Nuci: gustoase și bogate în conținut

Nuci sunt în plin sezon în timpul rece sezon. Când încet selecția fructelor și legumelor domestice proaspete devine mai mică, gustarea cu nuci pentru între ele este o distracție hrănitoare. Si ceva nuci sunt bune pentru o surpriză. În ce este totul nuci și cât de sănătoase sunt de fapt nucile, veți învăța în cele ce urmează.

Nuci din punct de vedere botanic

Ceea ce este ascuns în mod obișnuit în spatele termenului „nucă” este adesea un fruct complet diferit în sens botanic. Macadamia nuci și migdale, de exemplu, aparțin familiei drupe, în timp ce arahide - la fel ca bobul sau mazărea - este o plantă papilionacee care formează o păstăi ca fruct.

Căpșuni - o nucă?

De asemenea, este relativ necunoscut faptul că căpşună nu este deloc o boabă, ci din punct de vedere botanic vorbind, un fruct de nucă adunător. Acest lucru se datorează semințelor mici de pe el.

Alune și alte nuci

O altă nucă originară din zona noastră este alunul, în care pericarpul formează o coajă lemnoasă care trebuie crăpată înainte ca miezul să poată fi consumat. Cu toate acestea, din moment ce alte fructe au și coji dure, acestea sunt grupate ca fructe de coajă, indiferent de tipul lor de fructe.

Aceasta include următoarele alune pe lângă alun:

  • Nuc
  • Migdale
  • De arahide
  • Nucă de macadamia
  • Nucă de cocos
  • Castane
  • Nucă de pecan
  • Fistic
  • Alune de caju
  • nuca braziliana

Nucile ca sursă sănătoasă de nutrienți

Nucile sunt adevărate bombe calorice. Acest lucru trebuie să le mulțumească în principal celor polinesaturați sănătoși acizi grași care sunt cuprinse în ele.

Dar și vitamine nu veni prea scurt. În special, vitamină E și B vitamine ar trebui menționat aici. Acid folic, lecitină și multe minerale precum potasiu, fosfor, de fier și magneziu se gasesc si in nuci. În plus, nucile sunt bogate și în fibre și proteine.

Toate aceste ingrediente fac din nuci o contribuție valoroasă la un echilibru dietă. Cu toate acestea, este suficient să mănânci o mână de nuci în fiecare zi, altfel riști să devii exces de greutate. Un consum moderat, dar regulat de nuci are un efect extrem de pozitiv asupra colesterolului nivelurile și este, prin urmare, o foarte bună precauție împotriva bolilor cardiovasculare.

Riscuri pentru sănătate asociate cu nucile

Spre deosebire de dulce comercial migdale, migdalele amare nu sunt potrivite pentru consumul proaspăt. Sunt cultivate pe plantații speciale pentru producerea de amărui ulei de migdale. După cum sugerează și numele lor, oricum nu sunt foarte gustoase. Acest lucru se datorează amigdalină conținute în ele, din care se formează acidul prusic toxic în timpul digestiei. Pentru copii mici, chiar și o cantitate mică de amare proaspătă migdale poate fi fatală.

Nucile pot declanșa și alergii. În special, cei alergici la arahide trebuie să fie atenți, deoarece pentru ei chiar și cele mai mici cantități sunt suficiente pentru a provoca mâncărime severă sau chiar suferință respiratorie.