Ou sănătos?

Ouă reprezintă un aliment de bază important. Că albușul de ou este ceva special, vă puteți da seama deja prin numele derivat din acesta unul dintre cei trei nutrienți principali ai noștri: proteine, grăsimi și carbohidrati. Proteina din ouă de pui este deosebit de bună pentru ca organismul să-și construiască propria proteine. Dintre toate alimentele, are cea mai mare valoare biologică, 100%. Aceasta înseamnă că din 100 de grame de proteine ​​din ouă de pui se pot forma 100 de grame de proteine ​​ale corpului. Pe lângă aproximativ 7 grame de proteine, oul conține și 6 grame de grăsime și urme de carbohidrati, precum și toate minerale și vitamine cu excepția vitamină C. Cel mai important vitamină în oul de pui este vitamina A (retinol) și precursorul acestuia, pro-vitamina A (caroten). Ambele oferă elasticitatea ochiului, cauzează o bună adaptare lumină-întuneric a iris și o viziune mai bună pe noapte.

Cât de multe ouă sunt sănătoase?

De regulă, nu mai mult de două până la trei ouă o săptămână ar trebui consumată din cauza conținutului ridicat de grăsimi. Copiii nu ar trebui să mănânce ouă deloc până la prima lor aniversare din cauza riscului de alergii, 1 ou pe săptămână până la a 1-a aniversare, 2-1 până la 2 ani și 9-2 ouă pe săptămână după aceea. Nu uitați: produsele la cuptor sau alte alimente care conțin ouă contează și ele - astfel cantitatea este atinsă rapid. De Paște, tu și copilul dumneavoastră puteți mânca unul sau două ouă mai mult decât de obicei.

Colesterolul din ouă

colesterolului conținutul într-un ou din clasa de greutate M este de aproximativ 200-220 miligrame. Numai gălbenușul conține colesterolului, care, apropo, este o substanță biologic indispensabilă în corpul uman. Îndeplinește sarcini importante în construcția celulelor și a tractelor nervoase. Mai mult, multe hormoni și vitamină D sunt sintetizate din colesterolului. Organismul însuși produce în mod constant cantități mari de colesterol și nu depinde de fapt de aprovizionarea cu alimente.

La persoanele sănătoase, sânge nivelul colesterolului se reglează singur, adică dacă colesterolul este luat cu alimente, organismul produce în mod corespunzător mai puțin. La persoanele cu diabet sau o tulburare de metabolismul grasimilor, reglementarea nivelul colesterolului nu funcționează corect. Un elevat sânge nivelul colesterolului, pe lângă alți factori precum obezitate și nicotină consum, poate provoca arterioscleroză, care în cel mai rău caz poate conduce la inimă atac sau cursă. Din acest motiv, persoanele afectate ar trebui să fie destul de prudente în ceea ce privește consumul de ouă și să nu mănânce mai mult de un ou pe săptămână. Acest lucru se aplică și pacienților care au suferit o inimă atac sau cursă.