Nutriția în insuficiența renală

Diferitele diete

În cele ce urmează, sunt prezentate două diete diferite, care pot fi utilizate în caz de insuficiență renală (eșec niral).

• Cartof-Oua-Dieta
• Dieta suedeză

Dieta cartofului-ou (KED)

conform lui Kluthe și Quirin (proteine ​​selective dietă) Este o dietă cu conținut scăzut de proteine ​​și proteine ​​(numai anumite proteine ​​din anumite alimente sunt permise), în care sănătatea proteinei este obținută prin amestecuri de proteine. Amestecurile de proteine ​​sau proteine ​​sunt considerate sănătoase dacă conțin toți aminoacizii esențiali în cantități suficiente. Cu cât este mai mică cantitatea de proteine ​​care trebuie adăugată pentru a atinge acest obiectiv, cu atât este mai mare valența.

Un amestec de cartofi și ou în raport de 3: 2 are cea mai mare valoare biologică. Alte amestecuri de proteine ​​favorabile sunt laptele și grâul (3: 1) sau fasolea și oul (1: 1). Aceste amestecuri de proteine ​​trebuie considerate drept principalii purtători de aminoacizi esențiali și trebuie să reprezinte jumătate din aportul zilnic de proteine ​​din dietă.

În funcție de stadiul de insuficiență renală cronică, cartoful și oul dietă poate fi prescris cu 25 până la 30 g proteine ​​zilnic sau 40 până la 45 g zilnic. Rețeta dietetică depinde de creatinină și uree niveluri în ser. Cu creatinină 3-6 mg / dl și uree 100 până la 150 mg / dl, cartoful și oul dietă se prescrie zilnic cu 40 până la 45 g de proteine.

cu creatinină de> 6 mg și uree > 150 mg / dl, nu mai mult de 25 până la 30 g de proteine ​​pot fi consumate zilnic. Aceasta corespunde unui aport de proteine ​​de 0.4 sau 0.6 g per kg de greutate corporală. Principiul dietei: reduceți aportul de proteine ​​și furnizați 50% sub formă de amestecuri de proteine, în principal un amestec de cartofi și ouă.

Dieta cu cartofi și ouă nu oferă multă varietate în ceea ce privește alegerile dietetice datorită concentrării sale asupra anumitor amestecuri alimentare (în principal cartofi și ouă ca furnizori de proteine). Rețete și planuri zilnice pentru Cartof-Oua-Dieta poate fi găsit în cartea lui Kluthe și Quirin, Anleitung zur Kartoffel-Ei-Diät, Diätbuch für Nierenkranke. Aici puteți vedea un exemplu de Cartof-Oua-Dieta.

• Aprovizionare suficientă de calorii. 35 la 37 kcal pe kg de greutate corporală.
• Utilizarea uleiurilor vegetale de înaltă calitate
• Luarea de solubil în apă vitamine, minerale și oligoelemente conform prescripției medicale.
• 5 până la 6 mese pe zi
• În funcție de severitatea simptomelor, această dietă poate fi prescrisă: cu conținut scăzut de sodiu (1200 mg sodiu zilnic, echivalent cu 3 g sare de masă) cu conținut scăzut de potasiu (1600 - 2000 mg potasiu zilnic) sau strict scăzut cu potasiu ( <800 mg de potasiu pe zi)
• Lichid echilibra conform regulii de bază: cantitatea de urină excretată cu o zi înainte plus 500 ml.
• O dietă cu cartofi și ouă poate fi pregătită și pentru diabetici, conform prescripției medicului.