar fructele se vor strică după câteva zile în frigider, este o idee bună să cumpărați jumătate de pepene galben la magazinul de fructe. Acestea sunt de obicei păstrate în stare proaspătă cu folie alimentară și sunt la fel de bune ca pepenii întregi. Cu toate acestea, este mai ușor să judecați condiție și coacerea pepenelui verde aici, uitându-se la carnea tăiată. Carnea trebuie să fie uniform colorată, cu o nuanță suculentă de roșu sau roz.
Rețete cu pepene verde
Cea mai obișnuită modalitate de a pregăti un pepene verde este pur și simplu să îl împărțiți în mijloc, apoi să îl sfărâmați și să îl tăiați. Din aceasta cauza , culoare strălucitoare, pepenele verde este, de asemenea, un mod popular de a decora mâncarea. Pentru petreceri de vară, următoarea rețetă pentru un pumn de pepene verde este potrivită:
- Tăiați un fel de capac dintr-un pepene mare.
- Îndepărtați carnea până, ca un Halloween dovleac, rămâne doar învelișul gol. Aceasta servește drept vas pentru pumn.
- Tăiați carnea în bucăți de mușcătură.
- Acum umpleți pepenele golit cu o sticlă de vin alb și 0.5 litri de vodcă.
- Adăugați pulpa de pepene verde și o cutie de fructe amestecate.
- Apoi puneți capacul la loc și lăsați pumnul să se infuzeze peste noapte în frigider.
- Chiar înainte de servire, adăugați o sticlă rece de vin spumant.
Smoothie cu pepene verde
O băutură răcoritoare în zilele fierbinți este, de asemenea, smoothie-ul fără alcool de pepene verde, care poate fi ușor preparat conform acestei rețete:
- Purează 300 de grame de pulpă însămânțată cu o cană de iaurt, 120 ml de lapte și 1 lingură de pudră zahăr.
- Apoi adăugați două linguri de înghețată cu vanilie.
- Se amestecă shake-ul până se spumează.
- Se toarnă în două ochelari, decorează cu frunze de mentă și servește.
Pepenele verde: cultivare și origine
Inițial, pepenele verde provine din Africa de Sud. Pentru că iubește soarele și solul uscat și nisipos, încă crește sălbatic acolo în stepă. Cu toate acestea, soiurile de pepene sălbatic de obicei gust amar și sunt mai populare datorită semințelor lor. În multe țări din sud, acestea sunt prăjite și sărate ca semințele de floarea soarelui și consumate ca gustare sănătoasă. Făina sau uleiul se fac și din semințe de pepene verde. Domesticirea și cultivarea pepenelui au început cu vechii egipteni. Cu toate acestea, fructul a venit în Europa relativ târziu. China, Turcia, SUA, Iran și Brazilia sunt printre cele mai importante țări pentru cultivarea acestui tip de pepene galben. La fel ca rudele lor, plantele de pepene verde, erbacee creşte în vânturi ramificate pe sol. Un pepene verde crescut poate cântări până la 100 de kilograme - dar de obicei fructele cântăresc între trei și 25 de kilograme.
Pepenele verde este o leguma?
Pepenele verde, similar cu restul soiurilor de pepene galben, este considerat o legumă de fructe. Toate pepeni aparțin familiei tărtăcuței, dar unele tipuri de pepeni sunt deosebit de strâns legați de familia castraveților, cum ar fi pepenele albastru sau zahăr pepene. Strict vorbind, atunci pepenele verde este o legumă și nu un fruct, chiar dacă este comercializat și mâncat ca fruct.
