Simptome
De arahide alergie afectează cel mai frecvent piele, tractului digestiv, și a sistemului respirator. Simptomele posibile includ:
- Rinită, nas înfundat
- Mâncărime
- Urticarie
- Roșeața pielii
- Umflături, angioedem
- Greață și vărsături
- Crampe abdominale
- Diaree
- Tuse, respirație șuierătoare
- Strângere în gât, laringxoedem.
- Schimbări de voce
Alunele se numără printre alergenii alimentari care cauzează cel mai frecvent reacții anafilactice severe, care pot duce la moarte dacă nu sunt tratate. Anafilaxie poate provoca constricția căilor respiratorii, hipotensiune arterială și aritmii cardiace. Trebuie remarcat faptul că cursul este adesea bifazic. O a doua reacție târzie poate urma la 1-8 ore după ce reacția inițială a dispărut.
Cauze
De arahide alergie este un tip I alergie alimentară la arahide (L.). Alunele sunt consumate prăjite și sărate pe de o parte, dar sunt prezente și în numeroase alimente procesate ca ingredient sau contaminant. Declanșatoarele sunt mai mulți așa-numiți alergeni Ara-h, care sunt proteine. Simptomele acute sunt cauzate de legarea alergenilor la IgE anticorpi pe mastocite și bazofile, ceea ce duce la eliberarea mediatorilor inflamatori. Pentru a avea loc o reacție severă, orală administrare este necesară o cantitate mică de proteine de arahide. Chiar și urmele pot fi suficiente. Piele contactul poate provoca, de asemenea, o ușoară alergie și erupție cutanată. De asemenea, au fost raportate cazuri în care alergenii au pătruns în organism inhalare, cum ar fi prin avion ventilație. Alergia este persistentă. Doar aproximativ 20% dintre copiii afectați o depășesc. În țările industrializate, aproximativ 0.5-1% din populație este afectată.
Diagnostic
Diagnosticul se face pe baza istoricului pacientului, a simptomelor clinice și cu un test de alergie (test epicutaneu, detectarea anticorpi). Expunerea dublu-orb la arahide este considerată aur standard, deși acest test nu este de necontestat în literatura științifică din cauza riscurilor potențiale.
Prevenirea
Alunele și alimentele care conțin alune ar trebui să fie strict evitate. În practică, însă, acest lucru nu este ușor, iar ingestia accidentală este obișnuită. Purificat ulei de arahide este considerat sigur, dar există și uleiuri de alune alergene, astfel încât persoanele care suferă de alergii, de obicei, o evită.
Tratament
Pacienții trebuie să poarte un set de alergie de urgență cu o injecție pre-umplută cu epinefrină și antihistaminice în orice moment în caz de urgență. În multe țări, de obicei conține glucocorticoizi. Este important să oferiți o educație bună persoanei afectate și membrilor familiei, astfel încât primele simptome să fie recunoscute rapid. Injecția trebuie aplicată atunci când are loc o reacție severă sau a apărut anterior. Ajutorul medical trebuie solicitat rapid după aplicare. În tratamentul medical, reacțiile acute sunt tratate cu oxigen, adrenalina, beta2-simpatomimetice, antihistaminice și glucocorticoizi, printre alții. Din cauza unei posibile reacții tardive, pacienții trebuie monitorizați suficient de mult timp.
