Există diferite tipuri de otrăvirea peștilor, care uneori poate fi fatală pentru persoana afectată. In timp ce otrăvirea peștilor cauzate de toxine, de exemplu, pot fi foarte periculoase, otrăvirea bacteriană a peștilor este de obicei mai inofensivă.
Ce este otrăvirea peștilor?
Diagrama schematică a primul ajutor pentru intoxicație alimentară și Salmonella otrăvire. Faceți clic pentru a mări. Otravire cu peste este un clasic intoxicație alimentară cauzată de consumul de pește prea gătit sau infectat. În majoritatea cazurilor, este o otrăvire cauzată de bacterii din pești contaminați. În acest sens, diverse patogenii ia în considerare. In orice caz, viruși iar toxinele sunt, de asemenea, printre cauzele riscului. În unele cazuri, otrăvirea peștilor cauzată de toxine este fatală. Cu toate acestea, otrăvirea peștilor cauzează adesea doar simptome relativ inofensive similare cu cele ale unui normal stomac gripă.
Cauze
Cauza otrăvirii peștilor se datorează în principal depozitării necorespunzătoare a peștilor prea mult timp. Acest lucru este valabil mai ales în cazul otrăvirii bacteriene a peștilor. Acest tip de otrăvire este inofensiv în sine. În plus, peștele poate fi contaminat și cu viruși. Mai mult, speciile speciale de pești provoacă otrăviri periculoase, mai ales atunci când sunt preparate incorect, de exemplu peștele japonez puffer, care poartă o toxină. Toxina se găsește în principal în organele peștelui puffer. Intoxicația apare atunci când urme ale acesteia intră în carnea musculară gata de consum. Mai mult, așa-numita otrăvire cu ciguatera este, de asemenea, foarte temută. Declanșatorul este o toxină care apare în special la peștii capturați în Oceanul Pacific. Dacă animalele sunt infestate cu toxină, atunci toxina nu poate fi inofensivă nici măcar prin încălzire. În cele din urmă, toxinele botulinice rezultate din depozitarea necorespunzătoare pot fi luate în considerare și în otrăvirea peștilor.
Simptome, plângeri și semne
Simptomele otrăvirii peștilor, ca și în cazul intoxicație alimentară în general, depind în primul rând de ceea ce a făcut peștele necomestibil. Intoxicația peștilor cauzată de expunerea bacteriană din depozitarea necorespunzătoare sau prea lungă provoacă în principal simptome gastro-intestinale pe termen scurt, dar severe, cum ar fi greaţă,diaree, durere abdominală, și vărsături. Simptomele cauzate de peștii răsfățați apar adesea la câteva ore după consum și se diminuează după scurt timp. În cazul otrăvirii peștilor cauzate de alte toxine, pot apărea diverse alte simptome și plângeri, în funcție de tipul de toxină. Acestea pot deveni, de asemenea, periculoase în diferite moduri. Pe lângă vărsături și diaree, alte simptome precum mâncărime, dureri de cap, durere la nivelul membrelor și pot apărea tulburări senzoriale, dintre care unele pot dura mai mult. Unele simptome pot persista sau reapărea luni de zile după otrăvirea efectivă. Unele tipuri de toxine pot provoca simptome similare cu cele alergice şoc, cum ar fi o erupție bruscă sau umflături și roșeață a feței în câteva minute de la consum. Alte toxine, inclusiv toxina de pește puffer, de exemplu, pot provoca paralizie severă, rezultând paralizie respiratorie potențial fatală.
Diagnostic
În majoritatea cazurilor, diagnosticul de otrăvire a peștilor se bazează pe o istoricul medical. Aceasta înseamnă că se poate presupune că este bolnav de otrăvirea peștilor dacă există simptome neplăcute în stomac și tractul intestinal, de exemplu diaree, vărsături și durere abdominală, devin vizibile la scurt timp după ce consumați făina de pește. În majoritatea cazurilor, aceasta este otrăvirea bacteriană a peștilor. Dacă cauza este neclară, atunci este posibil să se examineze fecalele sau resturile de pește consumat în laborator pentru potențial patogenii. În plus, otrăvirea peștilor poate fi cauzată și de viruși. Acestea sunt de obicei la fel de „inofensive” ca majoritatea bacterii. În cazurile de mare febră și slăbiciune generală, medicul poate identifica și agentul patogen pe baza unui sânge Test. Intoxicația cu pește botulinic poate fi recunoscută prin faptul că un număr mare de oameni se îmbolnăvesc, mai ales după ce au consumat pește conservat infestat. Toxinele botulinice pot fi detectate în sânge și scaun și sunt, prin urmare, un semn inconfundabil de otrăvire a peștilor.
Complicațiile
În cel mai rău caz, otrăvirea peștilor poate conduce la moarte. Cu toate acestea, dacă apar sau nu complicații grave la otrăvirea peștilor depinde în mare măsură dacă este cauzată de toxine sau otrăvire bacteriană. În majoritatea cazurilor, otrăvirea bacteriană are loc fără complicații majore. În majoritatea cazurilor, otrăvirea peștilor are ca rezultat severă durere abdominală, diaree, vărsături și febră. Aceste simptome pot fi însoțite de greaţă și oboseală, astfel încât viața de zi cu zi a pacientului să fie sever limitată. În majoritatea cazurilor, este nevoie de câteva zile pentru a depăși complet otrăvirea peștilor. Intoxicația bacteriană este relativ inofensivă și nu necesită tratament abrupt. Cu toate acestea, dacă otrăvirea este cauzată de toxine, este necesar un tratament de către medic. În acest caz, corpul pierde multe minerale și vitamine și este slăbit. În plus, otrăvirea peștilor poate afecta și afecta în mod negativ centralul sistem nervos. Tratamentul se face fie cu medicamente obișnuite, fie prin administrarea unui antidot. În acest caz, nu apar complicații speciale dacă tratamentul are loc devreme.
Când ar trebui să mergi la medic?
Intoxicația cu pești este întotdeauna una gravă condiție. Este necesar un tratament medical imediat. Intoxicația alimentară cu fructe de mare contaminate bacterian sau alterate poate costa victimele viața lor dacă nu sunt tratate imediat. Dacă simptomele otrăvirii peștilor apar după consumul de crustacee, pești sau crustacee, solicitați imediat asistență medicală. Adevărata otrăvire a peștilor este intoxicație. Acest lucru ar trebui să se distingă de simptomele gastro-intestinale care apar după consumul de pește contaminat cu bacterii. Ambele pot conduce la diaree. Cu toate acestea, otrăvirea adevărată a peștilor rezultă din părțile răsfățate ale fructelor de mare preparate. Prin urmare, este, de asemenea, mult mai periculos. Cu toate acestea, diaree indusă deshidratare poate apărea cu ambele boli. Simptomele care urmează consumului de preparate din pește sau midii contaminate cu bacterii sau alterate par inițial par identice. Dar toxinele otrăvirii reale a peștilor pot face ravagii în organism. Lăsate netratate, pot provoca tulburări vizuale, amorțeală a membrelor sau paralizie respiratorie fatală. Adesea, simptomele otrăvirii sunt atât de severe încât cei afectați continuă să sufere simptome secundare săptămâni după otrăvirea propriu-zisă. Oamenii din Japonia riscă un tip special de otrăvire a peștilor consumând pești puferi. Dacă sunt pregătiți necorespunzător, cei afectați mor din cauza otrăvirii cu tetrodotoxină. Acest lucru este cauzat de interioare îndepărtate necorespunzător ale peștelui puffer.
Tratament și terapie
În timp ce otrăvirea simplă a peștilor bacterieni sau virali nu necesită niciun tratament special, dar de obicei dispare singură după câteva zile, evoluția otrăvirii peștilor cauzată de diverse toxine este adesea mult mai severă. Deoarece diareea severă este adesea însoțită de o pierdere de de apă și minerale, o infuzie este necesară în cazuri deosebit de severe pentru a stabiliza fluidul și electrolitul echilibra. Pentru febră și durere, antipiretice precum paracetamol de ajutor. ibuprofenul este totuși nepotrivit, deoarece medicamentul pune mai multă presiune pe tractul gastro-intestinal. În tratamentul toxina botulinică otrăvirea peștilor, medicul folosește un antidot. Nu există timp de pierdut aici, deoarece o astfel de otrăvire nu este rareori fatală. Tratamentul are loc de obicei în spital și în acest sens în unitate de terapie intensiva, deoarece antidotul este introdus în vene. Spitalizarea este necesară și pentru otrăvirea peștilor puferi. În otrăvirea ciguatera, stomac este pompat afară. Cel care suferă primește apoi un alcool-zahăr soluție pentru stimularea urinării pentru a scoate otrava din corp. Intoxicația cu peștii Ciguatera poate avea, de asemenea, complicații, deoarece centrală sistem nervos este afectat.
Perspectivă și prognostic
Prognosticul pentru otrăvirea peștilor depinde în mare măsură de tipul de toxină care intră în organism. De exemplu, majoritatea otrăvirii bacteriene a peștilor este considerată inofensivă. Simptomele trec de obicei pe cont propriu în câteva zile. Acesta este, de asemenea, adesea cazul dacă nu este tratat. Situația este diferită, de exemplu, cu otravă de pește puffer. Tetrodotoxina din ea poate ucide o persoană, în măsura în care nu se ia nicio intervenție. Este adevărat că o persoană care este încă în viață la 24 de ore după ingestia otrăvii are șanse foarte mari de supraviețuire. Cu cât se acordă mai repede un tratament medical, cu atât sunt mai mari șansele de supraviețuire. Dacă toxinele botulinice erau prezente în pești, evoluția bolii poate fi deosebit de severă dacă nu este tratată și este fatală în două treimi bune din toate cazurile. Chiar și tratată, o astfel de otrăvire poate fi în continuare fatală într-o zecime din cazuri. Intoxicația cu peștii Ciguatera este tratabilă, dar asociată cu ratele de mortalitate în cifre unice. În plus, persoanele afectate pot suferi în continuare simptome neurologice aici luni mai târziu. În schimb, simptomele gastro-intestinale și circulatorii trec în câteva săptămâni.
Prevenirea
Intoxicația peștilor cu toxină botulinică este de obicei cauzată de conservele de pește răsfățate. Prin urmare, ar trebui să stați departe de cutiile deformate și mai ales de cutiile umflate. Intoxicația bacteriană a peștilor poate fi evitată prin prepararea numai a peștilor cu adevărat proaspeți, fără miros. În plus, consumul de pește puffer trebuie evitat ca măsură de precauție. Intoxicația peștilor cauzată de ciguatera patogenii este deosebit de frecvent la peștii capturați în Oceanul Pacific la scurt timp după un cutremur.
Post-Operație
Îngrijirea ulterioară pentru otrăvirea peștilor vizează în primul rând prevenirea reapariției simptomelor tipice. Acest lucru se face prin prevenire măsuri. Respectarea standardelor de depozitare și pregătirea corectă a unui pește sunt cruciale. Toxinele nu trebuie să poată pătrunde în fluxul sanguin uman în niciun caz. După ce otrăvirea peștilor a fost în cele din urmă tratată, corpul nu acumulează imunitate. Mai degrabă, pacientul se poate îmbolnăvi din nou și din nou fără a respecta măsurile preventive măsuri descris. Medicul curant efectuează apoi o examinare bazată pe simptome. A sânge eșantionul este prelevat pentru a oferi claritate finală. Pentru a evita complicațiile, este esențial să consultați un medic dacă bănuiți că aveți boala. În cazurile severe, există riscul de paralizie fatală. În unele cazuri, cum ar fi otrăvirea peștelui puffer, este necesar un tratament prelungit până când pacientul poate continua să trăiască fără simptome. Scopul principal al îngrijirii de urmărire este de a scurge otrava din corp. Dacă au apărut alte deficiențe, terapie se adaugă ca adjuvant. Se consideră că persoanele în vârstă sunt expuse riscului. Datorită vârstei lor, organismul lor se recuperează mult mai lent. Prin urmare, acestea sunt urmate periodic de controale de sânge.
Ce poți face singur
Intoxicația clasică a peștilor, adică otrăvirea cauzată de consumul de pește, este de obicei cauzată de depozitarea incorectă și prea lungă a peștelui proaspăt capturat. În majoritatea cazurilor, otrăvirea este bacteriană și de obicei nu necesită tratament medical. Cea mai importantă măsură de auto-ajutor este asigurarea electrolitului echilibra, deoarece corpul excretă o mulțime de minerale prin vărsături și diaree, precum și prin transpirații abundente În cazul în care febră atacuri, care trebuie înlocuite. O a doua variantă - mult mai periculoasă - a otrăvirii peștilor este otrăvirea cu toxine pe care se știe că le transportă peștii. Intoxicația apare atunci când peștele nu a fost preparat în așa fel încât toxina să nu poată pătrunde în partea de pește de mâncat. O specie de pește care conține o toxină nervoasă foarte toxică este peștele japonez puffer, care necesită o pregătire specială, astfel încât toxina să nu fie consumată odată cu aceasta. Dacă otrăvirea peștilor cu toxina botulinică sau apare o altă toxină nervoasă, este o urgență acută care necesită tratament imediat într-o clinică care, în mod ideal, are și un antidot care poate fi administrat intravenos. Din cauza urgenței acute, auto-ajutorare măsuri sau ajustări în viața de zi cu zi nu sunt necesare. Un al treilea tip de otrăvire a peștilor este cunoscut sub numele de otrăvire cu ciguatera, care rezultă din consumul de pești prădători în mod normal netoxici în condiții speciale prin intermediul lanțului alimentar. Din nou, acestea sunt urgențe acute care necesită tratament clinic imediat din cauza amenințării insuficienței respiratorii, de exemplu.
