In diabet mellitus, alimentația adecvată este o măsură importantă de tratament. Practic, modernul diabet dietă respectă regulile unei diete sănătoase care se aplică și persoanelor fără boli metabolice. Dar ce înseamnă asta în termeni concreți? În multe cazuri, o schimbare în dietă iar pierderea în greutate duce la o îmbunătățire semnificativă a sânge glucoză niveluri. Fructele proaspete, legumele și salata, leguminoasele, orezul și pastele din cereale integrale și produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi sunt elementele de bază ale unei dietă pentru diabetici.
Carbohidrați și fibre
În dieta zilnică consumată, proporția de carbohidrati pentru diabetici ar trebui să fie de 45-60 la sută. Legumele, leguminoasele, fructele și produsele din cereale sunt recomandate în special, deoarece asigură o sațietate de lungă durată și sunt bogate în fibre, vitamine și minerale. Mai presus de toate, diabeticii care injectează insulină trebuie să le calculeze carbohidrati. În acest scop, există cantitatea auxiliară pâine unitate (BE). Un BE înseamnă întotdeauna 10-12 g de carbohidrati. Tabelele de schimb BE facilitează alegerea sumelor BE corecte. Fibre alimentare este deosebit de potrivit pentru diabetici deoarece umple stomac și este absorbit încet în fluxul sanguin. 30 g fibre alimentare trebuie consumat zilnic. Dacă este posibil, oamenii cu diabet mellitus ar trebui să consume alimente cu un indice glicemic scăzut, cum ar fi leguminoasele, ovăz sau paste din cereale integrale, în locul alimentelor cu un indice glicemic ridicat. Indicele glicemic (IG) descrie efectul imediat al alimentelor asupra sânge glucoză niveluri. Folosește creșterea rapidă în sânge glucoză cauzată de glucoză (GI = 100) asupra glicemiei ca valoare comparativă a efectului altor alimente.
Înlocuitori de zahăr și îndulcitori
zahăr înlocuitorii sunt zahărul cu gust dulce alcooli (carbohidrați) și pot fi procesate normal zahăr. Puterea lor de îndulcire este între 40 și 70% din cea a gospodăriei zahăr, sau aproximativ 150 la sută în cazul fructoză. În comparație cu zahărul normal, acestea oferă aproximativ jumătate de calorii, la 2.4 de calorii pe gram. În cantități mai mari, înlocuitori de zahăr poate avea un laxativ efect - dar majoritatea oamenilor pot tolera până la 20 g pe zi fără probleme. Înlocuitorii zahărului includ:
- Eritritol (numărul E 968)
- Izomalt (E 953)
- Lactitol (E 966)
- Maltitol (E 965)
- Manitol (E 421)
- Sirop de poliglicitol (E 964)
- Sorbitol (E 420)
- Xilitol (E 967)
îndulcitorii se disting de înlocuitori de zahăr: sunt compuși chimici cu o putere de îndulcire de 30 până la 3,000 de ori mai mare decât cea a zahărului de uz casnic. Spre deosebire de zahăr, îndulcitorii furnizați nr de calorii sau foarte puține calorii. Îndulcitori aprobați:
- Acesulfam-K (E 950)
- Advantam (E 969)
- Aspartam (E 951)
- Acesulfam sare aspartam (E 951)
- Ciclamat (E 952)
- Neohesperidin DC (E 959)
- Neotame (E 961)
- Zaharină (E 954)
- Glicozide Steviol „Stevia” (E 960)
- Sucraloză (E 955)
- Taumatina (E 957)
Grăsimea nu este egală cu grăsimea
Majoritatea oamenilor consumă prea multe grăsimi în dietă. Cu toate acestea, un procent ridicat de grăsimi din dietă întârzie absorbție de glucide. În plus, alegerea grăsimilor potrivite este importantă. Grăsimi vegetale cu monoinsaturate și polinesaturate acizi grași ofera protectie catre nave împotriva aterosclerozei și sunt mai benefice decât grăsimile animale. Prin urmare, o dietă sensibilă pentru diabet constă într-o reducere consistentă a grăsimilor saturate din dietă.
- Polinesaturate acizi grași se găsesc în floarea soarelui, șofranul, germenii de grâu, soia și porumb ulei.
- Uleiul de măsline și de rapiță are o proporție mare de monoinsaturi acizi grași.
- De 1-2 ori pe săptămână adăugați pește în meniu, care conține și grăsimi nesaturate acizi.
- Grăsimi de origine animală precum unt, lapte grăsimea, slănina și grăsimea de porc, precum și grăsimea vegetală din nucă de cocos conțin grăsimi saturate acizi. Acestea afectează negativ nivelul grăsimilor și sunt considerate un factor de risc pentru bolile cardiovasculare.
- Consumul de carne și cârnați se reduce mai bine.
Nu prea multe proteine pentru afectarea rinichilor
Ca și în cazul consumului de grăsimi, aportul mediu de proteine din țările din Europa Centrală este prea mare. Aportul ridicat de proteine provoacă o presiune asupra rinichilor, prin urmare, persoanele cu diabet zaharat suferind de rinichi daunele ar trebui să acorde atenție în special conținutului lor de proteine din dietă. Pentru diabeticii cu microalbuminurie sau nefropatie avansată, aportul de proteine trebuie să fie în intervalul mai scăzut al valorilor recomandate: 0.8 g / kg greutate corporală / zi sau 47-48 g / zi pentru femei și 55-57 g / zi pentru bărbați.
Bucurați-vă de alcool numai cu măsură
Nu este nimic în neregulă cu un pahar de vin sau bere din când în când, chiar și pentru persoanele cu diabet zaharat. Diabeticii cărora li se administrează insulină sau insulinotrop medicamente ar trebui să consume alcool cel mai bine numai împreună cu o gustare care conține carbohidrați. Motivul: după alcool consum, noua sinteză a glucozei în ficat (gluconeogeneza) este inhibată, iar nivelul glicemiei scade. Hipoglicemia este chiar posibil în dimineața următoare. Măsurați-vă din nou glicemia înainte de culcare; nu trebuie să fie sub 180 mg / dl. Dacă valorile sunt prea mici, ar trebui să mâncați una sau două unități suplimentare înainte de a merge la culcare. De asemenea, trebuie să vă verificați glicemia mai frecvent în ziua următoare după ce ați băut alcool. Efortul fizic face celulele corpului mai sensibile la insulinăși picături de glucoză din sânge. Sensibilitatea crescută la insulină durează câteva ore. Cel mai bine este să nu beți alcool înainte sau după efort fizic. Unele băuturi, cum ar fi lichiorurile, vinurile cu fructe dulci, portul sau berea nealcoolică, sunt bogate în zahăr și cauzează zahăr din sânge să se ridice rapid. Dacă este posibil, ar trebui să evitați astfel de băuturi. Băuturile adecvate includ vinuri diabetice, vinuri uscate, bere ușoară sau coniac. În plus, alcoolul are o valoare energetică ridicată (1 g = 7.1 kcal) și astfel oferă multe calorii. Consumul de alcool inhibă, de asemenea, degradarea grăsimilor în ficat, astfel corpul stochează surplusul de energie ca kilograme în plus de greutate corporală.
Nu sunt necesare produse dietetice speciale
Produsele pentru diete speciale sunt inutile, deoarece uneori conțin cantități mari de grăsimi și energie și sunt adesea mai scumpe decât produsele obișnuite. Înlocuitori de zahăr or îndulcitorii sunt folosite pentru îndulcirea produselor. Nu se găsește nicio justificare pentru recomandarea consumului de produse speciale pentru diabetici sau produse dietetice.
Cinci sfaturi pentru dieta în diabetul zaharat.
- Dieta ar trebui să includă alimente întregi variate.
- Excesul de greutate ar trebui să reducă afectate cu alimente cu conținut scăzut de grăsimi și calorii.
- Bea suficient, cel puțin 1.5 litri pe zi. Alcoolul doar cu măsură, pentru că hipoglicemie a ameninta.
- Nu sunt necesare produse dietetice speciale. Acestea nu conțin zahăr, dar adesea foarte multe calorii.
- Activitatea fizică are efecte pozitive asupra diabetului. Prin urmare, diabeticii ar trebui să facă de preferință o jumătate de oră de activitate fizică moderată în fiecare zi. Cantitatea de exercițiu ar trebui să depindă de vârstă și de nivelul de fitness.
Diabet zaharat: previne deficiențele de nutrienți.
Ceea ce nici măcar diabeticii cu experiență nu știu: corpul dumneavoastră are o nevoie crescută de anumiți micronutrienți. O aprovizionare optimă a acestor micronutrienți poate reduce riscul de deteriorare secundară care apare din cauza nevoii crescute. Persoanele afectate trebuie să se adreseze medicului curant pentru a stabili dacă sunt deficiente în micronutrienți sau vitamine și cum să-l tratați cel mai bine.
- Diabeticii s-au redus adesea magneziu niveluri. Diabetici insulino-dependenți care au avut și deficiență magneziu au fost mai susceptibile de a avea leziuni oculare. Creșterea ratelor de avort precum și defectele congenitale la mamele cu diabet au fost, de asemenea, legate de magneziu deficienta.
- Mulți diabetici sunt deficienți în zinc, care poate conduce la un deficient sistemului imunitar. De aceea, experții recomandă administrarea a 15-25 mg de zinc de zi cu zi.
- vitamină Nivelul sanguin C al unui diabetic este de asemenea adesea redus. Studiile au arătat că luarea vitamină C poate îmbunătăți toleranța la glucoză și proteja rinichii.
- Au fost raportate rezultate similare pentru vitamină B6. Nivelurile sanguine măsurate au fost deosebit de scăzute la pacienții cu diabet zaharat leziuni ale nervilor. Consumul simultan de vitamina B1 și B12 este recomandat în special la diabetici cu neuropatie.
- În metabolismul glucozei, biotină și Coenzima Q10 joacă un rol. Luând 9-16 mg de biotină timp de cel puțin 1 săptămână a fost capabil să reducă semnificativ post glicemia la diabetici în diferite studii. Un efect pozitiv asupra durere in leziuni ale nervilor a fost de asemenea descris. Pentru a preveni un posibil Coenzima Q10 deficit, după cum se observă la diabetici în vârstă, unii experți recomandă suplimentar consumul de 50 mg de coenzimă Q10 zilnic.
Postul este posibil și cu diabetul zaharat?
Mulți oameni doresc să reducă în mod conștient în timpul lent. În cea mai mare parte, în săptămânile dintre Carnaval și Paște, anumite produse de consum și de lux, cum ar fi carnea, alcoolul, nicotină sau se renunță la dulciuri. In principiu, post este, de asemenea, posibil pentru persoanele cu diabet, atâta timp cât nu au boli cardiovasculare sau probleme cu rinichii sau ficat. Cu toate acestea, trebuie să aibă grijă deosebită atunci când post: Măsurarea regulată a zahăr din sânge și o ajustare a terapie sunt inevitabile. Orice schimbare radicală a dietei are un efect puternic asupra proceselor metabolice din organism. În special pentru Diabetiker, care sunt tratate cu zahăr din sânge-medii de scădere sau insulină, riscul pentru Unterzuckerung (Hypoglykämie) crește. Pentru a regla metabolismul în timpul postului, insulina doză sau antidiabetic oral medicamente trebuie ajustat individual la aportul de alimente. Pentru a elimina riscurile, îndrumarea medicală și Monitorizarea din întregul regim de post este recomandat. Persoanele cu diabet nu trebuie să urmeze cure stricte de post sau cure de suc fără alimente solide (dietă zero). Mai blând este postul terapeutic, al cărui efect purificator și detoxifiant asupra organismului este de a preveni bolile. În plus, cure de post care asigură organismului suficiente substanțe nutritive și minerale sunt recomandate pentru diabet, cum ar fi cura Schroth (cura de cereale de 7 zile) sau postul alcalin cu leguminoase, cereale, fructe și legume, care este potrivit și pentru viața de zi cu zi.
