Produse
Năutul uscat este disponibil în, de exemplu, în magazinele alimentare și în magazinele de specialitate. Diverse alte produse, cum ar fi făina de naut, gustări și naut gătit sunt la vânzare.
Plantă tulpină
Năutul anual aparține familiei leguminoaselor (Fabaceae). A fost cultivat de mii de ani. Astăzi, India este de departe cel mai mare producător.
Părți de plante
Se folosesc în principal semințele eliberate din păstăi și uscate.
Ingrediente
Năutul este bogat în proteine și carbohidrati și conține aminoacizi, grăsimi, fibre, minerale, vitamine și antioxidanți. Sunt hrănitori și sunt un aliment de bază în multe țări. Năutul gătit are o valoare calorică de 164 kcal la 100 g.
aplicatii
Ca hrană, de exemplu, pentru tocană, salată, supe, hummus (cu pastă de susan), falafel, pâine, dulciuri și multe specialități regionale. Sunt, de asemenea, apreciate pentru dietele vegetariene și vegane și ca hrană pentru animale.
Pregătire
Năutul uscat se înmoaie în de apă timp de aproximativ 12 ore și apoi a fiert până se înmoaie timp de încă o oră. De asemenea, sunt consumate prăjite, îndulcite, fermentate și pufate. În plus, li se poate permite să încolțească.
Efecte adverse
Năutul este sănătos. Posibil efecte adverse includ indigestie și reacții alergice. Semințele nu trebuie consumate crude.
