Autoritatea europeană pentru siguranța alimentelor (EFSA) a fost evaluată ultima dată vitamine și minerale pentru siguranță în 2006 și a stabilit așa-numitul nivel de admisie superior tolerabil (UL) pentru fiecare micronutrient, cu condiția să fie disponibile date suficiente. Acest UL reflectă nivelul maxim de siguranță al unui micronutrienți pe care nu îl va provoca efecte adverse când este luat zilnic din toate sursele pentru o viață.
| Aportul zilnic maxim sigur de molibden este de 600 µg. Aportul zilnic maxim sigur de molibden este de 12 ori mai mare decât aportul zilnic recomandat de UE (Valoarea de referință a nutrienților, VNR). |
Aportul maxim zilnic sigur de mai sus se aplică bărbaților și femeilor adulte cu vârsta de 18 ani și peste, precum și femeilor însărcinate și care alăptează.
Estimările aporturilor de molibden în Republica Federală Germania indică faptul că aportul zilnic maxim sigur de molibden nu este atins. Cantitățile de molibden de 1.5 mg (1,500 µg) pe zi, luate pe parcursul a 24 de zile, au rămas fără efecte secundare nedorite.
NOAEL (Fără nivel observat de efect advers) - cel mai înalt doză a unei substanțe care nu are detectabile și măsurabile efecte adverse, chiar și cu o ingestie continuă - a fost stabilit de EFSA la 0.9 mg de molibden pe kg de greutate corporală, ceea ce reprezintă aproximativ 100 de ori limita zilnică sigură pentru molibden la o persoană care cântărește 70 kg.
Efecte adverse a aportului excesiv de molibden includ diaree (diaree), anemie (anemie) și hiperuricemie (crescut acid uric concentrații în sânge - un factor de risc pentru gută), precum și dureros articulații și chiar gută (uricopatie). Consumul mai mare de molibden la om este asociat cu o incidență crescută pentru gută și deteriorarea ficat.
Într-o regiune din Armenia cu soluri foarte bogate în molibden, simptome asemănătoare gutei cu artralgie (dureri articulare) au fost observate. S-a estimat că au rezultat aporturi zilnice de 10-15 mg de molibden acolo timp de 1 până la 5 ani hiperuricemie (cota de acid uric niveluri în sânge) și hiperuricosurie (creșterea excreției de acid uric în urină).
În studiile efectuate pe animale la șobolani, cantități de 2 până la 8 mg molibden pe kg de greutate corporală pe zi au dus la tulburări de creștere. La niveluri de 1.6 până la 2 mg molibden pe kg de greutate corporală pe zi, s-au observat modificări ale reproducerii și dezvoltării. Semne acute de otrăvire au apărut la niveluri de 5 mg (5,000 µg) molibden pe kg greutate corporală și peste.
