Macrobiotica înseamnă „viață grozavă” și este o știință care se ocupă de toate aspectele vieții. Un vegetarian dietă este una dintre ele, care se presupune că poate vindeca și boli. Principiile yin și yang, acele două contrarii care formează un întreg perfect, stau la baza macrobioticii.
Macrobiotica se bazează pe principiile yin și yang.
Principiile yin și yang, acele două contrarii care formează un întreg perfect, stau la baza macrobioticii. În ceea ce privește nutriția, aceasta înseamnă: Se evită extreme, cum ar fi mâncarea unilaterală din carne sau prea multe deserturi. Mai degrabă, scopul este de a aduce persoana într-un interior echilibra cu ajutorul alimentelor. Yin și Yang sunt energii prezente și în alimente. Yin este forța în expansiune, yang-ul este forța contractantă.
Alimentele cu influență Yin și stimulenți includ dulciuri, produse lactate, cafea și ceai negru. Un yin puternic este alcool, în timp ce multe carne, ouă iar sarea de masă sunt extrem de yang. Primăvară de apă, cereale cafea, cereale, leguminoase, legume, semințe, precum și algă sunt clasificate ca fiind destul de neutre. Printr-un echilibrat dietă, susțineau celebre macrobiotice, numeroase boli pot fi prevenite și chiar vindecate.
Macrobiotica: prevenirea în locul vindecării.
Originile macrobioticii stau în taoism, filozofia și religia chineză care au apărut în secolele VI-IV î.Hr. În Germania, termenul a devenit un cuvânt cheie pentru medicina preventivă prin medicul Christoph Wilhelm Hufeland (6-4). Hufeland, care i-a numărat pe Goethe și Schiller printre pacienții săi, a devenit celebru cu cartea sa „Macrobiotica sau arta prelungirii vieții umane”.
Nutriția joacă un rol esențial în macrobiotică, deoarece oamenii absorb mulți poluanți ai mediului consumând alimente greșite. „Prevenirea este mai bună decât vindecarea” este cel mai important principiu al învățăturilor lui Hufeland și continuă să aibă un impact asupra mișcării ecologice de astăzi. În anii 1960, japonezul George Ohsawa a fost cel care a aplicat principiile yin și yang nutriției. Cu principii uneori radicale, cum ar fi băut puțin, el a câștigat critici și este acum considerat învechit.
Macrobiotica a devenit foarte populară mai ales în anii '70 și '80 de către japonezul Mishio Kushi, care a adaptat macrobioticul dietă planificați obiceiurile alimentare occidentale.
Macrobiotice: dietă cu orez și cereale.
Alimentele vegetale constituie baza dietei macrobiotice, orezul brun și cerealele integrale constituind o porțiune semnificativă. Legumele, deși mai rar ca legume crude, gătite ușor, fac, de asemenea, parte din dietă. Necesarul de proteine este acoperit de am produse - și seitan, a gluten proteine din grâu.
Deoarece conțin prea mult yin, următoarele alimente ar trebui mai degrabă evitate:
- Cartofi
- roșii
- vinetele
- zahăr
- Conserve
- Fructe și legume care au fost tratate cu îngrășăminte minerale sau insecticide.
În schimb, preferați alimentele care provin din propria regiune și sunt în sezon. Algele acoperă nevoia de iod. Peștele și carnea nu sunt interzise în principiu, dar macrobioticele rareori iau toate produsele de origine animală, inclusiv ouă și produse lactate. În general, dieta macrobiotică este acum foarte asemănătoare cu dieta integrală, este un mod foarte conștient de a mânca și susține agricultura biodinamică.
Macrobiotice și cancer
Societatea germană de nutriție respinge macrobioticele, cel puțin în forma sa originală, deoarece selecția alimentară extrem de unilaterală duce la deficiențe în proteine, vitamine A, D, B12, niacină, acid folic, vitamină C și în cele din urmă în minerale de fier, calciu și iod - o problemă pentru femeile însărcinate și adolescenți.
Mai presus de toate, pretenția de a vindeca boli precum cancer ar trebui respins. Bine, pe de altă parte, este consumul ridicat de produse din cereale integrale, deoarece aceasta reglează pozitiv digestia și poate preveni colon cancer.
