Știați de fapt că informațiile de pe etichetă sau în altă parte de pe ambalajul alimentelor sunt definite cu exactitate de lege? Aceasta este pentru a se asigura că consumatorul nu cumpără proverbialul „porc într-o bătaie”. Așadar, merită să aruncăm o privire mai atentă. Eticheta conține informații despre ingrediente, alergeni, caracteristicile de calitate și proprietățile alimentelor, printre altele. Acest tip de „carte de vizită” este destinat să faciliteze decizia de cumpărare și să protejeze împotriva fraudei.
Descrierea vânzărilor
Acesta este numele produsului alimentar. Cu descrierea vânzărilor, puteți determina tipul de mâncare și o puteți distinge de altele (de exemplu, similare).
Lista ingredientelor
Indică ceea ce este în mâncare. Deși nu sunt date cantități exacte, ingredientele sunt listate în funcție de procentajul lor în greutate: Primul este ingredientul principal, ultimul este cel cu cea mai mică cantitate. Caracteristici speciale: dacă un ingredient dintr-un produs este evidențiat în descrierea vânzărilor sau într-o imagine, lista ingredientelor sau descrierea vânzărilor trebuie să includă procentul din ingredientul respectiv. Exemplu: budinca de cremă cu ...% cremă.
aditivi
De obicei, îi puteți recunoaște după numele clasei lor. Acest termen descrie funcția aditivului. În plus față de numele clasei, este menționat fie numele aditivului în sine, fie numărul E-uniformă UE, deci de exemplu îngroșător guar; emulgatori E 471, E 475.
Ingrediente care constau în ele însele din mai multe ingrediente
Aici, ingredientele individuale trebuie să fie din nou enumerate. Exemplu: supă de pui cu tăiței. Lista ingredientelor nu spune doar „tăiței”, ci și ingredientele tăiței (griș de grâu dur, ouă, sare de masă) sunt enumerate. Excepție: denumirea exactă poate fi omisă în cazuri individuale dacă un ingredient compus reprezintă mai puțin de două procente din produs și nu conține niciunul dintre principalii alergeni. Prin urmare, condiment iar amestecurile de ierburi sunt de obicei listate simplu ca „condimente” sau „ierburi”.
Etichetarea alergenilor
Etichetarea alergenilor este inclusă în lista ingredientelor (evidențiată) și enumeră toți aditivii care sunt cel mai probabil să provoace alergii. Aceste informații sunt obligatorii pentru toate produsele ambalate. Unii producători furnizează declarația voluntară „pot conține urme de ... pot conține ...” pe ambalaj pentru a furniza informații despre posibila contaminare cu alergeni. Ingredientele responsabile de 90% din intoleranțele alimentare trebuie să fie enumerate obligatoriu pe nume. Acestea includ:
- Cereale care conțin gluten
- Ouă
- Peşte
- Moluște
- crustacee
- Arahide
- Soia
- Produse lactate și lactoză
- Nuci (nuci)
- Muştar
- Sămânță de muștar
- Ţelină
- Dioxid de sulf și sulfiți
- de lup
Informații specifice produsului
Unele produse alimentare trebuie să aibă o etichetare specială în conformitate cu legislația UE sau cu orientările la nivel național. De exemplu, produse lactate precum lapte, brânză și iaurt au conținutul lor de grăsime indicat ca procent. Produsele fabricate din fructe, cum ar fi gem, jeleu sau suc, poartă eticheta câte grame de fructe sunt încorporate în 100 de grame din produs. Pentru produsele din pește, metoda de captură, metoda de producție și regiunea de captură sunt indicate pe etichetă.
Etichetarea nutrițională
Din decembrie 2016, a fost obligatoriu să se includă un tabel nutrițional pe toate ambalajele alimentelor, cu șapte informații despre nutrienți (în grame) și puterea calorică a produsului. Tabelul conține informații despre conținutul următoarelor valori nutriționale în raport cu 100 de grame sau mililitri:
- Conținutul de energie: descrie puterea calorică a unui produs - adică câte kilojoule (kJ) sau kilocalorii (kcal) conține. Puterea calorică este un ghid către energia pe care corpul o poate extrage din alimente.
- Grăsime: Aceasta indică cantitatea de grăsime conținută în alimente. Aceste informații sunt deosebit de relevante, de exemplu, în tulburările de metabolizare a lipidelor sau crescute colesterolului. Grăsimile furnizează energie și sunt purtătoare de solubile în grăsimi vitamine. Printre altele, este format din acizi grași. Se face distincția între nesaturat și saturat acizi grași.
- Saturate acizi grași: Acizii grași saturați sunt considerați mai nesănătoși. Se găsesc în cea mai mare parte în alimentele de origine animală și nu trebuie să fie ingerate în cantități mari prin alimente, deoarece pot fi formați chiar de organism. Savurat în exces, gras saturat acizi creşte colesterolului niveluri și poate stres il Sistemul cardiovascular.
- hidrati de carbon: aceasta se referă inițial la toți carbohidrații - inclusiv zahăr. Cu toate acestea, suma de zahăr este, de asemenea, listat separat. zahăr și amidonul sunt cei mai rapid disponibili furnizori de energie.
- Zahar: Aceste informații nutriționale includ, de exemplu, zahăr granulat, fructoză și lactoză. Prin indicarea conținutului de zahăr dintr-un aliment, bombele de zahăr pot fi ușor identificate. În special pentru diabetici, această indicație are o mare importanță.
- Proteine: descrie cantitatea de proteine pe care o conține alimentele. Proteinele sunt importante în special pentru creștere, structura musculară și celulară.
- Sare: sare (sodiu clorură) este principala sursă de sodiu, un mineral vital pentru organism. Sodiu reglează fluidul și mineralele echilibra și creează astfel baza pentru un metabolism funcțional. Deoarece nu poate fi produs de corpul însuși, sodiu trebuie ingerate prin alimente. Dar prea multă sare dăunează inimă. Prin urmare, indicația sării concentrare într-un produs este deosebit de important pentru persoanele care trebuie să mănânce un conținut scăzut de sare dietă din cauza problemelor cardiovasculare.
Uneori, informații despre fibre alimentare, minerale or vitamine pot fi găsite și pe ambalajul alimentelor. Aceste declarații sunt voluntare, astfel încât producătorii de alimente nu sunt obligați de lege să le indice.
Cea mai bună întâlnire înainte
Indică data până la care alimentele din ambalajul nedeschis își păstrează proprietățile speciale, cum ar fi miros, gust, culoare și nutrienți cel puțin. După ce data a trecut, mâncarea nu se strică în mod automat sau valoarea ei scade. Cu toate acestea, înainte de ao utiliza, ar trebui să verificați aspectul acestuia, miros și posibil gust. Specificități: alimentele perisabile, cum ar fi carnea de vită măcinată ambalată, au o dată de expirare în loc de o dată de expirare. Ar trebui să consumați produsul până la această dată cel târziu. Dacă durata de valabilitate este garantată numai în anumite condiții de depozitare, acestea sunt, de asemenea, menționate. Exemplu: „Cel mai bun înainte ... la 4-8 grade Celsius” sau „A se păstra într-un loc răcoros și uscat”.
Cantitatea de umplere
Cantitatea de umplere informează despre greutate, volum sau numărul de bucăți din alimentele ambalate. Caracteristici speciale: Pentru produsele concentrate, cum ar fi supele și sosurile, veți găsi, de asemenea, indicația de câte litri sau mililitri produce produsul preparat. Pentru alimentele dintr-un lichid de infuzie, de exemplu, conserve de fructe sau murături, veți găsi și greutatea scursă. Exemplu: cantitatea de umplere 825 grame, greutatea scursă 490 grame.
Specificațiile producătorului
Precizează numele sau compania și adresa producătorului, ambalatorului sau vânzătorului stabilit în UE. În cazul unei reclamații, acest lucru vă permite dvs. și vânzătorului să stabiliți de unde provin mâncarea.
Numărul lotului sau numărul lotului
Atribuie mâncarea multor bunuri. O mulțime include alimente care au fost produse, fabricate și ambalate în practic în aceleași condiții. Dacă se face o reclamație cu privire la bunuri, producătorul poate folosi numărul pentru a investiga defectele pe plan intern.
Marca de identitate
Marcajul de identitate este utilizat pentru a identifica planta în care alimentele au fost ambalate sau fabricate ultima dată. Aceste informații sunt necesare numai pentru alimente precum carnea și produsele lactate, care sunt toate alimente cu conținut animal. În termeni concreți, marca de identitate oferă informații despre statul membru al UE (abrevierea) și statul federal în care se află compania. În plus, eticheta conține un număr special, acesta este numărul de aprobare al unității de producție.
Prețul de bază
Este prețul pe kilogram sau pe litru al produsului alimentar. Acest lucru facilitează compararea prețurilor produselor ambalate în cantități diferite, cum ar fi brânza sau carnea. Prețul de bază trebuie să fie plasat împreună cu prețul final. Cu toate acestea, multe produse alimentare sunt exceptate de la această indicație. Exemplu: 2.58 euro / 4.98 euro / kg.
Sigiliile și siglele produsului
Etichetarea produselor alimentare cu sigilii și sigle se bazează pe indicația voluntară a producătorului. În acest sens, siglele diferă foarte mult prin transparență, semnificație și calitate. Unele sigilii și sigle semnificative sunt prezentate mai jos:
- Sigla ecologică a UE și sigiliul ecologic de stat: ambele reprezintă respectarea reglementărilor UE pentru agricultura ecologică.
- Ohne-Gentechnik-Siegel: Sigiliul identifică numai alimentele care nu poartă componente modificate genetic. În cazul alimentelor vegetale, componentele modificate genetic pot să nu apară nici măcar în urme. În cazul furajelor pentru produsele de origine animală, acestea pot conține până la 0.9% din componente modificate genetic, chiar și cu sigiliul. În plus, aceasta se referă doar la o anumită perioadă de hrănire, înainte de carne, produse lactate sau ouă au fost obținute.
- Etichete de calitate UE: cele trei etichete de calitate UE sunt denumite „Denumire de origine protejată”, „Indicație geografică protejată” și „Calitate tradițională garantată”. Acestea sunt acordate produselor care sunt produse într-o anumită regiune, produse într-o anumită zonă sau produse într-un mod tradițional, unde regiunea și producția conferă produsului o calitate și o textură deosebite.
- Eticheta bunăstării animalelor: acest sigiliu indică faptul că există condiții mai bune în îngrășarea animalelor decât cele prevăzute de lege.
- Comerț echitabil: sigla reprezintă condiții bune de muncă și de viață ale lucrătorilor și angajaților implicați în producția produsului.
- Fereastra regională: acest logo identifică originea și locul de producție al ingredientelor agricole.
- Sigiliul MSC pentru pescuit durabil: MSC reprezintă Marine Stewardship Council. Aceasta clasifică durabilitatea pescuitului.
