Omega-6 acizi grași aparțin grupului acizilor grași nesaturați. Sunt esențiale pentru organism, ceea ce înseamnă că trebuie alimentate cu alimente.
Ce sunt acizii grași omega-6?
Omega-6 acizi grași sunt acizi grași polinesaturați. Cel mai important omega-6 acizi grași sunt acidul linoleic (LA), acidul gamma-linolenic (GLA), acidul dihomo-gamma-linolenic (DHGLA) și acidul arahidonic (AA). În structura lor chimică, grăsimea omega-6 acizi au mai multe legături duble. Spre deosebire de grăsimea omega-3 acizi, omega-6 au prima lor legătură dublă la a șasea carbon atom. Acidul linoleic este esențial pentru organism. Toate celelalte grăsimi omega-6 acizi poate fi derivat din acest acid gras.
Funcția, efectul și sarcinile
Acizii grași esențiali sunt vitali pentru organism. De exemplu, acidul linoleic joacă un rol în oxigen transport. Împreună cu diverse sulf-conținând enzime, se poate activa absorbit oxigen și hemoglobină Formarea. Hemoglobină este roșu sânge pigment. Este compus din diverse proteine și poate lega oxigen. În plus, acizii linoleici nesaturați sunt o componentă importantă a membranelor celulare. Doar o cantitate regulată de acid linoleic menține pereții celulari flexibili și elastici. În plus, acidul linoleic este important pentru sănătate a piele. prostaglandinele se formează și din acid linoleic. Acestea nu numai că reglementează colesterolului niveluri, acestea susțin, de asemenea, funcția de roșu sânge celule. În plus, acidul linoleic poate transporta toxinele liposolubile la organele excretoare ale piele, plămâni, rinichi și intestine. Acidul gamma-linolenic este, de asemenea, o componentă a membranelor celulare. La fel ca acidul linoleic, acidul gamma-linolenic joacă un rol important în piele sănătate. Când acidul gamma-linoleic este aplicat extern, pielea devine mai suplă. Atunci când este utilizat intern, funcția de barieră naturală a pielii este întărită. Acidul gamma-linolenic poate avea, de asemenea, un efect calmant asupra unor boli de piele, cum ar fi neurodermatita or acnee. Cu toate acestea, este necesar și pentru producerea așa-numitelor eicosanoizi. Acidul dihomo-gamma-linolenic și acidul arahidonic sunt, de asemenea, transformate în eicosanoizi. Eicosanoizi sunt substanțe asemănătoare hormonilor care acționează ca neurotransmițători sau modulatori imuni. Acestea sunt implicate în special în procesele inflamatorii din organism. Eicosanoidele pot fi împărțite în patru grupe: prostaglandinele, prostacicline, tromboxani și leucotriene. Cu ajutorul omega-6, aceste substanțe pot fi produse de orice celulă. Ei joacă un rol important în sânge coagularea, în dezvoltarea febră, în reacții alergice, în dezvoltarea de durere sau în inflamaţie. În timp ce funcția de omega-6 întrucât mediatorii inflamatori sunt importanți, aportul excesiv de acizi grași omega-6 poate promova, de asemenea inflamaţie și vasoconstricție în organism datorită mediatorilor inflamatori care se produc. Cu toate acestea, nu toți eicosanoizii au un efect pro-inflamator. Unele dintre substanțele mesager au chiar proprietăți antiinflamatorii. Acidul arahidonic se găsește la mascul spermă și este necesar pentru formarea hormonului testosteron. Acidul linoleic conjugat are un puternic antioxidant efect. Are un efect pozitiv asupra glucoză și metabolismul grasimilor și poate preveni arterioscleroză, deoarece poate reduce nivelul grăsimilor din sânge. De asemenea, poate preveni diabet mellitus deoarece are un efect de reglare asupra sângelui glucoză niveluri. Unele studii arată că acidul linoleic conjugat are chiar efecte anticarcinogene, adică împotriva cancer celule.
Formare, apariție, proprietăți și valori optime
Acizii grași Omega-6 sunt esențiali pentru organism. Acidul linoleic, în special, nu poate fi produs de corpul uman și se bazează pe aportul alimentar. Ceilalți acizi grași omega-6 pot fi parțial sintetizați din acid linoleic. Acidul linoleic se găsește în mod natural în rece-uleiuri vegetale presate precum porumb ulei de germeni, chimen negru ulei, ulei de soia, ulei de floarea soarelui, ulei de germeni de grâu sau ulei de șofrănel. Cele mai importante surse de acid gamma-linolenic sunt primrose de seară ulei, furaj ulei și coacăze negre. Acidul alfa-linolenic se găsește în legumele cu frunze verzi, uleiul de in, uleiul de canola și ulei de soia. Acid eicosapentaenoic și acid docosahexaenoic, doi metaboliți ai acidului alfa-linolenic, se găsesc la peștii grași precum macroul, somonul și heringul. Acizii grași polinesaturați se găsesc și în carne și lapte. Totuși, aici cantitatea depinde în mare măsură de hrana animalelor. Conform recomandărilor Societății Germane de Nutriție (DGE), un adult ar trebui să obțină 30% din aportul zilnic de energie din grăsimi. Proporția de acizi grași esențiali trebuie să fie de aproximativ 3.5%. Acizii grași esențiali includ nu numai acizii grași omega-6, ci și acizii grași omega-3. Raportul dintre acizii grași omega-6 și omega-3 ar trebui să fie între 5: 1 și 15: 1. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor consumă de zece până la douăzeci de ori mai mulți acizi grași omega-6 decât acizii grași omega-3.
Boli și tulburări
Un deficit de acizi grași omega-6 poate provoca tulburări ale pielii. Uscă inflamator eczemă este tipic. Căderea părului se mai observă. Alte consecințe ale unui deficit includ susceptibilitatea crescută la infecții, vindecarea ranilor tulburări și afecțiuni cardiovasculare. Simptomele deficienței severe includ afectarea ficat metabolism, rinichi distrugerea țesuturilor și sterilitatea feminină și masculină. Cu toate acestea, o deficiență a acizilor grași omega-6 este destul de rară. În mod normal, se consumă suficienți acizi grași cu alimente. O deficiență a acidului gamma-linoleic apare de obicei din cauza consumului crescut. Acesta poate fi cazul cu lipsa de exercițiu, excesivă alcool consum sau fumători înrăiți. Boli ale tractului digestiv care duce la malabsorbție cronică poate provoca, de asemenea, un deficit de acizi grași omega-6. Bebelușii și nou-născuții sunt deosebit de sensibili la o astfel de deficiență. Cu toate acestea, în majoritatea cazurilor, cantitatea de acizi grași omega-6 din dietă este prea mare. Aportul excesiv duce la creșterea producției de eicosanoizi. Acesta poate conduce a crescut inflamaţie in corp. O disproporție în dezavantajul acizilor grași omega-3 este, de asemenea, suspectată de creșterea riscului de cursă și cancer.
